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專家教你如何正確煎中藥

2020年10月29日中醫常識暫無評論閱讀 34 ℃ 次

一、中藥煎煮前要做什麼

中草藥大都是生藥，在出售之前一般都進行了加工炮製，煎煮之前一般沒有必要淘洗。如果的確覺得草藥有些髒，可在浸泡前迅速用水漂洗一下，切勿浸泡沖洗，以防易溶於水的有效成分大量丟失，從而影響中藥療效。

二、中藥煎煮宜用那些器皿

煎藥的器皿一般以瓦罐、砂鍋為好，搪瓷、不銹鋼亦可，但忌用鋁、鐵器、銅器，防止這些金屬物品與藥物產生反應，影響藥物療效甚至對人體產生危害。李時珍曾說過：“凡煎藥並忌銅鐵器，宜用銀器瓦罐”。現在一般通用的是有蓋的陶瓷砂鍋。

三、中藥的煎煮程序

１浸泡把藥物倒入藥鍋內攤平，然後加冷水至高出藥平面寸許，浸泡0.5－1小時。冬天若用20-30度的溫水浸泡可縮短煎煮時間，但不能用開水浸，以免某些植物細胞中的蛋白質突然受熱凝固、外層形成堅密的包膜，或使部分高分子物質形成膠體不利有效成分浸出。但浸泡時間不宜過久，特別在夏季，以免引起藥物酶解和霉敗煎前浸泡

２加熱火候一般在藥物煮沸前用武火（急火），煮沸後宜改為文火（慢火）。但一些治療外感疾病的中藥也可在煮沸後不改文火，繼續用武火煎煮5分鐘左右即可。

３煎煮時間應根據藥物和疾病的性質，有效成分溶出的難易和用藥情況而定。一般來講，頭煎以沸騰開始計算時間需20～25分鐘，二煎15～20分鐘，解表藥頭煎煮10～15分鐘，二煎煮10分鐘。滋補頭煎煮30～40分鐘，二煎煮25～30分鐘，有先煎藥需先煎10～30分鐘，後下藥應在最後5～10分鐘入鍋。

４二煎（復煎）頭煎結束後，將藥汁濾出，重新加入冷水至高出藥平面約0.5－1厘米，繼續武火煎煮至沸騰後改為文火煎煮15－20分鐘即可。

四、一副中藥應該煎煮幾次為好？

一般而言，一副中藥在煎煮兩次後所含的有效成分已大為降低，故以煎煮兩遍為佳。但對於藥量較大的處方，在兩次煎煮後可能存留的有效成分較多，可再煎第三遍，改為一日3次服用，以節約中藥資源，同時在一定程度上可提高療效。

標籤：【中藥】