芹菜的15個健康營養食療法
養生導讀：芹菜營養十分豐富，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。並且芹菜葉莖中含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。下面為大家介紹一些芹菜的吃法。
一、五青搾汁。
取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青蘋果五種青色的瓜果，一起搾汁，味道清新可口，更可清熱毒，治暗瘡過多，口苦、口臭、大便燥結、多眼屎等肝熱現象。常飲此汁，據說還可以預防腸癌，想來也不無道。
二、鮮芹蘋果汁。
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。用鮮芹菜250克，蘋果1-2粒。將鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，切碎與清蘋果絞汁，每次1杯，每日2次。
鮮芹蘋果汁
三、芹菜煲紅棗。
除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。每次可用芹菜200-400克，紅棗50-100克，煲湯分次服用。如不是芹菜季節，用干的芹菜頭150-250克與紅棗煲水飲，亦有療效。
四、百日咳。
鮮旱芹(連根葉)100克，洗淨，切碎，搗爛，加冷開水100毫升，搾汁，再加食鹽少許，隔水蒸熱，早晚各服50毫升，連服3-5天。
五、芹菜根燉馬蹄。
常用有降壓，安神，鎮靜功效。用芹菜根60克，馬蹄6粒，芹菜根和馬蹄放入砂鍋燉水飲。
芹菜根燉馬蹄
六、芹菜葡萄汁。
組成：鮮葡萄250克，旱芹菜250克。
製法：將芹菜帶葉洗淨，以沸水燙2分鐘，切碎，搾汁；將葡萄洗淨搾汁，與芹菜汁對勻裝入杯中備用。主治年老體弱的高血壓患者。
服法：與用量溫開水送飲，每日2-3次，20日為一療程。
七、高血壓。
鮮芹菜500克或芹菜根60克，洗淨，水煎服，每日1劑，10天一個療程。
八、高血脂血症。
鮮芹菜根10蔸，大棗10枚，水煎分2次服，連服15天為一療程。
九、反胃嘔吐。
鮮芹菜根30克，甘草15克，雞蛋一個，藥煎水，打入雞蛋沖服。一般1劑可愈。
十、月經先期。
干芹菜50克，加水二杯，煎成一杯，溫服，常服有效。
十一、婦女月經不調，崩漏帶下，或小便出血。
鮮芹菜30克，茜草6克，六月雪12克，水煎服，每日1劑。
十二、芹菜香菇絲。
這是一道平肝、清熱、降血壓、保護功脈血管的藥膳，也是一道可口營養的家常菜，非常適宜高血壓、高血脂和神經衰弱的病患者食用。
主要原料：芹菜，200克；水髮香菇，100克。
操作方法：
1、把芹菜切成4厘米長的段。
2、把香菇切成絲。
3、用旺火把油燒至冒煙，先把芹菜放進去，煸炒幾下，再放香菇絲，加少許鹽，炒勻。加20克清湯，蓋上蓋，改用小火燜一會兒。
4、出鍋前，用水澱粉勾芡，加少許麻油，炒勻。
芹菜香菇絲
十三、芹菜粥。
組成：芹菜連根120克，粳米250克，食鹽、味精少許。製法將芹菜一同放入鍋內，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬至米爛成粥。再加入適量調味品即可。
主治高血壓及冠心病等服法與用量每天早晚餐食用，連服7-8天為一療程。(一般食用1-4日後，血壓開始下降）
十四、芹菜紅棗湯。
原料：鮮芹菜200克，紅棗30克。
製法：芹菜洗淨切段，與紅棗洗淨去核，加水適量，文火煮15~20分鐘，調味飲用。
功效：利尿鎮痛，和中養血。適用於高血壓，症見頭昏，眩暈，心悸，失眠等。
注意：飲食應清淡，忌肥膩、刺激之品。本品可用於急性黃膽型肝炎、膀胱炎等症。
芹菜紅棗湯
十五、鮮芹菜汁。
原料：鮮芹菜250克制法：將鮮芹菜洗淨，放入沸水中湯2分鐘，切碎絞汁。
用法：每服1小杯，每日2次。
功效：降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。
標籤：【芹菜】
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