杏仁怎麼吃 吃多了有什麼副作用
養生之道網導讀：杏仁富含黃酮類和多酚類成分，是降低人體膽固醇的不錯中藥，但杏仁含有毒物質氫氰酸，所以不宜多吃。杏仁怎麼吃？吃多了會有什麼副作用呢？下面就來看下有關杏仁的功效與作用以及一些常見的吃法。
2、甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。
3、杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
4、杏仁有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
5、杏仁有抗腫瘤作用，杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁甘，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人生存期。同時，由於含有豐富的胡蘿蔔素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用!
吃苦杏仁有一定的抗癌作用，苦杏仁有毒，服用苦杏仁時需要注意預防中毒。 把晾乾的杏核敲碎，取出杏仁，用涼水浸泡一天，水煮5分鐘。杏仁煮的時間不要過長，以免杏仁發面影響口感。去皮後的杏仁繼續浸泡，每天早晚各換一次水，連續三天即可。
1、桑杏湯外感溫燥證
頭痛，身熱不甚，口渴咽干鼻燥乾咳無痰，或痰少而粘，舌治紅，苔薄白而干，脈浮數而右脈大者。桑葉3g，杏仁4.5g，沙參6g，像貝3g，香豉3g，梔皮3g，梨皮3g。水二杯，煮取一杯，頓服之，重者再作服。方中杏仁宣降肺氣，潤燥止咳，為君藥。
2、麻杏甘石湯治肺熱壅盛證
身熱不解，有汗或無汗，咳逆氣急，甚或鼻扇，口渴，舌苔薄白或黃，脈浮滑而數。麻黃5g，杏仁9g，甘草6g，石膏18g。以水七升，煮麻黃去上沫，內諸藥，煮取二升，去渣，溫服一升。方中杏仁降氣，佐麻黃宣降肺氣以止咳平喘。
苦杏仁吃法：
一、苦杏仁粥
主料：粳米100克
輔料：苦杏仁10克
調料：冰糖15克
做法：
1、將苦杏仁用溫水浸泡後，搓去外皮，去除杏仁尖;
2、苦杏仁放入蒜臼內舂碎，再加入適量冷水，磨成漿備用;
3、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;
4、鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米、苦杏仁漿;
5、煮於米爛熟爛時，加入冰糖調勻，再略煮片刻，即可盛起食用。
二、杏仁瘦肉湯
主料：豬肉(瘦)250克
輔料：苦杏仁5克、菊花15克、桑葉15克、姜5克。
調料：鹽3克，味精2克
做法：
1、瘦肉洗淨，切成細塊留用。
2、用清水4碗，瘦肉連同菊花、北杏仁、桑葉、姜一起放進煲內，煮2小時，加入鹽、味精調味即成。
三、杏仁茶
材料：80 克南杏(甜杏仁) 或3/4 杯、20 克北杏(苦杏仁)或1/4 杯、50 克白米或 1/4 杯、5 杯水、冰糖適量
做法：
1、把杏仁和白米洗乾淨，泡水一個晚上，第二天瀝干水，加3杯清水攪拌，過濾出杏仁奶，把杏仁渣再次加兩杯水，再攪拌1-2分鐘，過濾擠出二遍杏仁奶。
2、加冰糖中火煮滾，小火煮15-20分鐘，就可以喝了。
註：北杏有微毒，所以量要少，杏仁茶一定要煮透。
杏仁吃多了有什麼副作用?杏仁又有哪些的禁忌?
1、 吃杏仁前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質。
2、 產婦、幼兒、濕熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。
3、雖然杏仁有許多的藥用、食用價值，卻不可以大量食用。杏仁含有毒物質氫氰酸，過量服用可致中毒。所以，杏仁吃多了肯能會導致中毒，危害健康。
杏仁雖好，不宜過量食用，凡事都有個度，而適當的採用杏仁的功效與作用治病養生有不錯的效果，更多有關杏仁方面的知識，請在養生之道網搜索找到答案。
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