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六款蘿蔔養生食譜

2015年04月24日日常養生暫無評論閱讀 122 ℃ 次

陳皮蘿蔔煮肉丸

將羊肉剁成肉餡加入鹽、雞精攪拌均勻，將白蘿蔔、陳皮、姜均切成絲備用;坐鍋點火倒入水，待水開後將蘿蔔絲燙熟取出放入碗中，湯中加入陳皮、姜;用手將肉餡擠成丸子入鍋，煮熟後放入適量調料，然後倒入碗中，放入香菜即可。

蘿蔔排骨湯

白蘿蔔去皮橫切，每片約三厘米厚，再對切。排骨先汆一下水，將清水燒開，加入黃酒或陳醋、薑片，再倒入排骨，煮至沒有血水出來為止，隨即撈出排骨，用冷水沖洗乾淨。把汆過水的排骨、八角和剩下的薑片放入鍋中，加入適量冷水。先用大火煮沸，2至3分鐘後改用小火慢慢煨燉，原則上煨燉的時間不得少於一小時。當湯燉到白色時，就可以放入蘿蔔、枸杞和紅棗了。這些東西加好後，先大火煮沸，然後改成中火，煮到蘿蔔軟糯為止，再加入適量的鹽、胡椒粉和味精，這樣一道營養又美味的蘿蔔排骨湯就做成了。

蘿蔔茶

白蘿蔔100克、茶葉5克，先將白蘿蔔洗淨切片煮爛，略加食鹽調味（勿放味精），再將茶葉用水沖泡5分鐘後倒入蘿蔔汁內服用，每天2次，有清熱化痰、理氣開胃之功效。

蘿蔔羊肉湯

綠皮蘿蔔1000克，羊肉250克，香菜50克。將羊肉去筋膜洗淨切成小方塊放入開水中，將蘿蔔去皮切成滾刀塊。將羊肉塊放入開水鍋中，用微火煮20分鐘後放入蘿蔔塊，加入少許精鹽、料酒、味精煮5分鐘後，撒上香菜末即成。

糖醋蘿蔔條

綠皮蘿蔔750克，配米醋250克，白糖50克，精鹽5克，味精3克，香油10克。將蘿蔔洗淨去皮切成細長條塊放入盆中，加入白糖、精鹽、味精、米醋及香油醃製2小時後即可。

涼拌蘿蔔絲

先將300克蘿蔔洗淨，削去老皮，然後切成絲，加入適量鹽、香油、味精等調料，拌勻即可食用。

標籤：【養生】、【食譜】、【蘿蔔】