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甜「蜜」美食 讓你做個蜜美人

2013年10月11日 日常養生 暫無評論 閱讀 30 ℃ 次

甜甜的蜂蜜主要成分就是糖,它所含的單糖,不需要經過消化就可以被人體吸收,對婦、幼,特別是老人更具有良好的保健作用,因而被稱為“老人的牛奶”。

其中60%-80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖,所以很多營養滋補品、藥用或加工蜜餞食品及釀造蜜酒時會用到。蜂蜜也可以代替食糖作為調味品使用,像用蜂蜜做的蜜汁雞翅,色澤光亮、甜味適中,想著就垂涎欲滴。

因為採集源不同,蜂蜜是以一種或幾種主要來源的花名來命名的,蜜的顏色從水白色到深琥珀色,差別較大。因為蜜源植物的品種不同,蜂蜜還具有不同花的特殊芳香,有棗花蜜,桂花蜜,黃芪蜜,荔枝蜜,雪脂蓮蜜,枸杞蜜,枇杷蜜,玫瑰蜜,龍眼蜜,山楂蜜,野藿香蜜,西西果蜜,茴香蜜,菊花蜜,柑橘蜜,五味子蜜,紫雲英蜜,葵花蜜,槐花蜜,百花蜜,蕎麥蜜,荊條蜜等等。

蜂蜜“食療”在我國已有幾千年的歷史。蜂蜜營養豐富,含有葡萄糖和果糖70%左右,還含有蛋白質、無機鹽、有機酸、多種維生素,以及鈣、鎂、鉀、磷等物質。蜂蜜很適合秋季食用,而一天當中早晨最適宜,用不超過 60℃溫開水沖一杯蜂蜜,可以緩解習慣性便秘。 在運動健身前後喝一杯蜂蜜水,可以很好地恢復體力、解除疲勞。對於醉酒的人也有很好的解酒作用。在乾燥的秋冬季,用蜂蜜與雪梨同煮或蒸,有很好的潤肺、解咽喉乾燥的作用。

外國人也很愛食蜂蜜,早上直接用蜂蜜塗抹在吐司上,或直接把蜂蜜放進溫熱的牛奶中,再配以蔬菜水果、一片火腿,就是很健康的營養早餐。因為蜂蜜營養高,含有人體容易吸收的葡萄糖和果糖,所以一些蛋糕坊也經常用蜂蜜作為調味原料烘焙蛋糕。

不過蜂蜜再好也有與之相剋的食材,如豆腐、韭菜都是它的剋星,蜂蜜與它們相遇會引起腹瀉。

蜂蜜也是愛美女性的寶貝,它可以促進皮膚新陳代謝,增強皮膚的活力和抗菌力,減少色素沉著,防止皮膚乾燥,使肌膚柔軟、潔白、細膩。除了直接食用外,製作蜂蜜面膜也是不錯的選擇。

 

標籤:【蜜】【美人】【做個】【美食】【甜】


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