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多吃芋頭既消食又滋補

2016年02月14日日常養生暫無評論閱讀 79 ℃ 次

養生之道網導讀：芋頭是藥食同源的一種食物，老中醫認為，芋頭具有解毒，補益脾胃，消食益胃的功效，是食療的佳品，其還含有豐富的蛋白質及微量元素，能提供人體必要的能量與營養，芋頭都能做哪些藥膳呢?一起來看看吧!

芋頭，又名芋艿，是一種藥食同源的食物，中醫認為，芋頭性味甘、辛、平，有小毒，入大腸、胃經，有解毒、散結、消瘰之功，有補脾益、消食脾益胃、消費食散結的功效，其消而不不傷正，補而不滋膩，可謂消補兼顧的食療佳品，現代營養學表明，芋頭含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、B族維生素、維生素C等，能為人體提供必要的能量與營養。用芋頭食療可以治療多咱病症。

芋頭粥

芋頭50克，大米100克，白糖適量。將芋頭擇淨，切為小塊，大米淘淨，同放入鍋內，加清水適量煮粥，待熟後白糖調味服食，每日l劑，連續3～5天。可健脾胃、消食積，適用於脾胃虧虛、消化不良。

芋頭海帶粥

芋頭50克，海帶、大米各100克，調味品適量。將海帶洗淨，切細;芋頭擇淨，切為小塊;大米淘淨，三者同放入鍋內，加清水適量煮粥，待熟時調入食鹽等調味品，再煮一二沸服食，每日1劑，7天為1療程，連續3～5個療程。可健脾消積，適用於青春期甲狀腺腫大。

芋頭糯米粥

芋頭50克，糯米100克，白糖適量。將芋頭擇淨，切為小塊，糯米淘淨，同放入鍋內，加清水適量煮粥，待熟後，加白糖調味服食，每日1劑，連續3～5天。可除煩安胎，治療妊娠心煩、胎動不安。

荸薺法利咽喉

慢性咽炎的人常有咽部發癢、乾燥、微痛等症狀，有些患者還會聲音嘶啞。出現以上症狀，在日常飲食中除注意少吃具有刺激性的食物外，還可利用食物天然的療效，自製妙方來調理，可收到意想不到的結果。

取荸薺200克，去皮洗淨切碎，放入搾汁機中搾成汁，飲汁即可。此為1次量，可長期堅持飲用。中醫認為，荸薺性寒，味甘，具有清熱解毒、生津止渴、利濕化痰等功效。它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等病菌還有一定的抑製作用。慢性咽炎者常吃金橘，可清潔和濕潤咽部，輔助改善咽部的環境、消除聲音嘶啞、咽部發乾發癢等症狀

常吃枸杞雞蛋羹眼不花

眼睛視萬物的功能是依賴於五臟六腑的精氣，特別是肝腎精氣的濡養。只有肝腎的功能正常，眼睛才能得到充分的營養，發揮正常功能。中老年人氣血漸衰，肝腎精氣虧損，不能榮養眼目，就會出現視近模糊，望遠不明的症狀，也就是人們常說的老花眼。其實，若能注意眼睛保健，適當飲食調養，視力衰退可以預防或延緩。在此，推薦一款防治老花眼的藥膳——枸杞雞蛋羹。

枸杞雞蛋羹的做法很簡單：枸杞20克，與兩個雞蛋調勻後蒸熟服用即可。

中醫學認為，枸杞性味甘平，歸肝、腎兩經，有滋補肝腎、益精明目、養血的功效。中醫很早就有“枸杞養生”的說法，認為常吃枸杞能“堅筋骨、輕身不老、耐寒暑”。現代藥理及臨床研究證明，枸杞子有保護和營養視網膜組織的作用，可使視網膜組織中的維生素C含量增加，從而增強視力。此外，枸杞還具有提高機體免疫力、抗衰老、保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平的作用，對脂肪肝和糖尿病具有一定的療效。所以，它常常被當作滋補調養和抗衰老的良藥。而雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可養血、滋陰、潤燥，用於氣血不足引起的多種症狀，是扶助正氣的常用食品。

枸杞與雞蛋共同煮食，在功效方面可起到協同作用，可預防和治療中老年人的老花眼，對肝腎不足引起的頭昏多淚也有效。預防老花眼的藥膳方法還有很多，如桑葚糖、雞肝羹、決明枸杞茶等，都有一定療效。如果症狀嚴重，食療方法效果不理想的，也可以服用一些滋補肝腎、益精明目的中成藥，如明目地黃丸、石斛夜光丸等。

田雞魚膠燉枸杞藥膳方

【來源】民間藥膳方

【原料】枸杞子30克，田雞300克，魚膠30克，豬腰1個。

【做法】枸杞子洗淨;田雞取腿起肉去骨;魚膠用開水浸軟剪絲;豬腰洗淨切開;去脂膜，切片。大蒜頭去皮。全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時，調味食用。

【功效】補氣血、養容顏。用於氣血不足、失於調養，症見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。

枸杞子介紹：

【功效】：補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。

【主治】：治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。１陶弘景：“補益精氣，強盛陰道。”２《藥性論》： “能補益精諸不足，易顏色，變白，明目，安神。” ３《食療本草》：“堅筋耐老，除風，補益筋骨，能益入，去虛勞。”４王好古：“主心病嗌干，心痛，渴而引飲，腎病消中。”５《綱目》：“滋腎，潤肺，明目。”６《本草述》：“療肝風血虛，眼赤痛癢昏翳。“治中風眩暈，虛勞，諸見血證，咳嗽血，痿、厥、攣，消瘴，傷燥，遺精，赤白濁，腳氣，鶴膝風。”

【性味歸經】：甘，平。１《別錄》： “微寒，無毒。” ２《藥性論》： “味甘，平。” ３《食療本草》： “寒，無毒。”入肝、腎經。１《本草匯言》： “入足少陰、足厥陰經。” ２《本草經解》： “入足少陰腎經、手少陰心經。” ３《要藥分劑》： “入肝、胃二經，兼入肺經。”

結語：枸杞被中醫當作滋補調養和抗衰老的良藥，與雞蛋共同煮食，能預防和治療中老年人的老花眼。

標籤：【芋頭】