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小滿吃什麼適宜養生

2015年06月19日節氣養生暫無評論閱讀 37 ℃ 次

今年的小滿是2014年5月21日，小滿正值於五月下旬這個時節的氣候普遍溫度升高，一些貪涼臥睡的要注意預防風濕症、常見的濕性皮膚病等。小滿時節常見疾病可以通過食物來預防，小滿吃什麼適宜養生呢?

在小滿節氣的養生中，我們要特別提出“未病先防”的養生觀點。就是在未病之前，做好各種預防工作，以防止疾病的發生。在未病先防的養生中仍然強調：天人相應的整體觀和正氣內存，邪不可干的病理觀。中醫學認為人體是一個有機的整體，人與外界環境也是息息相關的，並提出人類必須掌握自然規律，順應自然界的變化，保持體內外環境的協調，才能達到防病保健的目的。

中醫學還認為疾病的發生，關係到正氣與邪氣兩個方面的因素。邪氣是導致疾病發生的重要條件，而人體的正氣不足則是疾病發生的內在原因和根據，但不否定外界致病因素在特殊情況下的主導作用。因此，“治未病”應該從增強機體的正氣和防止病邪的侵害這兩方面入手。

由於小滿節氣是皮膚病的高發期，按未病先防的養生觀，我們重點講講“風疹” 的防治。《金匱要略·中風歷節篇》說：“邪氣中經，則身癢而癮疹”。古代醫家對此病早已有所認識。“風疹”的病因病機不外乎三點：

一，濕郁肌膚，復感風熱或風寒，與濕相博，鬱於肌膚皮毛腠理之間而發病;二，由於腸胃積熱，復感風邪，內不得疏洩，外不得透達，鬱於皮毛腠理之間而來;三，與身體素質有關，吃魚、蝦、蟹等食物過敏導致脾胃不和，蘊濕生熱，鬱於肌膚發為本病。風疹可發生於身體的任何部位，發病迅速，皮膚上會突然出現大小不等的皮疹，或成塊成片，或呈丘疹樣，此起彼伏，疏密不一，並伴有皮膚異常瘙癢，隨氣候冷熱而減輕或加劇。當我們瞭解了發病的機理後，就可以有的放矢地加以預防和治療。

一般根據臨床症狀可分為三型：(一)風熱證其疹色紅赤，癢甚，遇熱加重，脈見浮數，此為感受風熱之邪;(二)風濕證皮疹色白或微紅，兼有身重，脈見浮緩，身受風濕之邪鬱於肌膚：(三)胃腸積熱證疹色紅赤，兼見脘腹疼痛，大便秘結或洩瀉，脈多見數風疹色紅為熱，腹痛便秘為腑氣不通，胃腸積熱之征。在治療上應以疏風祛濕，清瀉血熱為原則。

飲食調養上對各種類似的皮膚病人，均宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿蔔、西紅柿、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚、草魚、鴨肉等;忌食高粱厚味，甘肥滋膩，生濕助濕的食物，如動物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫熱助火之品及油煎熏烤之物，如生蔥、生蒜、生薑、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹各種海鮮發物、牛、羊、狗、鵝肉類等。

小滿吃什麼? 小滿節氣的飲食習俗

吃苦菜

小滿時節，萬物繁茂，生長最旺盛，人體的生理活動也處於最旺盛的時期，消耗的營養物質為四季二十四節氣中最多，所以，應及時適當補充，才能使身體五臟六腑不受損傷。此節氣的湯品也十分重要，宜綠豆芽蛤蜊湯、苦瓜木棉花牛肉湯、淮山赤小豆節瓜豬月展湯、薺菜生薑魚頭湯、胡椒粒老雞豬肚湯、西洋參紅棗生魚湯，千斤拔雞腳湯等，這些湯品具清熱、養陰、祛濕、暖胃、溫補等功效。

春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉。小滿前後也是吃苦菜的時節，苦菜是中國人最早食用的野菜之一。《周書》：小滿之日苦菜秀。《詩經》：采苦采苦，首陽之下。苦苦菜遍佈全國，醫學上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陝西人叫它“苦麻菜”，李時珍稱它為“天香草”

苦苦菜，苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽鹼、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能。《本草綱目》：(苦苦菜)久服，安心益氣，輕身、耐老。醫學上多用苦苦菜來治療熱症，古人還用它醒酒。寧夏人喜歡把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，吃饅頭、米飯，使人食慾大增。也有用黃米湯將苦苦菜醃成黃色，吃起來酸中帶甜，脆嫩爽口。有的人還將苦苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮麵，各具風味。

冬瓜草魚煲

小滿是皮膚病的易發期，所以飲食調養宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、胡蘿蔔、西紅柿、西瓜、山藥、鯽魚、草魚、野肉等，忌吃膏粱厚味、甘肥滋膩、生濕助濕的食物。

市民不妨試一下冬瓜草魚煲，可以起到祛風、利濕、除熱的作用。

[配料]冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油適量。

[做法]冬瓜去皮，洗淨切三角塊，草魚剖淨，留尾洗淨待用。先用油將草魚煎至金黃色，取沙鍋一個，其內放入清水適量，把草魚、冬瓜一同放入沙鍋內，先武火燒開後，改用文火燉至兩個小時左右，湯見白色，加入食鹽、味精調味即可食用。

小滿節氣，養生要點是清熱健脾利濕，食用藕是不錯的選擇。

原料：蓮藕1節、糯米1小碗、冰糖1大把、干桂花少許、蜂蜜少許。

做法：1、提前1小時將糯米泡軟備用，將藕洗淨後削去外皮，從藕的一端將藕切開。

2、用筷子或竹扦將泡好的糯米填入藕洞內至滿。

3、插幾根牙籤在藕的切口處，然後將剛才切下的藕節蓋在牙籤的另一端使之合縫。

4、將封口的蓮藕放入鍋內加冰糖，倒清水沒過蓮藕，大火煮開轉中火煮約1個小時。

5、將蓮藕撈出切片，撒上些許干桂花後澆上蜂蜜即可。