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小滿飲食養生的7個要訣

2015年06月28日節氣養生暫無評論閱讀 561 ℃ 次

養生導讀：小滿節氣後，氣溫不斷攀升，炎熱的夏季就此展開。小滿節氣要重視飲食養生，多吃清淡素食、多吃紅黃蔬果來防曬、還要多吃苦味食物以降火消暑。今天介紹小滿飲食養生的7個要訣，健康飲食才能過個清涼夏季！

1、多吃素食

進入“小滿”後，氣溫不斷升高，飲食調養以清爽清淡的素食為主，可常吃具有清利濕熱、養陰作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、胡蘿蔔、西紅柿、西瓜、山藥、鯽魚、草魚、鴨肉等，忌吃肥膩油煎等容易生濕助濕的食物。

苡仁，健脾祛濕佳品。小滿後，天氣易悶熱潮濕，而苡仁性涼，味甘淡，有健脾祛濕、清熱排膿等功效，平時家裡可熬些苡仁粥。同時，一些時令瓜果也是健脾祛濕好食材，如冬瓜、絲瓜、西瓜、西紅柿等。瓜果蔬菜中，特別推薦桑葚和苦瓜。

2、多吃紅黃蔬果

夏天陽光熱辣，保護了一個冬天才白起來的皮膚，眼看又要被打回原形。這讓愛美女性叫苦不迭。其實，除了塗抹防曬霜，許多食物也含有“防曬”成分，夏天不妨多吃些。

首先推薦的，就是紅黃色蔬果。其顏色來自番茄紅素、類胡蘿蔔素及花青素。西紅柿、胡蘿蔔、木瓜、紅薯、柑橘類水果等，都是代表。這類蔬果還富含維生素C。這是“永遠的美膚聖品”，具有強抗氧化能力，可以提升皮膚抵抗力。

英國研究發現，每天攝入16毫克番茄紅素，曬傷危險係數能下降40%，而類胡蘿蔔素能有效阻擋紫外線。研究人員還將“最佳防曬食物”的桂冠，頒給了西紅柿。多吃紅黃色蔬果以及深色綠葉蔬菜等，還可以減輕和修復曬後組織損傷。

3、多吃苦味食物

氣候炎熱，往往使人精神不振、倦怠乏力，此時若吃點苦味食物，不僅有消暑作用，對健康更是大有好處。苦味食物的苦味，主要是來自其中所含的各種呈苦味的生物鹼、氨基酸、糖甘類物質。苦味食物不但能夠除燥濕、清熱解毒、瀉火通便、利尿及健胃，還能夠調節體內酸鹼平衡。

苦味食物，常見的不單單有苦瓜，其他還有蓮心、苦丁茶、菊花茶、金銀花、芹菜葉、萵筍葉、蘿蔔葉、苦蕎麥、杏仁等。

4、多吃點酸味食物

食補宜採取“增酸減苦、補腎助肝、調養胃氣”的原則，多食用酸味食物及藥品，可以使皮膚腠理適當收縮，防止出汗過多。

烏梅、山楂、西紅柿、五味子等酸味食物可以增強消化功能，起到滋養肝臟的作用，常吃還可以降血壓、軟化血管、保護心臟。立夏後，人們不宜常吃油膩、易上火的食物，否則會造成身體內外皆熱，易出現痤瘡、口腔潰瘍、便秘等病症。

5、吃水果須分寒熱

儘管初夏很多水果剛上市，卻已經有不少人吃出問題。如吃杏過多而上火，出現頭暈、胃疼、流鼻血等症狀去醫院就診。

雖說夏天正是吃水果的旺季，而且水果中富含的維生素、水分和礦物質，對人體健康非常有益。但是，從中醫營養角度來說，水果是分寒、熱的，如果自己的身體不適合吃寒性或熱性的水果，食用不當或吃得過多，都會對身體造成嚴重的負面影響。

6、多飲水喝湯，少“冰冷刺激”

每日應少量多次飲用白開水，也可飲用綠茶、綠豆湯或酸梅湯等飲料消煩除渴。夏季多喝湯能調節口味，增強食慾。

有些人在天熱的時候，喜歡來一大碗冰鎮啤酒或冰鎮飲料一飲而盡。這種“刺激性”降溫的行為會刺激脾胃，影響胃液分泌而使食慾減退，造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病。

此外，冰冷食物雖可暫時緩解燥熱，但口腔受冰冷刺激後，容易造成唾液腺及舌部味覺神經、牙周神經迅速降溫，有時甚至出現麻痺狀態，還會刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應。

7、多飲茶

夏日炎熱，驕陽似火，人在其中，揮汗如雨，體力消耗多，易至精神不振，這時以品綠茶為好。因綠茶屬未發酵茶，性寒，“寒可清熱”，最能去火，生津止渴，消食化痰，可加快口腔和輕度胃潰瘍的癒合。

而且，綠茶營養成分較高，還具有降血脂、防血管硬化等藥用價值。這種茶沖泡後水色清冽、香氣清幽、滋味鮮爽，夏日常飲，清熱解暑、強身益體。沖泡綠茶，直取90℃開水泡之，高級綠茶和細嫩的名茶，其芽葉細嫩，香氣也多為低沸點的清香型，用80℃開水沖泡即可，沖泡時不必蓋上杯蓋，以免產生熱悶氣，影響茶湯的鮮爽度。

最後提醒，夏天一定要少吃熱性太強的食物，也就是說夏季不適合吃太補的食物，如羊肉、狗肉等這些盡量少吃為好。

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