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微波爐不能加熱什麼

2017年09月12日日常養生暫無評論閱讀 86 ℃ 次

養生之道網導讀：微波爐不能加熱什麼？很多人以為什麼東西都可以放到微波爐加熱，小編告訴你，有些東西放入微波爐加熱會爆炸！那麼微波爐不能加熱什麼呢？下面小編為您介紹微波爐不能加熱的16種東西。

微波爐不能加熱什麼？

1、油炸食品。因高溫油會發生飛濺導致火災。如萬一不慎引起爐內起火時，切忌開門，而應先關閉電源，待火熄滅後再開門降溫。

2、酸奶盒。一次性塑料容器——比如酸奶、黃油或者奶油的盒子，都不能丟到微波爐裡。容器可能會在微波爐裡變形或融化，會將化學物質滲入食物中去。

3、雞蛋。微波爐快速加熱會在雞蛋裡產生很多水蒸氣。這些水蒸氣無處可逃，只能讓雞蛋爆炸開來。

4、泡沫塑料盒。泡沫塑料也是塑料。塑料不適合在微波爐內加熱——除非本身就標注著可以加熱。

5、水果。有些水果可能可以承受高溫，但並非全部。葡萄就會爆炸還會冒煙。美國《生物電磁學》雜誌刊登一項研究發現，用微波爐解凍冷凍水果容易導致有益健康的葡萄糖甘和半乳糖甘轉變為致癌物質。冷凍水果的最好解凍方法是常溫下自然解凍。

6、午餐袋。午餐袋並不像看起來這麼無害。紙袋，塑料袋和報紙都不能進微波爐。正如農業部報告所說“它們不安全，可能起火，而且可能產生有毒氣體。高溫可能會點燃紙袋，導致爐內起火……”。

7、有金屬裝飾的盤子。金屬遇熱會產生反應，損壞你的微波爐（以及瓷製器皿）。

8、沒蓋蓋子的番茄醬。千萬不要放！會爆炸，並且會污染微波爐。

9、辣椒。干辣椒中的辣椒素具有揮發性和不穩定性，用微波爐加熱很容易著火。微波爐加熱過程中，干辣椒散發出的化學物質會刺激眼睛和嗓子。

10、隨行杯。很多隨行杯不適合放進微波爐。如果是不銹鋼製的，千萬別加熱。不銹鋼可以保存熱量，讓咖啡和茶保持溫暖，也可以讓微波爐毀於一旦。如果是塑料的，看看杯底說明，有沒有註明可以微波爐加熱。

11、鋁箔。任何金屬，就算是包裹剩菜的鋁箔也不能進微波爐，會著火！

12、肉類加熱至半熟後再用微波爐加熱。因為在半熟的食品中細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，由於時間短，不可能將細菌全殺死。

13、蘆筍。新鮮蘆筍富含包括維生素C在內的多種抗氧化營養素。研究發現，微波爐加熱會導致蘆筍中維生素流失。因為維生素C和B族維生素屬於水溶性維生素，穩定性更差，遇水、遇熱、遇光容易遭到破壞。

14、母乳。很多媽媽將母乳擠入奶瓶存入冰箱，使用時再用微波爐加熱，這容易導致其中重要營養素減少。專家發現，微波爐加熱的母乳中含大腸桿菌的危險比用其他方式加熱高18倍。

15、西蘭花。用微波爐烹飪西蘭花會導致其抗氧化成分減少97%。而用燃氣灶烹飪西蘭花只會導致抗氧化物減少11%。

16、什麼都沒有。如果你讓微波爐空轉，可能會讓微波爐整個爆炸。因為沒有東西吸收微波，磁電管（讓微波爐工作的部件）最後會吸收微波，然後把自己給毀了。

養生之道網提醒，密封狀的飲料、蛋白質、脂肪等，如未開封的罐裝水、可樂、牛奶，也不可以直接放進微波爐加熱，必須將其開封，用其他非密封容器盛裝。大部分的蔬菜尤其是綠葉菜如果用微波爐加熱，都有可能存在營養素流失過多的問題，因為蔬菜中維生素C等營養素對光熱較為敏感。而肉類、蛋類、主食類用微波加熱，營養損失較小。

還有一些東西不能放入微波爐去加熱，那麼它們是什麼呢？下面帶你看看。

哪些飯盒不能在微波爐上加熱？

1、耐熱性差的塑料飯盒。普通塑料飯盒耐熱性差，不能作微波爐烹飪器皿用。

2、耐熱性差的玻璃飯盒。食物加油烹飪時溫度可能很高，易使玻璃飯盒破裂，故不能使用不耐熱的玻璃飯盒。

3、微波不能穿透的金屬飯盒。鋁鍋、搪瓷鍋和不銹鋼鍋等金屬飯盒，微波不能穿透，而且碰到金屬時爐內壁會發生打火現象，故不能使用。

4、漆器的飯盒。漆器人飯盒上的漆在受熱後可能會剝落、熔化，產生有害物質，容器也可能產生裂痕，加熱的食物吃了也不利健康。

微波爐加熱的技巧

那麼一些我們經常會用微波爐加熱的食品，有什麼使用竅門呢？

1、主食噴些水。熱米飯如果用大火，一般一碗飯轉2—3分鐘即可。如果是中火，滿滿一飯盒一般要熱5分鐘左右。熱米飯一定要加蓋，這樣熱出來才鬆軟好吃。另外，熱饅頭、餅等麵食的時候，最好先噴上一些水，加熱1—2分鐘，才不會又乾又硬。

2、湯類中途要攪拌。湯類加熱時，經常內部溫度很高，表面還不夠熱。所以湯類最好不要一次性熱到位，以免湯汁四濺。而應該分兩次加熱，中途攪拌一下，能熱得更快更均勻。注意取出時一定要小心，避免燙傷。

3、熱素菜、肉菜時最好也加蓋。一般素菜中火或大火加熱2—3分鐘，肉類3分鐘左右。如果是冰凍的食物，加熱時間要稍微久點，4—5分鐘即可。

4、加熱土豆、香腸等帶皮的食物時，必須先用叉或刀扎幾個小孔，否則會由於壓力使其爆裂，容易引起電器受損、人員燙傷。雞蛋由於有殼和蛋膜，直接加熱也會爆裂，熱整雞蛋時，最好先剝皮，放在水中，加熱1分鐘左右，保證安全的同時，還能使雞蛋保持鮮嫩。同理，也不可將密封瓶罐裝的食物，放入微波爐中烹調，以免發生爆炸。

養生之道網提醒，微波爐加熱食物，切記不要加熱過頭，反倒失去了營養，讓食物變得乾巴巴。

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