大年初三吃什麼 2種美食推薦
養生之道網導讀：大年初三吃什麼？相信很多人對這不是很瞭解，其實對於大年初三吃什麼這個問題，有俗語說：初一的餃子、初二的面、初三的合子往家轉。所以合子是大年初三必吃的美食，另外一個是菜包飯。
大年初三吃什麼？
大年初三，即農曆正月初三，又稱為“豬日”。自秦漢以來，傳統的看法是正月初一日為雞日，初二日為狗日，初三日為豬日，初四日為羊日，初五日為牛日，初六日為馬日，初七日為人日。傳說這是因為女媧創造萬物生靈的時候，先造的六畜，後造的人，因此初一到初六都是六畜之日。
大年初三是什麼時候？2015年的大年初三是2015年2月21日，農曆正月初三，星期六。那麼大年初三吃什麼呢？下面小編為您介紹。
1、合子
民間有俗語說：初一的餃子、初二的面、初三的合子往家轉。很明顯，初三有吃合子的習俗，合子是中華麵食中的一種，是中國北方，尤其是在京、津地區流行的一種麵食。它是一種薄皮的小餡餅，屬於餡餅類，圓形，兩層薄皮內只有一層餡，需用餅鐺烙制。
面，要和得比較軟，皮兒薄如紙且有彈性。餡，單層，比較常見的是韭菜、茴香、雞蛋、豬肉，以韭菜+雞蛋、茴香+豬肉、韭菜+豬肉的組合最常見和最受歡迎。模樣有的與包子、餃子、餡餅相近，其餡料與餃子、餡餅幾乎相同。合子的面皮一般不用發酵的面，而是用燙面和冷水面這兩種。合子皮薄、餡大、味道鮮美，因此深受歡迎。
2、菜包飯
“菜包飯”是定安特有的過年美食，每年的大年初三，家家戶戶都會備上一頓“菜包飯”。包的不是白米飯，是金銀財寶，預示新的一年財源廣進嘍！。
據介紹，“菜包飯”不是簡單地用菜把飯包起來就好了，大蒜、豆角、蝦米、韭菜、生菜都是菜包飯必備的，把白米飯倒進鍋裡，和韭菜、大蒜、豆角等一起炒好。然後，鋪好生菜，放在手心，接著添上早已炒好的飯，雙手併攏，將生菜葉捲起來，讓熱飯將生菜燙熟，就可以吃了。
大年初三的禁忌
1、忌拜年。大年初三又稱赤狗日，與“赤口”同音，通常不會外出拜年，傳說這天容易與人發生口角爭執。不過這個習俗早已過時，因為現在人們難得春節團聚，對此已經淡化許多。
2、忌點燈。這日是“老鼠娶親”的日子，入夜後必須早早熄燈就寢，以讓老鼠家族舉行婚禮；並在家中各處撒鹽與米，稱為“老鼠分錢”。過去過年要連續三天家裡燈火通明，即從年三十開始，一直到大年初二，聯繫三天，將家裡所有的燈全部打開，寓意人丁興旺。但是，到了大年初三，除了正常照明的燈亮外，其餘的燈就不用燈火通明瞭。
3、不許摔壞東西。年下不許摔壞東西，摔了趕緊說：“碎（歲）碎（歲）平安。”這是提醒人們過年別得意忘形，也應小心翼翼、以求吉利。
4、要說好話，忌罵孩子。不能說粗口不雅之言，有些地區萬一小孩說溜了嘴，大人會馬上跟著說：“孩童之言，百無禁忌”；若是不小心摔破了東西，就會說“打發打發”（發財之意）。
5、忌打掃，忌將垃圾掃出門外。過年前要拜“灶王爺”，送走後“灶王爺”，年三十夜以前要打掃完畢，叫“掃揚塵”，有除舊迎新的意思，到過年那幾天則忌打掃。初一至初五忌倒垃圾，也不能將垃圾掃出門外或往外倒污水，恐將家中的財氣掃掉。
6、忌跟還在睡覺的人拜年。忌跟還在睡夢中人拜年，須等到對方起床後再拜年，否則會讓對方一整年都在病床上。
7、忌吃魚頭、魚尾。過年期間魚是必備菜，曰“有餘”。吃魚時，應將頭尾留下不吃，這樣就表示來年不僅有吃穿，還有剩餘。
8、忌討債。過年期間不管是被人要債還是向人要債的人這一整年都會很倒霉，因此忌諱向人討債。
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