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上班族巧吃午餐別讓午餐吞噬健康

2017年12月07日白領養生暫無評論閱讀 25 ℃ 次

養生之道網導讀：一般的上班族午餐都要外面解決，午餐怎麼吃才健康呢？工作不定時，無休止地加班，讓大多數白領無暇關注自己的飲食健康，尤其是午餐，吃得更是不合理，要麼圖省事叫外賣，要麼三五人長期下館子，更有很多女性把水果、零食當午餐……長期膳食營養結構的不合理，導致身體素質下降。那麼，白領午餐，如何做到既營養又健康呢?

下面，分析5種白領午餐方式的利弊，並提出相應的解決辦法。

洋快餐：能量高，營養低

洋快餐味道可口，衛生有保障，因而受到許多年輕白領的青睞。但是，它的能量極高，研究表明，一頓洋快餐的能量幾乎等於人體一天能量消耗的下限。為了使食物可口，洋快餐往往會使用較多的食鹽、糖精、味精，長期食用會造成維生素B1缺乏，還會誘發高血壓等慢性疾病。

對策：為控制能量攝入，盡量不要點能量很高的洋快餐，要注意食品的選擇搭配。以巨無霸套餐為例，一個巨無霸的能量570千卡，薯條220千卡，可樂150千卡，一餐吃下來，能量近940千卡。最好是單點，選用巨無霸的同時，飲用低能量飲料，或搭配生菜沙拉，補充不足的營養。

中式快餐：不衛生，不健康

中式快餐省錢，5～10元就可解決問題，且節約時間。但中式快餐衛生狀況堪憂，菜品往往不夠新鮮，營養成分不足，菜式變化較小，容易吃膩。其次，盒飯鹽分和油脂容易超標，綠葉蔬菜不足。最主要的是，有些快餐店可能使用“地溝油”，對健康極為不利。

對策：訂中式快餐應選擇質量有保證的配餐公司或有送餐許可的餐館，確保食品新鮮和安全。要多點青菜，選擇葷菜也要盡量點口味較清淡的菜餚。晚餐要多補充一些綠葉蔬菜。盒飯族中的愛“面”一族，可以自帶鹵蛋、即食豆製品和新鮮的蘿蔔、番茄、黃瓜等，以補充營養攝入不足。

下小飯館：鹽、油超標，吃飯時間延長

飯館吃飯可以吃到不同種類的食物，營養不算單一。若選擇比較好的餐廳，衛生問題也有保障。但是，小飯館的菜，鹽分和油脂往往超標，不夠健康，吃飯成本也會增加。而且點菜往往比較重視口感，容易造成營養結構不合理。另外，到小飯館吃飯，路程拉長，耽誤工作時間。

對策：到餐館吃飯，要選擇品質有保證的大型餐館，最好不要選擇小餐館或者路邊攤。點餐時要多點蔬菜，少點油膩食物。飯後甜點最適合的選擇是水果。盡量在服務員上菜同時上主食，可選擇粗糧、豆類食品，如玉米餅之類。此外，不宜長期固定在一家餐館就餐。

零食湊合：攝入營養絕對不足

零食湊合是所有午餐類型中最傷身體的，攝入的營養絕對不足，久之可導致營養不良，免疫力下降。有些女孩把水果當午餐，認為水果可以代替蔬菜。其實，水果與蔬菜的營養是不能相互代替的。水果含豐富的維生素，蔬菜含豐富的食物纖維，能促進腸蠕動，保證腸胃新陳代謝正常。