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夏季靚湯滋潤-鮮菇湯
喝湯，可謂近年來所提倡的一種健康飲食方式。不同的地方喝湯的方式很不一樣，廣東人喜歡煲藥膳湯，在湯中加上各種中藥材，滋補健身。而著名的武漢汪集湯非瓦罐不用，用當地水煨當地雞，用文火煨十小時以上，放鹽不放油才好吃。這就是所謂的“一方水土養一方人”吧。
湯除了有鮮美的味道，還有一定的食療作用，它不僅可以增強食慾，還能促進消化。酒足飯飽之後喝一點酸辣湯，利於解膩、醒酒和消食。感冒時喝點“酸辣豆腐湯”，病痛能大減。在人們越來越重視飲食質量的今天，湯的功效已發揮到極致，所以品味各種湯餚，成為如今的“食尚”。
鮮菇湯
原料：
新鮮菇類(金針菇、草菇等小型菇類皆可)、香菜1把、肉絲、胡蘿蔔絲、高湯、太白粉水、香油、鹽，胡椒粉
製作方法：
1、將菇類洗淨，並把較大型的菇類切絲備用。
2、鍋內放入高湯，將所有菇類及胡蘿蔔絲、肉絲下鍋煮至沸騰。
3、下調味料鹽，臨起鍋以太白粉水勾薄欠，放入香菜及胡椒粉及少許香油，保證好吃。
烹飪完成時間：20分鐘
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