解讀 海參肘子補益五臟的食療功效 | 養生知識網


 

A-A+

解讀 海參肘子補益五臟的食療功效

2015年07月06日 日常養生 暫無評論 閱讀 69 ℃ 次

養生之道網導讀:健康的飲食習慣才能為我們擁有健康的身體保駕護航,正確的飲食觀念也為我們增添了健康的元素。在日常生活中能養成健康的飲食習慣是擁有健康身體的關鍵。解讀 海參肘子補益五臟食療功效

【原料】

主料:帶皮豬肘子1只(約重1000克)。

配料:水發海參4個,大蔥150克。

調料:鹽,味精,料酒,老抽醬油,白糖,姜,八角,桂皮,花椒,清湯,濕澱粉,花椒油。

【製作】

海參順長片成刀片形,放入開水中汆過撈出,控淨水分;大蔥切成3厘米段、姜切成薄片備用。

豬肘子用木炭旺火把外皮烤焦後,再放入溫水中泡10分鐘,刮去外面的焦皮,再放入鍋內,加水漫過肘肉,用旺火燒開,撇去浮沫後,改用慢火煮熟,撈出去骨。

養生之道網導讀:健康的飲食習慣才能為我們擁有健康的身體保駕護航,正確的飲食觀念也為我們增添了健康的元素。在日常生活中能養成健康的飲食習慣是擁有健康身體的關鍵。解讀 海參肘子補益五臟食療功效

炒鍋內加入油,用旺火燒至七成熟,放入海參,一觸撈出控油,鍋內油燒至九成熱時放入肘肉,炸至金黃色時撈出,把肘肉肉面切成2厘米的方塊(不要切斷肉 皮),將皮面朝下放入大碗內,加入蔥段、薑片、八角、桂皮、清湯、老抽、鹽、料酒,上籠以旺火蒸40分鐘取出,先將湯潷入碗內,撿出蔥、姜、八角、桂皮, 再將肘肉扣在湯盤上。

炒鍋內留油75克,旺火燒至七成熱時,放入蔥段炸至金黃色,放入老抽,碗內原湯、鹽、白糖、海參、料酒、清湯,燒開後用濕澱粉勾芡翻鍋,淋上花椒油燒在肘子上即成。

【養生功效】

五臟,補虛損。

養生之道網小編提醒:現如今的生活給我們的生活條件帶來了很多的可能。飲食種類也在不斷的增加,為了我們身體的健康請注意健康的飲食。

標籤:【食療】


相關資源:





給我留言