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秋季容易感冒喝什麼湯好

2015年11月30日秋季養生暫無評論閱讀 293 ℃ 次

養生導讀：秋季容易感冒喝什麼湯好？天氣轉冷，多喝熱湯可以提高免疫力，將感冒病毒攔在體外。那麼秋季容易感冒喝什麼湯好，你知道嗎？香菇湯、雞湯、豬肝湯、羊肉湯等是秋季預防感冒的良藥。

秋季容易感冒喝什麼湯好？

1、香菇雞湯

常食香菇能促進新陳代謝，使人精力旺盛，不易發生感冒。雞湯能將感冒病毒排出體外，幫助人趕走流感，因此，若將香菇與雞肉一起燉湯食用，其防治流感的作用更強。對於反覆感冒、出汗較多的氣虛患者，還可加入大棗一起燉湯食用。

材料：雞1/2只、香菇12～15朵、蔥、姜、料酒、味精、大棗10枚。

做法：將1/2隻雞（約500克）剁成塊，汆燙去血水，撈起洗淨備用；將12～15朵香菇泡軟、洗淨瀝干去蒂再對切；將洗好的雞塊放入燉鍋內，加入適量水及大棗10枚、蔥、姜、料酒等調料，蓋上鍋蓋燉40分鐘，40分鐘後再放入香菇和適量食鹽，繼續燉20分鐘後，調入味精，即可食用。

2、菠菜豬肝湯

喝菠菜豬肝湯能夠幫助大家提高免疫力，抵擋秋季疾病。豬肝中含有豐富的銅元素，多喝豬肝湯不僅營養豐富，而且銅元素可聚積於感冒病毒的表面，加之維生素C的攻擊，感冒病毒會被殺死。因此，秋季常吃豬肝或飲豬肝湯，可免受感冒侵擾。

材料：菠菜，豬肝，薑片，豬油少許，鹽。

做法：將豬肝洗淨濾去血水後切片。切片後將豬肝用少許白醋醃製後用清水沖洗乾淨。豬肝放入碗裡，用滾水倒入後再將水倒出，如此反覆幾次。此時豬肝基本已經燙熟，並已洗去血水與表面的一層渾濁物。燙制時要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩。鍋內放入豬油，薑片，炒出香味後加入水。水燒開後放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可。

3、黃芪母雞湯

黃芪多用於提高肺與呼吸系統免疫能力，具有增強機體免疫力、促進新陳代謝的作用。中醫學認為，黃芪能夠補氣升陽、固表止汗；而雞湯能夠補脾胃，且含有豐富的蛋白質，有很高的食用價值。因此，常喝黃芪雞湯有滋補養生、強身健體、補中益氣，預防感冒之效。

材料：老母雞一隻、黃芪30克、紅棗若干、蔥白和姜。

做法：母雞洗淨，汆水撈起；黃芪洗淨，稍浸泡幾分鐘；紅棗、蔥白和姜洗淨，紅棗拍扁去核，蔥白切長段，姜切片；煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。

4、海帶豆腐湯

海帶含碘豐富，碘能促進甲狀腺素分泌，產生熱量。使基礎代謝率增強，皮膚血液循環加快，抗冷御寒，即使受點風寒，也不會發生感冒。常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。此菜含鈣豐富，利於心肌，體質偏弱，經常感冒的人非常適合。

材料：海帶結半斤、北豆腐一盒，薑片、蔥絲、鹽、雞精適量。

做法：海帶結洗淨備用，豆腐切成3厘米見方的塊；加油適量，五成油溫時，放入薑片、蔥絲爆香；加入豆腐，放鹽；約1分鐘煎至微黃，翻炒；放入海帶，翻炒大約一分鐘；加水，漫過主料1厘米，加入雞精；繼續大火燒，大約8分鐘，剩少許湯，即可出鍋。

5、白芷芫荽滾魚頭湯

中藥白芷為解表藥，其性溫味辛，具祛風燥干、排膿止痛的成果，經常使用於傷風頭痛、鼻塞、眉稜骨痛等。其辛噴鼻升集、通竅止痛感化特強。配以收汗的蕪荽滾魚頭，辛噴鼻可心，能驅熱集熱，對傷風初起、鼻淵不適、流涕和風熱傷風十分見效。

材料：白芷10克（中藥店有賣）、芫荽30—40克、魚頭1個、豬肥肉100克、生薑5片。

做法：各物洗淨，魚頭往鰓對半切，豬肥肉切薄片。先把白芷放進瓦煲內加水1500毫升（6碗量）滾沸10分鐘，濾出藥液下鐵鑊，並下姜滾沸後，下魚頭、豬肥肉滾至熟，下芫荽和食鹽便可。此量可供3—4人用。

6、蘿蔔紫菜湯

白蘿蔔有消食作用，如果體內積食就會引發內熱導致感冒，所以消食、通腸胃是必須的。同時，白蘿蔔還有除痰潤肺的作用，而且維生素C含量高，所以，預防感冒非它莫屬。紫菜有提高細胞免疫和體液免疫的功能，它對肺熱痰多、慢性支氣管炎都有不錯的療效。如果想預防感冒，不妨學做一下蘿蔔紫菜湯。

材料：白蘿蔔、紫菜、姜、鹽、香油、高湯、大蔥少許。

做法：白蘿蔔洗淨切絲。砂鍋中放入高湯、薑片煮開。放入蘿蔔絲大火煮開。轉小火煮3分鐘。加入紫菜、鹽，煮到紫菜散開，淋香油，撒上蔥絲就可以上桌了。

7、土豆番茄牛肉湯

補鋅可以增強免疫力。鋅在飲食中非常重要，它可以促進白血球的生長，進而幫助人體防範病毒、細菌等有害物質。牛肉是人體補充鋅的重要來源。冬天正值流感多發的季節，常飲土豆番茄牛肉湯，可使人體抵抗力大增，還有預防感冒的作用。

材料：牛肉138克、番茄5只、土豆2只、姜蓉1/2湯匙，油3湯匙、白糖1/3湯匙、鹽1/2湯匙。

做法：牛肉洗淨，逆著紋理切成薄片，加入1湯匙生粉、1/2湯匙醬油、1湯匙油和1/2湯匙姜蓉拌勻，醃製15分鐘待用。番茄洗淨去蒂，切成瓣狀；土豆去皮，切成條狀，浸泡在清水中待用。燒熱鍋內3湯匙油，倒入番茄塊以大火快炒，直至番茄變得稍為軟身。往鍋內注入3碗清水，倒入土豆與番茄一同炒勻，加蓋大火煮沸，轉中小火燉煮20分鐘，至番茄完全軟化。倒入醃好的牛肉攪勻，加入1/3湯匙白糖和1/2湯匙鹽調味，煮至牛肉變色，即可出鍋。