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解讀 海參肘子補益五臟的食療功效
養生之道網導讀：健康的飲食習慣才能為我們擁有健康的身體保駕護航，正確的飲食觀念也為我們增添了健康的元素。在日常生活中能養成健康的飲食習慣是擁有健康身體的關鍵。解讀 海參肘子補益五臟的食療功效。
主料：帶皮豬肘子1只(約重1000克)。
配料：水發海參4個，大蔥150克。
調料：鹽，味精，料酒，老抽醬油，白糖，姜，八角，桂皮，花椒，清湯，濕澱粉，花椒油。
海參順長片成刀片形，放入開水中汆過撈出，控淨水分;大蔥切成3厘米段、姜切成薄片備用。
豬肘子用木炭旺火把外皮烤焦後，再放入溫水中泡10分鐘，刮去外面的焦皮，再放入鍋內，加水漫過肘肉，用旺火燒開，撇去浮沫後，改用慢火煮熟，撈出去骨。
養生之道網導讀：健康的飲食習慣才能為我們擁有健康的身體保駕護航，正確的飲食觀念也為我們增添了健康的元素。在日常生活中能養成健康的飲食習慣是擁有健康身體的關鍵。解讀 海參肘子補益五臟的食療功效。
炒鍋內加入油，用旺火燒至七成熟，放入海參，一觸撈出控油，鍋內油燒至九成熱時放入肘肉，炸至金黃色時撈出，把肘肉肉面切成2厘米的方塊(不要切斷肉 皮)，將皮面朝下放入大碗內，加入蔥段、薑片、八角、桂皮、清湯、老抽、鹽、料酒，上籠以旺火蒸40分鐘取出，先將湯潷入碗內，撿出蔥、姜、八角、桂皮， 再將肘肉扣在湯盤上。
炒鍋內留油75克，旺火燒至七成熱時，放入蔥段炸至金黃色，放入老抽，碗內原湯、鹽、白糖、海參、料酒、清湯，燒開後用濕澱粉勾芡翻鍋，淋上花椒油燒在肘子上即成。
益五臟，補虛損。
養生之道網小編提醒：現如今的生活給我們的生活條件帶來了很多的可能。飲食種類也在不斷的增加，為了我們身體的健康請注意健康的飲食。
標籤：【食療】
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- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在日常養生分類下，於2015年07月06日最後更新
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