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豐富營養－黃瓜色拉

2020年04月29日少兒保健暫無評論閱讀 31 ℃ 次

[原料]
黃瓜30克，橘於3瓣，西紅柿10克，葡萄乾10克，蛋黃醬、精鹽各少許。

[製法]
（1）將葡萄乾洗淨，用溫水泡軟；黃瓜去皮，塗少許鹽、切成小片；西紅柿用開水燙一下，去皮。去籽，切成小片；橘子去皮。去核切碎。

（2）將葡萄乾、黃瓜、西紅柿。橘子放入盤中，加入蛋黃醬拌勻即成。

[特點] 色澤鮮艷，爽口不膩，味美適口，營養豐富。

[提示] 各種原料一定要切碎，以適應幼兒的咀嚼與消化能力。

[功效] 黃瓜含丙醇二酸、半乳糖、葡萄糖、精氨酸、丟香貳、異懈皮貳、維生素E、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、蛋白質、粗纖維、脂肪，鈣、磷、鐵等。黃瓜還含有葫蘆素等，具有清熱解毒，利水等作用。黃瓜與富含維生素C的西紅柿。橘子。含鐵豐富的葡萄乾合用製成菜看，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等多種營養素，具有血明目。強筋骨。防止維生素C缺乏的作用，可促進幼兒的生長發育。

標籤：【色拉】、【黃瓜】、【營養】、【豐富】