原料介紹
Plum(Prunus,spp.)李子是薔薇科植物李的果實。我國大部分地區均產。7～8月間采收成熟果實，洗淨，去核鮮用，或曬乾用。飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態美艷，口味甘甜，是人們喜食的傳統果品之一。它既可鮮食，又可以製成罐頭、果脯，是夏季的主要水果之一。
營養分析
1. 促進消化：李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食慾，為胃酸缺乏...
李子
自我保健防秋燥
一到秋天，人們都有這樣的感覺，皮膚變得緊繃繃的，甚至起皮脫屑，毛髮枯而無光澤，頭皮屑增多，口唇乾燥或裂口，鼻咽燥得冒火，大便干結。這種種表現都是由秋季氣候變化帶來的。某些疾病在秋燥的作用下，也易復發或加重，如支氣管擴張、肺結核等。因此，如何安度秋季，自我保健防秋燥就顯得十分重要。
一是及時增減衣服。立秋之後，晝夜之間的溫差較大，不宜赤膊露體，也不宜穿得太多，太暖。
二是多喝...
食物禁忌-糧食/油類
糧食類
糯米
（1）不宜食用冷自來水所煮的飯
（2）不宜常吃剩油炒飯
高梁
（1）不宜常吃加熱後放置的高粱米飯或煮剩的高梁米飯
（2）不宜加鹼煮食
黃豆
（1）不宜多食炒熟的黃豆
（2）對黃豆過敏者不宜食用
（3）服用四環素類藥物時不宜食用
（4）服用紅黴素、滅滴靈、甲氰咪胍時不宜食用
（5）服用左旋多巴時不宜食用
（6）不宜煮食時加鹼
（7）食用時不宜加熱時間過長
（8）服用鐵製劑時不宜食用 （...
梨
梨為薔薇科植物白梨及秋子梨等栽培品種的果實。白梨主要分佈於華北、西北、遼寧等地。沙梨主要頒於長江流域以南及淮河流域等地。秋子梨主要分佈於東北、河北、山東、甘肅等地。我國大多數地區有栽培。秋季采收，洗淨用。
[性味] 味甘、微酸，性涼。
[功效] 生津除煩止渴，滋陰潤肺止咳，清熱瀉火化痰。
[主治] 急性支氣管炎和支氣管炎咳嗽痰喘，口渴失音，小兒風熱，眼赤腫痛，喉痛反胃等病。
[實用驗...
谷雨來臨 畜牧農事「忙五抓」
谷雨時節，本月氣溫不斷升高，雨量增多。但偶有冷空氣南下，仍需提防突然降溫情況的出現。正是春耕大忙季節。對於畜牧業來講，也是著手發展畜禽生產的大好時機，在養殖技術上注意做好五方面的工作。
一是抓好青綠飼料的青貯。因為綠肥田要全部翻耕，紅花草子和黃花苜宿蛋白質含量高，是家畜最佳青綠飼料，養畜農戶應及時進行收割青貯。青儲方法可採取半干青貯，首先將紫雲英或苜宿晾曬，當其含水率...
冬季吃熱食品有講究
多吃御寒食品 增攝產熱食品
寒冷對人體的影響是多方面的。首先是影響機體激素調節，促進蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養素的代謝分解加快，尤其是脂肪代謝分解加快；其次是影響機體的消化系統，使人提高食慾並消化吸收也較好；第三是影響機體的泌尿系統，排尿相應增多使鈣、鉀、鈉等礦物質流失也增多。因此，這些變化都需要相應的營養素進行合理調節，以防機體在冬天環境中出現上述一些生理變化，具體應...
辣椒(青、尖)
原料介紹
辣椒是一種茄科辣椒屬植物，為一年生草本植物。果實通常成圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。
辣椒原產於中南美洲熱帶地區。15世紀末，哥倫布發現美洲之後把辣椒帶回歐洲，並由此傳播到世界其他地方。於明代傳入中國。清陳?子之《花鏡》有番椒的記載。今中國各地普遍栽培?成為一種大眾化蔬菜。
我國各地均有生產，以四川、湖南、湖北產量最多。四季...
熱性體質者春季食養可選用哪些食品？
熱性體質者在春季可選用以下食品作食養：
1.芹菜 性味甘涼，功能清胃、明目、滌熱祛風、散瘀破結、降壓止眩。
（1）高血壓頭痛腦脹、虛炎上衝、精神過於興奮：鮮芹菜250克，洗淨，沸水浸燙2分鐘，切細搗爛，絞汁服。每次20-30毫升，每日2次。現制現服。
（2）乳糜尿：取旱芹菜下半部色白者及根約10厘米切下，以根之直徑大於2厘米為佳。每次10根，洗淨，加水500毫升，煎至200毫升為頭煎，早晨空腹服，再加水...
為什麼夏季不能貪涼過度？
盛夏季節氣候十分炎熱，為安度酷暑，人們往往會採取各種措施防暑降溫。但是，如果貪涼過度，終日納涼於深堂濕地，或徹夜露宿，或電扇、空調不離身，或冷食不離口，這樣的消暑方法對身體健康是非常不利的。
早在宋代，陳直就在《養老奉親書》中指出：夏月暑熱，人們不宜在簷下過道處納涼，更不得在星月下露臥，或睡著使人扇風取涼，以防邪氣傷人得病。要求人們應在虛堂淨室、水亭木蔭、潔靜空敞之處自然清涼...
辣 根
原料介紹
Horseradish辣根屬十字花科。辣根屬以肉質根供食的多年生宿根植物。原產於歐洲東南部。辣根又名山蘿蔔，屬十字花科，多年生宿根草本。原產歐洲南部，我國有少量栽培。秋末冬初收穫，週年食用。
辣根供食用的部位是其肉質根。肉質根呈圓柱形。全部入土，長30-50厘米，逕5厘米，外皮較厚，淺黃鈀，肉白色，水分少，有強辛辣味。
辣根的品質要求：整修潔淨，辛辣味濃，不爛、無泥土...