午餐怎麼搭配健康有保證？
養生之道網導讀：白領養生，午餐怎麼搭配健康有保證？民間諺語：早餐吃的好，中餐吃的飽，晚餐吃的少。但是這句話顯然是不適用於當下的白領一族們，現在的白領族們通常是早餐吃的少，中餐吃的不好，晚餐吃的多，順序好似顛倒了一般，尤其是午餐，多是屬於快餐一族，白領們有沒有想過自己來搭配出一頓健康的午餐來呢?
人的身體自我調節能力很強，一兩餐吃不好看不出什麼問題，但一兩年、三五年下來，早晚會出問題：疲勞、失眠、腰酸背痛、手腳麻木等一系列亞健康症狀甚至糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病等出現時，為時已晚。
所以健康工程要從點滴做起，白領一族看似簡單的午餐問題，學問其實一點兒也不少。
白領午餐必備內容
必備之一足夠的碳水化合物
午餐在一天裡，發揮著承上啟下的作用，早餐一般佔全天熱能的30%，午餐佔全天熱能的40%，晚餐佔全天熱能的30%。除了吃飽之外，質量也非常重要。
白領一族從事腦力勞動，午餐的碳水化合物要足夠，這樣才能提供腦力勞動所需要的糖分。碳水化合物主要來自於穀類，宜選擇澱粉含量高的穀類，如米飯、麵條等，避免含蔗糖較多的食物，如甜食、飲料等容易引起肥胖，不宜作為主食。午餐若選擇米飯，量宜在75克至150克。
除了選擇穀類，午餐中若有粗糧就更好，這樣下午的血糖會更穩定，釋放緩慢，使大腦中的糖來源更持久。粗糧可選擇玉米、紅薯等。
必備之二高質量的蛋白質
蛋白質可提高機體的免疫力，幫助穩定餐後血糖，為人體提供能源。高質量的蛋白質來源有肉、魚、豆製品。但由於有些高蛋白質食物脂肪含量也高，因此要控制好攝入量，最好多選擇脂肪含量少的豆製品和魚類。以肉類為例，午餐時純肉類在75克左右比較適當。
一些白領因擔心身體發胖，午餐時刻意少吃米飯等主食，其實當身體需要的主食不夠時，會相應地多吃肉類或油膩食物，這樣更容易發胖。
必備之三維生素礦物質纖維素不可少
維生素、礦物質和纖維素的來源主要是水果和蔬菜。人體一天所需要的蔬菜量為300至500克，水果為200至400克，午餐減半即可。午餐無論是在外面吃，還是自帶食物，都存在一個問題，很難攝入足夠的水果和蔬菜，解決的辦法有兩個，一是下午茶時再吃些水果;另一個是晚餐時多吃一些蔬菜。
白領午餐三大誤區
吃得太簡單，喝杯奶，吃個麵包或方便面打發掉。
就餐時間隨意，有時太早，有時太晚，忙到下午一兩點才吃。
經常選擇油炸、煎烤的油膩食物，或選擇熱量過高的西式快餐。
養生之道網溫馨提示：白領們要想有個健康的身體，首先吃飯一定要準時，早餐必須吃，中餐可以自己搭配出健康的食物，這樣還能夠免受快餐的摧殘。
標籤：【午餐】
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