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冬至常用補冬藥膳處方
按照中國人的習慣，從立冬開始至冬至前後是對身體“進補”的大好時節，大家稱為“補冬”。正確的“補冬”，能使身體強壯而又保持窈窕。
1.八珍：當歸、地黃、枸杞、芍葯、白朮、茯苓、大棗、甘草。
2.四神(又稱“四臣”)：蓮子、芡實、、山藥、茯苓
3.四物：當歸、川芎、芍葯、地黃。
4.單方：人參、當歸、田七、杜仲等。
烹調方法：將準備好的漢藥，如八味、四味、二味或一味，放入大壺內。接著準備家禽(雞、鴨)或野禽(雉雞、斑鳩等)，還有豬腳(肘子)、豬肚、腰子、鰻魚、鱉等，經過處理後再放入大壺中，然後倒入水和酒，或僅使用酒來慢慢燉煮。
煮好的補冬品，有效成分會滲出於湯中，肉裡的軟骨會鬆軟到入口即化，漢藥獨特的味道則會滿室生香。
注意：“補冬”最好在身體狀況良好時進行，患有感冒而發燒或咳嗽時應避免。然而，“四神”的藥性特別溫和，而且富有滋養又能強化腸胃，因此即使處於感冒體力衰弱的情況下，只要有些食慾，即應多加食用。
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- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在中醫常識分類下，於2018年12月08日最後更新
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