夏季降暑喝什麼湯好
養生之道網導讀：夏季降暑喝什麼湯好？高溫天氣下，消暑的最好選擇是多喝湯水，但並不是所有的湯都適合夏季飲用，那麼夏季降暑喝什麼湯好呢？下面小編為您介紹十款降暑湯的做法。
夏季降暑喝什麼湯好？
想消暑，最好的方法是喝湯，喝湯有利於排汗，既能解暑又能降溫，尤其適合老人和孩子。那麼夏季降暑喝什麼湯好呢？小編推薦十款養生湯。
1、絲瓜豆腐魚頭湯
材料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐四塊，生薑三片。
做法：絲瓜去角邊，洗淨切角形；魚頭洗淨，切開兩邊；豆腐用清水略洗。將魚頭和生薑放入煲裡，注入適量滾水，旺火煲十分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，調味食用。
功效：清熱瀉火，養陰生津，涼血解毒，潔膚除班斑，通經絡，化痰。用於熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈酸痛、氣血阻滯。
2、臘鴨頸芥菜湯
材料：白沙臘鴨頸（連頭）250克、芥菜400克、生薑3片。
做法：大芥菜洗淨，切段；臘鴨頭剖開，頸切段，飛水，洗淨。在鑊中加清水1250毫升（5碗量）和姜，武火滾沸後下臘鴨頭頸，滾至出味，下芥菜，滾至稔滑，下鹽便可。
功效：消暑清熱，是夏季養生的好選擇。
3、消暑老鴿湯
材料：冬瓜800克，生薏米100克，鮮荷葉1小片，陳皮14個，老鴿1只，豬瘦肉150克，生薑3片。
做法：冬瓜去皮，洗淨，切大塊狀；薏米、陳皮洗淨，均稍浸泡，陳皮去瓤；老鴿宰洗淨，切塊；豬瘦肉洗淨，切塊狀。將除冬瓜和荷葉外的其它湯料與生薑一起放進瓦煲內，加清水3000毫升（約12碗量），武火沸後改文火煲1個小時，下冬瓜和荷葉再滾1個小時，調入適量食鹽便可。
功效：鴿子是一種高蛋白、低脂肪、肉嫩味美的肉類珍禽；而冬瓜有消暑濕、養胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功效。合而為湯，鮮香、清甜、味美，為夏令消暑養生靚湯，男女老少皆宜。
4、苦瓜青滾鹹蛋湯
材料：鹹鴨蛋2個、苦瓜600克、生薑4片切絲狀。
做法：鹹鴨蛋去殼留蛋液，取蛋黃切碎；苦瓜洗淨，薄薄削去瓜皮，再薄薄削出青嫩部分的瓜肉，並成條絲形狀。在鑊中加入清水1250毫升（約5碗量）和姜絲，武火滾沸後，下鹹蛋黃碎、瓜青至剛熟，下鹽、油，再徐徐推入蛋液至均勻便可。
功效：苦瓜味苦，有清心開胃的效果。鹹鴨蛋能清肺火、降陰火。合而為湯，甘香清潤可口，有清熱下火、養陰生津的功效。
5、老冬瓜荷葉解暑湯
材料：新鮮荷葉2塊，老冬瓜500克，炒扁豆、苡仁、赤小豆、豬苓、澤瀉、土茯苓、木棉花各12克，燈芯花5扎。
做法：各材料洗淨稍浸泡，老冬瓜洗淨，連皮、仁切成大塊。連同荷葉一起放進瓦煲內，加入清水2750毫升（約5碗水量），武火煲沸後改為文火煲3個小時，亦可加入適量食鹽，淡服；亦可加入黃糖，甜服。此量可供3—4人用，宜盛暑之時每日或隔日多服用。
功效：廣東民間傳統的解暑湯，具消暑、除煩、利水之功，對盛夏時的盛暑及口淡、口渴、煩躁、尿黃、失眠、納差等十分有效。荷葉消暑力特別強，配以老冬瓜以及健脾化濕、解毒清熱的扁豆、苡仁、燈芯花等，使之清熱而不傷脾、利水而不傷陰。
夏季降暑喝什麼湯好？還有五款消暑降暑的湯品的做法有待介紹，你不妨往下看。
6、蟲草花綠豆鷓鴣湯
材料：鷓鴣1只，瘦肉100克，蟲草花25克，綠豆50克，無花果適量，鹽適量。
做法：把鷓鴣及瘦肉洗淨，切大片，所有材料入鍋，加入適量清水煎煮，水開後文火煮1小時後加入適量鹽調味即可飲用。
功效：綠豆具有清熱解毒，消暑利水的作用，鷓鴣有補五臟，開胃，壯陽補腎、強身健體的作用，而蟲草花則有保肺腎，補精髓，強身保健的作用，所有材料一起煮成湯，則能發揮出清熱解暑，益肺除痰，強身健體的功效，常常用於治療夏熱中暑，肺熱痰多等。
7、冬瓜薏米煲水鴨
材料：冬瓜250克，薏米30克，水鴨250克，生薑2片。
做法：水鴨洗淨斬塊，汆燙後用清水沖乾淨，冬瓜連皮切塊。將所有材料一起放入砂鍋，加水，先用武火煮15分鐘後改為文火，再煮一個小時左右，調味即可食用。
功效：清熱祛暑，利尿解暑。冬瓜清熱，薏米利尿，而水鴨是滋陰補品。
8、綠豆海帶湯
材料：鮮海帶200克，綠豆60克，稻米30克，陳皮6克，赤砂糖60克。
做法：把海帶洗淨切成絲，用開水燙一下，撈出控干水分。大米綠豆陳皮分別洗淨，砂鍋內倒入清水1000毫升，加入大米，綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開。改用小火慢火煮至綠豆開花，放紅糖可食。
功效：本品具有清火去熱，解毒消腫作用。
9、海帶春瓜豆瓣湯
材料：浸發海帶100克，春瓜500克，去皮蠶豆瓣100克，香油及鹽適量。
做法：將海帶和蠶豆瓣一起下鍋，用香油煸炒一下，然後添加500克清水，加蓋燒煮，待蠶豆煮熟時，再把春瓜和鹽一併放入，繼續燒至春瓜九成熟，即可停火出鍋。
功效：消暑利尿。治中暑頭昏、頭痛、煩渴。
10、山楂排骨湯
材料：山楂1兩、新鮮荷葉1角、排骨12兩、烏梅2枚、生薏米1兩。
做法：揀選煲湯用的排骨，洗淨、飛水；山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾淨；新鮮荷葉用清水洗乾淨。先將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入鍋內，加入適量清水，用猛火燒至水滾；然後改用中火煲約三小時左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可，加鹽調味即可飲用。
功效：山楂具有開胃助消化的作用；蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴；生薏米有利去濕作用，再配合滋補營養的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用。
養生之道網提醒，夏天要多喝素湯，夏季有各種新鮮蔬菜，含有大量鹼性成分並溶於湯中，常喝可使體內血液呈正常的弱鹼性狀態，並使沉積於細胞中的污染物或毒性物質重新溶解後隨尿排出體外。番茄土豆湯、綠豆湯等也可以常喝，都有清熱解暑的功效。
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