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天山雪蓮燉水魚
初春時節，人們最易腰酸膝軟、手腳痺痛等，此時以天山雪蓮燉水魚為調理最為合適。長於天山雪域裡的雪蓮是除寒壯陽的名貴中藥，中醫認為它性溫而味甘、苦，有養陽祛寒、調經止血的功效，亦被認為是女性的有名的滋補類藥物。水魚在春秋兩季最為肥實豐滿，中醫認為它能滋陰除熱、散結消痞、益腎健骨。合而燉湯，補中益氣、通經活絡，還可治腰膝酸軟、風濕性關節炎、腹瀉虛勞等症，對婦女崩白漏下、形體消瘦尤具療效。
材料：雪蓮1朵、水魚1只、豬瘦肉50克、生薑3片。
烹製：水魚由售者處理乾淨，“汆水”、剝去黑膜，切塊；雪蓮用紗布包好，一起與瘦肉、生薑下燉盅，加入冷開水1250毫升（約6碗量），加蓋隔水燉2小時便可，進飲時方下鹽，為3~4人用。
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- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在中醫常識分類下，於2020年04月27日最後更新
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