老人營養早餐吃什麼好
養生之道網：早餐是一天營養的開始，所以知道營養早餐的做法是老人養生的基本常識，那麼老人營養早餐吃什麼好呢？下面養生之道網為您介紹老人營養早餐吃什麼好，看看吧。
老人營養早餐吃什麼好？
1、肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐乾。
１肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿蔔一起做粥。
２豆沙包：麵粉、赤豆沙、果脯、豬油做成的豆包。
３芹菜豆腐乾：芹菜、豆腐乾絲、茭白絲、香菇同拌。
2、黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆乾。
１黑棗粥：粳米、糯米、黑棗干、核桃。
２鮮肉小籠：麵粉、肉末、冬筍、香菇做成的小籠包。
３苣筍豆乾：苣筍、豆腐乾、胡蘿蔔、香菇同炒。
3、燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜。
１燕麥粥：燕麥片、火腿絲、胡蘿蔔末、香菜同煮粥。
２菜肉包：麵粉、肉末、醃小白菜、豆腐乾、香菇同做包子。
３什錦泡菜：大白菜、搾菜、小黃瓜、辣椒等。
4、菜肉餛飩，白果糕、鵪鶉蛋。
１菜肉餛飩：麵粉、肉末、醃小白菜、香菇、姜做成餛飩。
２白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄乾。
３鵪鶉蛋：鵪鶉蛋、綠豆芽、青椒絲同炒。
老人吃早餐怎麼吃最營養？
1、不要不吃
人經過一夜睡眠，早晨腸內食物已消化殆盡，急需補充。如果早餐吃不好，午飯必然大增，造成胃腸道負擔過重，導致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。
飢餓時血糖降低，會使大腦出現障礙，產生頭暈、注意力不集中，記憶力減退，易疲勞，甚至影響大腦功能，導致智力下降。
2、合理搭配
老年人多伴有脾胃功能減弱的問題，因此老年人吃早餐要遵循量少質優、有干有稀、主副食合理搭配的原則。
粥是調理脾胃最好的飲食，玉米、紅薯、小米、綠豆、芝麻等都是煮粥的好食材。在喝湯、喝粥的同時，加一些饅頭類的主食和肉蛋類的食物和蔬菜會更好。
3、適量食用
早餐不應該吃太多，很多老年人認為早餐之後就會出門運動，多吃點也沒有關係。但是飲食過量，超過腸胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，胃腸功能發生障礙而引起胃腸疾病。
而且，大量的食物殘渣貯存在大腸中，被大腸中的細菌分解，其中蛋白質的分解物苯酚等，經腸壁進入人體血液中，對人體十分有害，並容易引起血管疾病，催人衰老。
4、易於消化
在早晨，老年人不宜進食油膩、煎炸、乾硬以及刺激性大的食物，否則會勞脾傷胃，導致食滯於中，消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫熱、柔軟食物，如加了蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品的粥等流質食物。口感滑軟的麵條也非常適合牙口不好的老年人，更易於消化吸收。
5、飲食禁忌
１多次使用的油裡往往會有較多的致癌物質，如果常吃油炸的食品，會增加患癌症的危險。
２甜食含糖量高，如果攝入糖過多，會引起肥胖，由於多餘的糖在體內可轉化為脂肪，還會引起無機鹽缺乏。
３動物內臟如肝、腎、腦等均含膽固醇甚高，老年人如經常食用，會使血中膽固醇增高，從而容易引髮冠心病、動脈硬化、高血壓等心腦血管疾病，或使原有的病加重。
老人營養早餐吃什麼好，老人吃早餐怎麼吃最營養，以上就是養生之道網為您介紹的內容，供參考。
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