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麵食儲存 別放冷藏室

2016年11月18日 日常養生 暫無評論 閱讀 68 ℃ 次

        養生之道網導讀:饅頭等澱粉類食物放在冰箱冷藏室,會加快其變干變硬的速度,使它口感更差,並且可能帶來安全隱患,正確的應該是放入冷凍室中儲藏。


 
 生活中很多人喜歡把沒吃完的饅頭放到冷藏室裡,殊不知饅頭等澱粉類食物放在冰箱冷藏室,會加快其變干變硬的速度,使它口感更差,並且可能帶來安全隱患
 
饅頭在密封環境裡,厭氧菌會大量繁殖,容易滋生黴菌等細菌,導致其變味、變質。如果饅頭3天內吃不完,不妨分裝成一次可以食用完的小包裝,裝入食品專用塑料袋中,隨後封口放入冰箱冷凍層。這樣在冰點下不利於水分的流失,又能減少雜菌的繁殖,同時減少營養素的損失,可以存兩周左右。食用時徹底蒸透即可恢復原狀,無論是形狀還是口感都與新蒸饅頭沒有太大區別。 
需要注意的是,冷凍雖然可以使饅頭保存時間長一些,但冰箱並不是保險櫃,隨吃隨買才是最明智的選擇,冷凍時也需注意生熟分開。

標籤:【麵食】【儲存】【別放】【藏室】【養生之道】


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