A-A+

清明食療方助你平肝氣養肝陰

2013年01月19日節氣養生暫無評論閱讀 68 ℃ 次

嶺南地區今春氣候可能熱中偏燥，再兼去年寒濕重，故很容易導致內寒外熱、肝氣鬱滯。另一方面，春天又是肝氣升發的季節，由於肝氣上逆，肝病患者容易出現病情變化，肝功能異常，嚴重者甚至會發生出血。中醫肝病科專家表示，春季養肝藥膳食療應重在平肝氣、養肝陰、去風熱。

太子參大棗陳皮茶：太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗淨，連同陳皮共同放進砂鍋內，加適量水煎湯，去渣取汁。代茶，頻頻飲用，可連接沖泡3-5次，有理氣和胃的功效。

枸杞茶：枸杞10克。洗淨後放杯中，注入沸水，蓋上杯蓋，待2-3分鐘即可。有益腎養肝的功效。

砂仁鯽魚湯：鮮鯽魚150克，砂仁3克，陳皮6克，生薑、蔥、精鹽各適量。將鮮鯽魚刮去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗淨，將砂仁放入魚腹中，然後與陳皮共同放入砂鍋內，加適量水用大火燒開，放入生薑、蔥、精鹽，煮至湯濃味香即可。有醒脾開胃利濕的功效。

薄荷枸杞粥：取薄荷5克（新鮮薄荷葉20克），枸杞10克，粳米50克煮粥。將薄荷洗淨備用，將粳米、枸杞洗淨，加適量水煮粥，煮至粥半熟時加入薄荷，待粥將成時加入適量冰糖，再煮沸即可。能清心怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。

桑椹白饅頭：桑椹30克，女貞子20克，旱蓮草30克，雞蛋500克，白糖50克，麵粉2000克，酵母粉適量。將桑椹、女貞子、旱蓮草洗淨，放入砂鍋內，加適量清水用大火煮沸後，再轉用小火煮20分鐘，去渣留汁待用。將麵粉、藥汁、白糖、雞蛋放入盆內，加酵母粉揉勻，揉成麵團，做成白饅頭，上籠蒸熟即可。有補益肝腎的功效。

大棗扁豆粟米飯：大棗5枚，粟米100克，扁豆50克，白糖適量。大棗、粟米、扁豆淘洗乾淨後入鍋，加適量水，大火煮沸，再小火煮至米熟即可。食時可加入白糖。有養肝健脾胃的功效。

日常生活提點

飲食方面

宜多吃些性溫具有生發作用、健脾養肝陰的食物或藥食兩用之品，如蕎頭、姜、豆芽、蔥白、韭菜、芹菜、菠菜、香菜、豬肝、牛肉、瘦豬肉、鮮魚、花生、芝麻、土豆、黃豆、大棗、淮山、小米、白薯、紅薯、香椿頭、枸杞、薄荷等。其中，韭菜性溫，最宜人體陽氣，春季常吃可增強脾胃之氣。

春季起居

一定要做好保暖，適當“春捂”，以利於陽氣的生發。另外，春季調養應做到早睡早起，睡好子午覺（即每天中午11：00-13：00的午覺和每天晚上23：00-凌晨1：00的晚覺），以利於肝氣的生發，以防春困。

運動調養

日常可做“噓字功”調節五臟，使機體氣血調和。做法：1、兩唇微合，有橫繃之力，舌尖向前並向內微縮，上下齒有微縫；2、呼氣念噓字，足大趾輕輕點地，兩手自小腹前緩緩抬起手背相對，經脅肋至與肩平，兩臂如鳥張翼而上、向左右分開，手心斜向上。兩眼反觀內照，隨呼氣之勢盡力瞪圓；3、呼氣盡吸氣時，屈臂兩手經面前、胸腹前緩緩下落，垂於體側，再做第二次吐字；4、如此動作六次為一遍，作一次調息。

標籤：【養肝】、【陰】、【肝氣】、【平】、【食療】