春日草莓食譜吃出好心情
配料：低筋麵粉100克，紅糖60克，雞蛋20克，牛奶80克，新鮮草莓80克，玉米油30克，泡打粉1小勺（5ML），肉桂粉1/4小勺（1.25ML），鹽1/4小勺（1.25ML）
烘焙：烤箱中層，上下火180度，20-30分鐘
製作過程：
1.把雞蛋、玉米油、牛奶等所有濕性配料倒入大碗，再加入紅糖和鹽，攪拌均勻。
2.新鮮草莓洗淨切成小丁，倒入液體材料裡，攪拌均勻。
3.另一方面，把低筋麵粉和泡打粉、肉桂粉等干性配料混合後過篩。
4.把混合後的干性配料倒入濕性配料裡。
5.用橡皮刮刀翻拌均勻（從底部往上拌，不要畫圈攪拌）。拌到麵粉全部濕潤即可。此時麵糊雖然看上去比較粗糙且多塊，但切勿繼續翻拌了。
6.把拌好的麵糊裝入裱花袋，擠入紙杯模具，2/3滿。然後放入預熱好180度的烤箱，烤20-30分鐘，直到表面完全膨脹，並呈現棕紅色即可出爐。
TIPS：
1.肉桂粉是西餐及甜點裡常用的一種調味料，是由肉桂的干皮製成的粉末，又稱玉桂粉。它能給甜點帶來一份特殊的香氣，尤其是和水果類的甜點搭配效果絕妙。肉桂粉在一般的大型超市有售。
2.這是一款製作簡單，口感很好的傳統法麥芬蛋糕。
草莓湯圓糖水
材料：芝麻湯圓12個、草莓6個、冰糖30克、姜一小塊。
做法：
1.將草莓洗淨，姜去皮，用刀略拍。
2.鍋中放水，大火燒至水開，放入湯圓，煮至全部湯圓浮起，撈起放入冷水中待用。
3.將處理好的草莓、姜塊放入砂鍋內，加入清水煮開後，再放入已過冷水的湯圓、冰糖，略煮至冰糖融化即可。
防止湯圓爆餡小竅門：湯圓煮好後過一下涼水即可防止湯圓爆餡。
做法：
1.草莓洗淨，去蒂，切大塊。放入攪拌機。
2.雞蛋打入攪拌機，加麵粉，加適量的水，用攪拌機，攪勻。
3.平底鍋置火上，少刷一點油。
4.把攪好的麵糊，倒入平底鍋，迅速轉動鍋體，使麵糊均勻地平鋪在鍋底。
5.煎直兩面金黃即可。
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