A-A+

梨

2012年10月29日日常養生暫無評論閱讀 19 ℃ 次

梨為薔薇科植物白梨及秋子梨等栽培品種的果實。白梨主要分佈於華北、西北、遼寧等地。沙梨主要頒於長江流域以南及淮河流域等地。秋子梨主要分佈於東北、河北、山東、甘肅等地。我國大多數地區有栽培。秋季采收，洗淨用。

[性味] 味甘、微酸，性涼。

[功效] 生津除煩止渴，滋陰潤肺止咳，清熱瀉火化痰。

[主治] 急性支氣管炎和支氣管炎咳嗽痰喘，口渴失音，小兒風熱，眼赤腫痛，喉痛反胃等病。

[實用驗方]

1、百日咳：大梨1個，麻黃1克，將梨心挖出，裝入麻黃蓋嚴，放入碗中蒸熟，去麻黃食梨飲汁，每日2次分食。或梨1個，挖去心，裝入川貝末3克，蒸熟食之。還可用生梨150克，核桃仁（保留紫衣）、冰糖各30克。搗爛加適量水煮成汁。每服一匙，每日3次，連服數日。

2、小兒咳嗽：大梨1個，蜂蜜60克，將梨挖洞，去梨核裝入蜂蜜，放入碗中隔水煮熟，睡前食用。或大梨1個，洗淨連皮切碎，加冰糖燉服。也可將大梨1個，挖去心，加入貝母2克，放在碗中隔水蒸1小時，吃梨飲湯，每日3次。

3、治麻疹咳嗽：梨子1個，瓜蔞皮1個（焙焦為末），將梨挖洞，裝入瓜蔞末，用面裹住燒熟，每日3次分服。2週歲以內的幼兒2天吃1個，連服3-5天。

4、治慢性喉炎：用大雪梨1個，去皮挖心，裝入川貝末2-3克、冰糖15克，同煮後食用。連服5-7次。

5、治聲啞咳嗽：用雪梨3個搗爛，喂蜂蜜50克，水煎服用，每日2次分服。

6、治支氣管炎：用大雪梨1個，貝母末9克，冰糖30克，梨去皮去核，將貝母和糖納入，放入碗中隔水蒸熟食用，每日早晚各1次。或梨1個、胡椒10粒，水煎服用。也可將梨1個（200克左右）切成小塊，放入適量冰糖燉服，每日1劑。本方可以治感冒燥邪咳嗽。如因虛火咳嗽，宜加蜂蜜60毫升蒸熟，睡前服用，每日1次。

7、治小兒風熱：雪梨3個，洗淨切片，與大米50克煮粥，食用。每日2-3次。

8、治火眼腫痛：黃連浸於梨汁中，以梨汁點眼，每日數次。

9、治妊娠嘔吐：雪梨1個，丁香15枚。梨去核放入丁香，密閉蒸熟，去丁香食梨。每日1-2次。

10、治糖尿病：用雪梨2個，青蘿蔔250克，綠豆200克，共煮熟服用，有一定輔助作用。每日2次。

11、治漆過敏和皮膚瘙癢症狀：用鮮梨樹葉80-100克，洗淨水煎，加食鹽少許熏洗患處。每日2-3次。

12、治肺結核之咽乾咳嗽，咯血等症：取雪梨2個，川貝母10克，豬肺250克左右。先將雪梨削去皮，切成數塊，豬肺切成片狀，用手擠去泡沫，與川貝母一起放入砂鍋內，加少量冰糖和適量清水，文火熬煮3小時後服食，此方有除痰、潤肺、補肺之功效。也可用於老人乾咳無痰及一般人的燥熱咳嗽，口乾，痰黃而稠。

13、治慢性消化不良：用雪梨1個（剖開去核），放入丁香10-15粒，合好，用濕水草紙4-5層包好，文火煨熟，去丁香吃雪梨。每日1-2次。

14、治肺結核虛弱：鮮梨洗淨搾汁100毫升，加入人乳100毫升，放入碗中隔水蒸至沸騰後飲服。每日2次。本方也可用治腦血管意外後遺偏癱等症。

15、治慢性支氣管炎：雪梨1個，北杏10克，白砂糖30-40克，加入清水2500毫升，放入碗中隔水煮1小時，食梨飲湯。每日3次。本方也可用治秋冬燥咳，乾咳，口乾咽痛，腸燥便秘等。

16、治肺結核：取雪梨6個，川貝母12克，糯米100克，冬瓜條100克，冰糖180克。先將雪梨去皮後，由蒂處切下一塊為蓋，挖去梨核，浸在白礬液中，以防變色。少頃取出用沸水燙一下，再以涼水沖涼，置碗中，將糯米飯、冬瓜條（切成黃豆般大小）、冰糖拌勻裝入梨內，川貝母打碎分成6份，分別裝入梨中，蓋好梨把，放在碗中隔水蒸汽50-60分鐘，待梨熟後即可將鍋內加入清水300克。置大火上燒沸後，放入剩餘冰糖，溶化濃縮，待梨出鍋爐時逐個澆在梨上。每次食梨1個，早晚各1次。

17、治肺熱型咳嗽、痰黃、咽干、口燥：秋梨洗淨去皮、核，白藕節各等量切碎搾汁，再以鮮生薑250克洗淨，切絲搾汁備用。取梨汁放在鍋中，先以大火，後以文火煎熬濃縮，至稠粘如膏時，加入一倍的蜂蜜、薑汁，繼續加熱至沸停火，待冷卻裝瓶備用。每次1湯匙，以沸水沖化，代茶飲用，每日數次。

18、治肺結核低熱、久咳不止：鴨梨1000克（去核），白蘿蔔1000克，生薑250克。分別洗淨、切碎、搾汁。先取梨汁、蘿蔔汁放入鍋中，以大火燒沸，後改文火煎熬濃縮如膏狀時，加入薑汁、煉乳和蜂蜜各250克攪勻，繼續加熱至沸停火，待冷卻裝瓶備用。每次1湯匙，以沸水沖化，或加黃酒少許沖飲，每日2次。

19、治小兒發熱、咳嗽：鴨梨3個洗淨切碎，加適量水煎煮半小時，撈去梨渣，再加淘淨大米適量，煮成稀粥，趁熱食用。

20、治熱病、消渴症：雪梨或鴨梨500克洗淨，去柄、核，切片，放在鍋中加適量水，煎煮至七成熟（水將干）時，加入蜂蜜100克，再以文火煎煮收汁即可。待冷後裝入瓶中備用。

21、治久咳、燥咳少痰：大鴨梨或雪梨1個洗淨，靠柄部橫切兩半，挖去核，內裝川貝母10克，將梨上部拼對好，用牙籤插緊，放入碗中加冰糖30克和少量水，隔水蒸40分鐘即可，服時吃梨喝湯。

22、治食道癌：雪梨汁50毫升，人乳25毫升，蔗汁、竹瀝、蘆根汁各25毫升，童便30毫升，混勻頻頻飲服。

23、治醉酒：鮮雪梨搾汁，連服150-300克。

[用量用法] 視病情適當用量。生食、絞汁飲，蒸或煨食，煎湯，熬膏。

[使用注意] 本品性味甘寒，故脾胃虛寒，便溏腹瀉和咳嗽無熱，痰白而有泡沫者，不可服用。

[營養與藥用] 本品含有機酸（為蘋果酸、檸檬酸）、糖類（葡萄糖、蔗糖）、維生素（B1、B2、C）和煙酸、胡蘿蔔素、碳水化合物、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質。有潤肺、消痰、止咳、降火、涼心、幫助消化、解瘡毒和酒毒等作用。此外，梨樹的花、葉、果皮、根皮也可入藥，有潤肺、消痰、解毒、清熱的作用。

[文獻參考]

1．《唐本草》：“主熱嗽，止渴。”

2．《本草綱目》：“潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒、酒毒。”

3．《本草通玄》：“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰。”

4．《備急千金要方》：“除客熱氣，止心煩。不可多食，令人寒中。金瘡、產婦勿食，令人萎困寒中。”

5．《食物本草會篡》：“治咳嗽，止渴，止心煩氣喘。風痰，胸中痞塞熱結者，宜多食之。潤肺涼心，消痰降火，療痰喘氣急，赤眼腫痛。”

6．《增補食物秘書》：“解毒，開肺涼心，消痰止咳，除客熱心煩，療胃中痞塞熱結。多食塞中，產後及金瘡與冷洩者勿食。”

附：

梨皮：本品性味甘寒，功能清心降火，潤肺生津。主治暑熱傷津，煩渴，咳嗽，口鼻乾燥，兼可利水腫，止痢。

標籤：【梨的功效與作用】