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夏季喝啤酒應防七大疾病

2016年01月08日日常養生暫無評論閱讀 67 ℃ 次

養生之道網導讀：夏天到了，炎熱的天氣很容易讓人中暑口渴，那麼這時候喝杯冰鎮啤酒，解渴消暑，別提多麼舒服了，但是喝啤酒也有禁忌，尤其是夏天。那麼夏季喝啤酒的禁忌有哪些呢？夏季如何科學選啤酒？接下來小編給大家一一解答，快去看看瞭解下吧。

喝啤酒的壞處

夏日喝啤酒清涼舒爽但需牢記八禁忌

炎炎夏日，來瓶冰鎮啤酒，清涼舒爽，好不愜意！但是夏季喝啤酒也有禁忌，飲用要節制，才能有益身心健康。小編告訴你夏季飲用啤酒的8大禁忌，避開誤區，別讓享受生活變成傷害身體

炎熱的夏季即將來臨，啤酒又成為人們消暑解渴的必備飲品。啤酒能開胃健脾、解暑消熱，的確適於夏季飲用。但濫喝啤酒的危害同樣不可小覷，飲用時注意相關禁忌，才能有益身心。那麼，夏季喝啤酒要注意什麼呢？

１不宜同時吃醃熏食品。

醃熏製品中含有機膠以及在加工過程中因烹調不當而產生的多環芳烴短類苯並蓖、氨甲基衍生物，當飲啤酒超度時血鉛含量就增高，此時上述物質與其結合，即可誘發消化（消化食品）道疾病。

２不宜與烈性酒同飲。

有些人習慣於喝了啤酒隨即又飲烈性酒，這樣會對胃腸道產生刺激，容易引起消化功能紊亂

３不宜過量。

一次飲用啤酒過多將會使血鉛含量增高，若長期飲用將導致脂肪堆積而阻斷核糖核酸合成，造成“啤酒心”而影響心臟功能和抑制破壞腦細胞。

４消化系統疾病患者不宜飲。

凡慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍病患者過量飲用，二氧化碳就易使胃腸的壓力增加，易誘發胃及十二指腸球部潰瘍穿孔而危及生命。

５不宜用啤酒送服藥品。

啤酒與藥物混合將產生不良副作用，既能增加酸度而使藥物在胃中迅速溶解，又能破壞血液吸收而降低藥品療效，甚至殃及生命。

６不宜飲用超期久貯的啤酒。

市售的普通啤酒保存期一般為兩個月，優質的可保存4個月，散裝的為3~7天。超期久貯的啤酒其多酸物質極易與蛋白氧化聚合而混濁。

７不宜飲用冷凍啤酒。

貯存啤酒的溫度冬春為9~10℃，夏季為5~10℃，冷凍後的啤酒蛋白質與鞣酸會產生沉澱，易致胃腸不適引起食慾不振。

８不宜飲用熱水瓶貯存的啤酒。

因熱水瓶膽內積集著水垢，當啤酒存放瓶內後，其水垢中所含的汞、鎘、砷、鉛、鐵（鐵食品）等多種金屬成分即可被啤酒中的酸性成分所溶解而混在啤酒中，飲後會導致人體金屬中毒。

夏季喝啤酒應防七大疾病

啤酒含有豐富的糖類、維生素、氨基酸、無機鹽和多種微量元素等營養成分，稱為“液體麵包”，適量飲用，對增進食慾、促進消化和消除疲勞均有一定效果。但近年的醫學研究發現，如果人們長期大量飲用啤酒，會對身體造成損害，專家稱之為“啤酒病”。

病症一：啤酒心

在酒類飲料中，啤酒的酒精含量最少，一升啤酒的酒精含量相當於一兩多白酒的酒精含量，所以許多人把啤酒當作消暑飲料。但如果無節制地濫飲，體內累積的酒精就會損壞肝功能，增加腎臟的負擔，心肌組織也會出現脂肪細胞浸潤，使心肌功能減弱，引起心動過速;加上過量液體使血循環量增多而增加心臟負擔，致使心肌肥厚、心室體積擴大，形成“啤酒心”。長此以往可致心力衰竭、心律紊亂等。

病症二：啤酒肚

由於啤酒營養豐富、產熱量大，長期大量飲用會造成體內脂肪堆積，致使大腹便便，形成“啤酒肚”。從而易導致血脂、血壓升高。

病症三：胃腸炎

大量飲用啤酒，使胃黏膜受損，造成胃炎和消化性潰瘍，出現上腹不適、食慾不振、腹脹和反酸等症狀。

病症四：癌症

飲啤酒過量還會降低人體反應能力。美國癌症專家發現，大量飲啤酒的人患口腔癌和食道癌的危險性要比飲烈性酒的人高３倍。

病症五：鉛中毒

啤酒釀造原料中含有鉛，大量飲用後，血鉛含量升高，使人智力下降，反應遲鈍，嚴重者損害生殖系統；老年易致老年性癡呆症。

病症六：結石和痛風

有關資料還表明，萎縮性胃炎、泌尿系統結石等患者，大量飲用啤酒會導致舊病復發或加重病情。這是因為釀造啤酒的大麥芽汁中含有鈣、草酸、烏核甘酸和嘌呤核甘酸等，它們相互作用，能使人體中的尿酸量增加一倍多，不但促進膽腎結石形成，而且可誘發痛風症。

溫馨提示：

合理飲用啤酒適量適溫

首先應適量。成人每次飲用量不宜超過300毫升（不足一易拉罐量），一天不超過500毫升（一啤酒瓶量），每次飲用100~200毫升更為適宜。其次是適溫。飲用啤酒最適宜的溫度在12℃~15℃，此時酒香和泡沫都處於最佳狀態，飲用時爽口感最為明顯。再者不宜與醃熏食品共餐。宜食水果及清淡菜餚，花生米是最好的啤酒下酒食物。

夏季如何科學選啤酒

“四看一聞”挑啤酒

目前，市場上各種各樣的啤酒讓人眼花繚亂，從包裝上看，有瓶裝的、罐裝的，還有餐館自產的大杯裝，從種類上看有生啤酒、干啤酒、無醇啤酒、黑啤以及果汁啤酒。這麼多種類應該如何挑選？讓專家來為您指導一番

1價高未必就是好

記者注意到，市場上銷售的同一品牌啤酒，一般生啤酒要比熟啤酒的價格高些，因為生啤成本更高，但一些普通的熟啤酒、小瓶啤酒的價格甚至要高於其他品牌的大瓶啤酒。

業內人士指出，這和不同廠家的品牌價值以及市場定位有關。為提高利潤，一些廠家會提高啤酒的技術含量，在口味和色澤等方面下工夫，爭奪利潤更大的高端市場。還有些小瓶的啤酒是針對酒吧等賣場，因此在包裝上更精緻，價格上也要高些，但並非就比價格低的品質要好。而一些廠家推出無醇啤酒、各種水果味的啤酒，則是為了增加消費人群的覆蓋面。

2喝自釀啤酒須謹慎

消費者挑選啤酒，除了根據個人口味、體質、經濟承受能力，還可參考中消協發出的消費提示，在選購啤酒時採用“四看一聞”。

一看包裝，劣質啤酒外包裝材料質地粗糙，印刷質量差;二看標誌，啤酒必須有中文標誌，並符合國家強制性標籤要求，標籤應包括產品名稱、原料、酒精度、原麥汁濃度、淨含量、製造者名稱和地址、罐裝（生產）日期、保質期、採用標準號及質量等級，還應在標籤、附標或外包裝上印有警示“切勿撞擊，防止爆瓶”;三看證書，進口啤酒要有進出口食品標籤審核證書和進口衛生證書;四要看外觀，不能有異物。一聞是指聞香氣，優質啤酒應具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣，質量差的啤酒麥芽清香和酒花香氣不明顯或沒有，甚至會有生酒氣味、老化氣味以及其他異味。另外，很多餐飲機構還銷售自家現釀的啤酒。北京市衛生局工作人員提醒市民，喝啤酒最好選擇正規廠家生產的符合國家標準的合格啤酒。

3無醇啤酒並非不含酒精

從啤酒的酒精度、口味等劃分，目前又有很多具有特殊風味的特種啤酒，如干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、無醇啤酒、水果味啤酒等。其中干啤酒釀造工藝源於葡萄酒，與普通啤酒比起來酒中所含糖的濃度不同，普通啤酒有一定的糖分殘留，干啤酒使用特殊的酵母把糖降到一定的濃度之下，比較適合怕發胖的人飲用。也有人稱糖尿病人可以飲用干啤酒，不過廣安門醫院營養科主任王宜指出，從糖尿病的治療原則來看，糖尿病患者、血糖不穩定的人是不主張飲酒的，即使是無糖或低糖啤酒也都要慎飲。

比起普通啤酒來，低醇啤酒和無醇啤酒利用特製的工藝製成，除了酒精，啤酒的各種特性都具備，滋味、口感都很好。普通的啤酒酒精度是4%左右，無醇啤酒一般酒精度控制在1%以下，但不是說一點酒精含量都沒有。〔目前國際上普遍認為，酒精含量在0.5%（v/v）以下可稱為無醇啤酒。〕無醇啤酒屬於低度啤酒，所以婦女和老人等不會喝酒的人可以適當飲用。對於駕車者來說，即使是無醇啤酒也要盡量少飲，飲用後最好放棄開車。

4夏天選扎啤更消暑

冰啤、扎啤都是夏天比較暢銷的啤酒類型。記者瞭解到，冰啤是將啤酒處於冰點溫度，使之產生冷混濁（如冰晶、蛋白質等），然後濾除這些沉澱物生產出清澈的啤酒。扎啤是將清酒從生產線上直接注入全封閉的不銹鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，並用扎啤機把酒控制在3到8℃。由於含有更多的氣泡，扎啤的口感更好，也有更好的消暑效果。

除了上述分類外，啤酒還根據色澤分為淡色啤酒、濃色啤酒和黑色啤酒等，其中黑色啤酒呈深紅褐色乃至黑褐色，這種啤酒是在釀造時加入焦香麥芽，使啤酒的顏色加深。除具有一般啤酒的特性外，黑啤酒原麥汁濃度高、麥芽焦香突出，泡沫細膩、口味濃醇、苦味較輕，因此更受女性消費者的青睞。

總結：喝啤酒好處多，但是必須遵循正確的喝法，以上盤點的這些禁忌，一定要牢記，科學喝，才能喝出健康。

標籤：【喝啤】