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六食物助上班族打響腸胃保護戰

2019年06月13日白領養生暫無評論閱讀 21 ℃ 次

養生導讀：不少上班族逃不過“胃病”的困擾，特別是在夏季，吃冷飲、冷食給腸胃帶來很大的負擔。胃病是吃出來的，不妨由此入手調理，那麼上班族吃什麼保護腸胃呢？六種食物幫助白領打響夏季腸胃保護戰！

近日，《生命時報》進行了一項調查，參與調查的人群集中在20～40歲，以企業普通白領、管理人士、政府公務員為主。結果顯示，在參與調查的1610人中，92.3%的人曾出現過胃不舒服的現象，其中，34.17%的人經常胃疼，5.47%的人甚至天天如此。數據顯示，全球胃病患者已從1985年的1.5億人增加到今年的5億人，其中，僅我國目前就有1.7億胃病患者。

夏天到了，伴隨著氣溫升高的卻是人的食慾降低。快節奏的都市生活更讓人在夏日為“保胃”傷透了腦筋。胃七分靠養，以下六種食物幫助上班族夏日養胃！

一、紅薯

紅薯是紅色食物養胃的代表。紅薯可促進胃酸分泌，紅薯本身養胃，其富含的膳食纖維能消食化積，增加食慾。但紅薯能促進胃酸分泌，所以平時胃酸過多，常感覺反酸、燒心的人不宜吃。平時吃點紅薯粥、蒸紅薯都是不錯的選擇。最好不要吃路邊攤上的烤紅薯，容易糊，衛生條件得不到保證。

推薦食譜：紅薯小米粥

材料：紅薯250克，小米100克。

做法：將紅薯洗淨，刮去薄皮，切成塊。小米用清水淘淨，鍋中加水1000毫升，將紅薯倒入，燒沸後，再加入小米，共熬煮，直至紅薯、小米均爛熟。

二、南瓜

南瓜細軟易吸收，養胃排在黃色食物的首位。南瓜富含碳水化合物、果膠，可以保護胃黏膜免受刺激，其豐富的膳食纖維非常細軟，易吸收。南瓜中富含維生素A，維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生，因此可以說，南瓜是一種對於胃部格外友好的食材。南瓜粥、炒南瓜、蒸南瓜都是很多家庭餐桌上常見的養胃美食。血糖高的人群可以選擇食用蒸南瓜，每餐吃一塊正合適。

推薦食譜：蠔油南瓜

材料：南瓜300克，大蒜、小蔥適量，食用油、食鹽、蠔油、芝麻油適量。

做法：將南瓜去皮，挖去瓤後洗淨，並切成2厘米見方的小塊備用；將大蒜切蒜泥，小蔥切蔥花，並將大蒜、食用油、食鹽、蠔油和芝麻油放入碗中；將生的南瓜塊倒入放了佐料的碗中，並充分攪拌均勻，使每塊南瓜都沾裹上蒜茸醬汁；將南瓜隔水蒸15分鐘或放入微波爐中大火叮5分鐘後取出，撒入蔥花後即可食用。

三、山藥

淮山味甘、性平，不燥不膩，胃口不佳的人喝淮山湯，能健脾養胃。此外，淮山還具有補肺、益胃補腎、固腎益精的功效。在西醫看來，淮山的最大特點是含有大量的粘蛋白，粘蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生。

推薦食譜：山藥炒木耳

材料：山藥300克、黑木耳30克、紅椒1個、蒜2瓣、植物油2湯匙、食鹽1茶匙、牛肉粉1茶匙。

做法：紅椒洗淨切塊，木耳泡發去根撕小塊。山藥去皮切片，用清水清洗幾遍，鍋內放油燒熱炒香蒜末。下山藥爆五分熟，下紅椒一起炒至斷生。最後下木耳炒至成熟，放鹽和牛肉粉調味即可出鍋。

四、圓白菜

圓白菜被譽為天然的“胃菜”，生津止渴助消化。圓白菜搾汁飲用，對促進胃潰瘍的癒合有一定的幫助。

推薦食譜：干煸圓白菜

材料：圓白菜一個，油約40克，蒜末少許，干辣椒適量，蠔油適量。

做法：圓白菜洗淨，用手撕成小片。起油鍋先倒入總油量的三分之二燒熱後，倒入圓白菜煸炒，稍微變軟後即可盛出備用。鍋中再倒入餘下的油，燒熱後加入蒜末、辣椒炒出香味加入蠔油，稍後倒入圓白菜炒勻即可。

五、玉米

中醫認為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿、降壓、促進膽汁分泌、增加血中凝血酶和加速血液凝固等作用，並且對腹瀉、消化不良、水腫等有食療作用。玉米中的纖維素含量較高，具有促進胃腸蠕動、加速糞便排泄的作用，可防治便秘、腸癌等疾病。此外，玉米還含有豐富的維生素B族、煙酸等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎，維護皮膚健美也是有效的。

推薦食譜：玉米海帶龍骨湯

材料：老玉米，海帶結，胡蘿蔔，大蔥，生薑，龍骨，鹽。

做法：排骨洗淨，用沸水汆燙，撇去浮沫撈出待用。砂鍋中加水，放入炒好的龍骨。胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，玉米洗淨切段，海帶結洗淨待用。水燒開後加入薑蔥，調至中火加入排骨慢燉30分鐘，然後加入玉米、海帶和胡蘿蔔，繼續用小火燉1個小時，用食鹽調味即可。

六、胡蘿蔔

胡蘿蔔性味甘平，中醫認為它“下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。胡蘿蔔中富含的胡蘿蔔素可轉化成維生素A，能明目養身，增強抵抗力，防治消化道疾病。切成絲用醋拌，不僅利口，還能提高人的食慾和對感染的抵抗力。

推薦食譜：炒胡蘿蔔

材料：胡蘿蔔、豬肉、豆瓣醬、鹽、味精、花椒粒、油。

做法：豬肉切小片，胡蘿蔔切片備用。鍋中倒入油，油量要比平時炒菜一些，最好是下胡蘿蔔的時候油可以稍稍蓋一點胡蘿蔔，待油6分熱放幾顆花椒，8分熱時下肉炒，再放點豆瓣醬一同炒，炒至肉都8層熟。下胡蘿蔔片，翻炒幾下讓油把胡蘿蔔片慢慢煎熟，中間要翻炒幾下避免粘鍋，開中火。待胡蘿蔔軟了就好了，放入鹽，味精即可！

標籤：【上班族吃什麼保護腸胃上班族保護腸胃的食物】