老年慢性支氣管的藥膳
老年慢性支氣管炎（俗稱“老慢支”）是老年人最常見的疾患，每逢天氣變化則復發。秋冬寒冷季節發作尤其頻繁，而夏季卻是老慢支病人相對緩解期。趁夏天的時候，進行適當的藥物調補和營養調理，可以起到事半功倍的作用，這也是中醫“治病求本”和“冬病夏治”的思想體現。
現代醫學研究證明：肺的防禦系統與飲食中的蛋白質、含硫氨基酸、硒等關係密切。中醫認為老慢支長期不愈多與肺脾兩虛、肺腎不足有關。因此，老慢支病人在夏季病情緩解期，不僅要注意飲食營養，還應選服些健脾養肺、補益肺腎類的藥膳。
蟲草燉老鴨：取冬蟲夏草15克、老雄鴨1只。將蟲草放於鴨腹內，加水燉熟，調味食用。食完再按上法，另取蟲草、鴨子再燉食，食1月左右，即可見效。冬蟲夏草是一味名貴的滋補藥品，既補精髓又益肺陰，與滋陰補虛的老鴨同用，可起到補虛損、益肺腎、止喘咳作用。
黃芪烏骨雞:取黃芪30克、烏骨雞半隻。將烏骨雞去毛和內臟，切半隻，再切塊，放砂鍋中與黃芪共燉，雞肉熟爛後，加調味品，飲湯食肉，可分作3次食用。食完再依上法製作，可堅持服用一月。黃芪“入肺補氣、入表實衛”，為補氣諸藥之最，與具有滋腎養血的烏骨雞同燉，共起益氣養肺、固表防感、滋腎養血作用。服用後能顯著增強機體防禦能力。
補腎胡桃泥:取紫衣胡桃1個，每晚臨睡前細嚼後服下。胡桃肉有補腎養血，潤肺納氣作用。適宜於腎虛的老慢支患者食用，常服有效。
人參蛤蚧粥:蛤蚧粉2克、人參粉3克、糯米50-100克。先將糯米煮成稀粥，待粥熱時加入蛤蚧、人參粉攪勻，趁熱服。有補肺腎，益元氣，平虛喘之功效。適用於肺腎兩虛型老慢支病人服用。
山萸肉粥:淮山藥30-60克，山萸肉20克，粳米100克。將淮山藥、山萸肉煎取濃汁，與粳米同煮粥，日服l-2次，有補腎益精之功效，適用於腎虛型老慢支病人食用。
四仁雞子羹:白果仁、甜杏仁各1份，胡桃仁、花生仁各2份，共研末。每日清晨取20克，雞蛋1個，煮羹1小碗服用，連服半年。一般從初秋開始，一直跟到次年春暖花開
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