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中醫飲食知識 服中藥加糖有講究

2017年12月11日 中醫常識 暫無評論 閱讀 29 ℃ 次

有些人在服中藥湯劑時,常因味苦難以下嚥而加糖。對此,中醫專家說,有些中藥不適宜加糖服用,因為加糖後的中藥湯劑在減輕了苦味的同時,藥效也降低了。

據專家介紹:中藥有寒、熱、溫、涼四氣和辛、甘、酸、苦、鹹五味。其中,辛能散、甘能緩、酸能收、苦能澀、鹹能入腎,不同口感的中藥具有不同的藥效。有些苦味中藥湯劑加了糖,就會改變中藥的藥性而影響療效。例如,有些苦味中藥能刺激末梢神經,反射性地引起唾液、胃液等消化液分泌增加,以達到幫助消化、促進食慾的目的。如果在藥裡放進很多糖,完全掩蓋了苦味,就會失去上述健胃功效。另外,中藥的化學成分一般都比較複雜,糖特別是紅糖中含有較多的鐵、鈣元素,一旦與中藥裡的蛋白質和鞣質等成分結合,就會發生化學反應,使中藥湯劑中的一些有效成分凝固變性,也會在一定程度上影響藥效。

因此,服用中藥湯劑時是否可以加糖,要在服藥前咨詢中醫師。

標籤:【加糖】【講究】【中藥】【服】【飲食】


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