冬瓜怎麼吃 冬瓜的吃法大全
冬瓜與其他瓜果不同，不含脂肪，並且含鈉量極低，除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果，果皮、種子、瓜肉及瓤都有利尿、清熱、化痰、解渴等功效，亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用，食療效果很好，價格也便宜，在菜市場2塊錢就可以買很大一圈夠吃兩頓的冬瓜，十分實惠，是家庭主婦夏季養生的不二之選。那麼冬瓜怎麼吃才好呢？養生之道網為您介紹冬瓜的吃法大全。
冬瓜的吃法大全 胭脂冬瓜
材料：冬瓜、莧菜、蜂蜜
１冬瓜洗淨去皮，將冬瓜切成條，冬瓜條放入冷水中浸泡，鍋燒水，水沸騰後放入冬瓜條，煮沸後將冬瓜撈出，投入涼開水中。
２莧菜洗淨，將莧菜放入鍋內，煮出紅色的水，莧菜汁過濾出來，冬瓜條晾涼之後放入莧菜汁，加入蜂蜜，入冰箱冷藏兩個小時。
冬瓜的吃法大全 胭脂冬瓜球
材料：冬瓜、紫甘藍、白醋、白糖
１準備兩主料，紫甘藍剝兩片冼淨，放料理機加點水打成汁， 汁水濾掉渣放鍋裡煮幾分鐘，將汁裝入碗中，倒2勺白醋。
２冬瓜用挖球器挖出和冬瓜球， 將冬瓜球沸水裡焯2-3分鐘， 撈出放入紫甘藍汁中浸泡，放冰箱冷藏半個小時以上， 吃的時候在上面撒些糖即可。
冬瓜的吃法大全 檸檬瓜條
材料：冬瓜、枸杞、濃縮檸檬汁、冰糖
１將冬瓜去皮去瓤，用波形板切成條。(取外面那層硬點的部分最佳，裡面那圈軟點的都不要。) 鍋置火上加適量水，把切好的冬瓜條倒入焯燙煮至七分熟。焯燙後放入冷水中激一下，讓其保持脆爽。
２淋干水，冬瓜條放入容器內加檸檬汁，沒過冬瓜條即可。加冰糖、枸杞，根據個人喜好調入蜂蜜拌勻。放入冰箱冷藏後食用口味最佳。
冬瓜的吃法大全 奶白冬瓜排骨湯
材料：鴨掌500g、冬瓜600g、排骨800g、鹽1勺、大蔥1根、八角2個、生薑1塊
１ 鍋裡加入適量的清水，將排骨和鴨掌入鍋焯水，焯好的排骨和鴨掌洗淨備用。
２ 冬瓜去皮洗淨切大塊， 大蔥切段，生薑切片，將焯好水的排骨和鴨掌放入湯煲裡加適量的水燒開打去浮沫，再放入薑蔥，八角2個到湯煲裡，蓋上蓋文火燉1.5小時(水量要一次加足，中途不能在加水了)。
３1.5小時後放入冬瓜，再煲制20分鐘左右，至冬瓜熟透，起鍋前調入適量的鹽即可。
冬瓜的吃法大全 賽東坡肉
材料：冬瓜400克、蔥兩根、姜一小塊、八角半個、黃酒、冰糖、鹽、生抽、老抽、蠔油、雞精
１準備好冬瓜一塊，冬瓜去皮，切成四厘米長、寬的塊，並在瓜皮這一面刻花刀，做肉皮。
２切好的冬瓜抹上老抽，鍋燒熱，放少許油，燒到稍微冒煙，就把冬瓜塊，皮朝下，放鍋裡煎，要用小火，煎上顏色後再煎另外四面(與皮相對的那一面可以不用煎，所以總共是煎五個面)，都煎至微黃。
３ 煎好的冬瓜塊，皮朝下碼在碗裡。蔥白，姜，半個八角(也可以用五香粉，十三香)切碎。切好的薑蔥八角倒進炒鍋，不用再放油了，剛才煎冬瓜的油已經足夠，等爆出香味了就調少許老抽(或者是糖色)，生抽，蠔油，一點點鹽，適量黃酒，用別的酒也可以，再調白糖，大概一茶匙的樣子吧。
４然後放大火蒸十分鐘，然後拿出來瀝出湯汁，冬瓜，扣在盤子裡。瀝出的湯汁，倒鍋裡燒開，嘗好味，然後調適量生粉水，勾芡，淋在蒸好的東坡肉上面，撒上蔥花。
冬瓜的吃法大全 蝦皮冬瓜條
材料：冬瓜、蝦皮、鹹蛋黃、姜
１鍋裡燒開水後放鹹蛋黃蒸熟，蒸好後的鹹蛋黃趁熱壓碎待用。冬瓜切條，待水滾後上蒸鍋蒸至剛熟(不要太軟) 。姜切片(去鹹蛋黃腥味，不喜歡可不加)。
２鍋裡不放油，放蝦皮小火烘煎至干身後盛出， 鍋裡放適量油，放薑片，隨後放壓碎的鹹蛋黃拌炒，放冬瓜條拌炒，待冬瓜條均勻的裹上蛋黃汁後放蝦皮，拌炒均勻即可。
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