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健康過年：年貨選購

2016年11月24日日常養生暫無評論閱讀 94 ℃ 次

養生之道網導讀：馬上就是中國的傳統佳節春季了，很多家裡開始準備年貨。如何才能買到健康美味的年貨呢，下面的健康過年指南，或許你很需要哦！

逛商場：警惕“商場綜合征”

春節臨近，各大商場歲末打折、促銷活動令人們眼花繚亂、蠢蠢欲動。逛商場辦年貨買新衣的人流比平常多了數倍，許多人在逛商場途中出現頭暈、頭痛、噁心、心慌、胸悶等“商場綜合征”的表現症狀。

“商場綜合征”並不是一個具體的疾病，而是一組症狀。主要有兩原因導致：一是各大商場空調開得很足，而人員過於密集，通風不暢，給二氧化碳的積存創造了條件，相應地會產生缺氧的情況。大腦和心臟是人體耗氧量最大的兩個器官，在靜止狀態下的耗氧量要佔到人體耗氧總量的25%和13%。如果處於空調房間、商場和污染嚴重等缺氧的環境中，或者是長時間、高強度的腦力勞動，都會導致心腦缺氧。最先體驗到供氧不足的人體組織就是大腦，這就是當“商場綜合征”發生的時候，最初的不適感受是頭暈。隨著血液中氧含量的繼續不足，會逐漸影響到循環系統，發生心慌、胸悶，多餘的二氧化碳會刺激神經系統，而發生噁心、手腳發涼、出虛汗的症狀。此外，商場、地下通道等人員密集、通風不暢的地方，一般都是空氣污染比較嚴重的地方。建築、裝飾、某些傢俱可能產生甲醛、氨氣、苯的衍生物和放射性物質，它們直接刺激人體呼吸道和神經系統，可產生咽痛、煩躁等不適。

健康提醒：一般情況下，在大型商場和超市裡面不要停留超過1個小時。市民在逛商場之前，最好把要買的東西列個清單，然後按計劃購買，免得在商場裡停留時間過長。也不要在飯後馬上逛商場。因為此時人體的血液主要集中在消化系統，人們通常感覺到的“吃飽了犯困”本身就是大腦供氧不足的表現，如果這時候再去含氧量低的場所停留過久，難免會使大腦缺氧加重，發生“商場綜合征”。對於患有慢性支氣管炎、哮喘、肺氣腫、肺心病、心臟病、貧血的人以及孕婦、老年人，要特別注意不要在喧鬧密閉的場所過多停留。

此外，最好別穿高跟鞋逛街。高跟鞋會導致腳踝受力不均勻，比穿平底鞋更易出現踝關節扭傷；膝關節也承受著比穿平底鞋多幾倍的磨損；還會對腰部造成損傷，發生腰痛。

網購年貨：警惕商品質量差

春節臨近，採購年貨成了市民近期考慮較多的事情。實體店正展開如火如荼的年貨銷售大戰，網上商城年貨促銷更加熱鬧“年味十足”。不少網站都做了年貨專版和年貨專題。像熟食、醬貨、乾貨、蔬果、糖果、海產品、酒水等年貨應有盡有，而且折扣力度大，定價也比市場價低。部分商城還推出了年貨大禮包、全場網購免費送貨的相關服務，吸引著眾多白領們的眼球。春節前商場、超市裡人太多，坐在暖和的家裡，足不出戶就能買到全國各地的特產，省時省力又省心。但各團購網站推出的超低價團購商品雖然種類多，但質量卻良莠不齊。

健康提醒：網購年貨存在一定的風險，面對網上的“誘人政策”，消費者更應保持清醒的頭腦，從正規渠道購買年貨或選擇信譽佳、口碑好的正規團購網站進行購買；網購的朋友最好選擇封閉性包裝的商品；最好當著快遞員的面驗貨，；另外登錄網銀付款，要在大型支付平台官網或銀行官網進入自己的支付鏈接，以免被“釣魚”。

醬貨：選購需一看二摸三聞

各種醬貨、臘味依然是濃濃春節味的前奏，但醬貨及熏臘製品中存在不少安全隱患，人們應引起重視。

醬貨、臘味主要存在4大隱患。第一，亞硝酸鹽超標。亞硝酸鹽含量最高的食物當屬各種熟肉製品，例如熏制的火腿、鹹肉、臘肉。過量攝入亞硝酸鹽有致癌風險；第二，脂肪和鹽含量高而營養素含量低。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50%，含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%；100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍。此外，在製作過程中，肉中很多維生素和微量元素等營養元素幾乎喪失殆盡，如維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等含量均為零。第三，水分超標不易保存，易發生霉變等現象。第四，臘腸在加工和貯藏過程中脂肪發生氧化，產生特有的風味物質，同時也會產生醛類和酮類等有害化學物，長期食用對健康非常不利。

健康提醒：在選購醬貨和臘味時，要看真空包裝產品是否漏氣、是否完整、有霉點、質地發黏帶滑、酸敗變質及臘味顏色等。顏色過於鮮亮的臘味不要購買，裡面很可能是加入了過量的亞硝酸鹽。醬貨、臘腸若哈喇味太嚴重，可能是放置時間過長，氧化過度的結果，就不宜食用。臘肉的保存期一般為3至6個月，如果需要長時間保存，可先將臘味進一步烤乾、曬乾，用保鮮袋按一次食用份量封裝，放於冰箱冷凍室內儲存。

乾貨乾果：購買時要看色聞味

各種各樣的乾貨和乾果不但方便美味還營養豐富，是許多家庭的必備年貨。但市場上的乾貨質量良莠不齊，價格各不相同。

健康提醒：在挑選乾貨時一定要先聞氣味，再辨別顏色。例如二氧化硫超標的乾貨普遍都有一股酸澀的硫磺味，而且超標越多硫磺味越重；經硫磺熏制的乾貨顏色異於常色，熏制過的銀耳色澤雪白，其實銀耳的本色應該是白偏黃，且顏色有深有淺；熏制過的黃花菜顏色嫩黃，且黃白兩色分佈不均，沒熏制過的黃花菜則為金黃或淺黃，顏色均勻。盡量買真空包裝的乾貨。核桃、花生、瓜子、開心果等乾果，選擇時首先要查看有無生產日期和保質期，選購散裝乾果時，盡量不要選擇太亮的，盡量選擇原味的乾果。

水發產品：警惕水發貨被“整容”

傳統的牛百葉、牛筋、魷魚、海蜇、海參等是市民喜歡選購的年貨，但看上去漂亮的水發產品，很可能是經“毒液”浸泡而成的有毒食品。一些不法商販經常使用雙氧水、甲醛、工業鹼等化學物質處理水發產品，往往使其顏色過白且體積肥大，重量增加。