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處暑品冬瓜消暑也美容

2013年04月26日節氣養生暫無評論閱讀 67 ℃ 次

優質食活

23日乃二十四節氣中的處暑，正處於北方所說的“秋老虎”時期，此時正處夏秋相交之時，天氣非常炎熱，下雨也只能緩解一時的燥熱。因此，這期廣東省中醫院藥師佘自強為大家推薦兩款用冬瓜煲的靚湯。

冬瓜味甘而性寒，中醫認為它有祛暑氣、消暑濕、養胃益、行水消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效。熱痢口渴者可煮冬瓜食之。冬瓜黃酒加白蜜熬膏，常拍臉部可除黑斑。而現代營養學則認為冬瓜中富含蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素以及鈣鐵磷等微量元素，對於防止人體發胖，增進形態美有著非常顯著的效果，被譽為減肥的佳品。

冬瓜白木耳蓮子煲母雞

功效：此道靚湯清潤可口，滋潤有益，非常適合這個時候食用。

材料：冬瓜800g，白木耳25g，蓮子50g，母雞1只，豬瘦肉100g，生薑3片

烹製：冬瓜去皮切塊;母雞生宰洗淨，去內臟和尾巴，切塊;白木耳浸泡，撕成朵狀;蓮子去心;把所有食材放入甕中，加水3000毫升（約12碗水），武火滾沸之後改為文火煲2個小時，加少許鹽即可。

冬瓜甜湯

功效：該湯很適合小孩以及喉嚨痛或者睡不好的人。

材料：冬瓜500g，荷葉15g，蟬蛻15g，燈芯花8扎，生薏仁12g，生薑3片。

烹製：冬瓜去皮切塊;荷葉、蟬蛻、燈心花、生薏仁洗淨;把食材放入甕中，加水2000毫升（約8碗水），煲40分鐘到1個小時，下點紅糖即可。

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