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中醫推薦九款玫瑰養生藥膳

2020年06月16日 中醫常識 暫無評論 閱讀 1 ℃ 次

養生導讀:在每年浪漫的季節,街市裡飄溢著玫瑰花香。玫瑰花束在戀人們的手中傳送,香在鼻間,香在心頭。色香醉人,色亦可餐,以玫瑰花入膳亦有美潤養顏的功效。中醫認為,玫瑰花性溫,味甘,微苦,入肝脾二經。具有理氣解郁、鎮靜安神、和血養血、和血散瘀、收斂止瀉、柔肝調經之功效,主治心悸氣短、陰虛體弱、中暑、脾胃不和、脅痛、便秘、洩瀉、肝胃氣痛、風痺、吐血咯血、食少嘔惡、跌打傷痛、月經不調、赤白帶下、痢疾、乳癰等症。也可製成藥膳,既飽口腹之慾,又預防疾病

1、玫瑰醋。

乾燥玫瑰花五六朵。白醋300毫升,新鮮迷迭香2枝洗淨晾乾,裝瓶後置於陰涼通風處。每天需輕搖晃一次。使香味均勻混合,約3~4周後將材料取出即可。存放期約半年。為食用醋的代替品。沙拉、料理調味皆可使用。

2、玫瑰玻璃肉。

鮮玫瑰花2朵,豬肉400克(稍肥者好)。熟芝麻、白糖各適量。豬肉切小條加濕澱粉拌勻;鮮玫瑰花洗淨,切成粗絲。油熱,將醬好的豬肉入鍋中油炸好撈出瀝油;鍋內留底油少許,放入白糖,翻炒至能掛長絲。隨即下肉條顛翻幾下,待糖全裹在豬肉上面,投入芝麻、鮮玫瑰花絲,迅速翻炒幾下,盛盤晾涼即可。此菜具有補肺健脾,理氣活血功效。適用於脾胃虛弱、陰虛咳嗽、食慾不振、消化不良、便秘等症。

玫瑰玻璃肉

玫瑰玻璃肉
 
3、冰糖玫瑰。

玫瑰花50克,冰糖適量。玫瑰花洗淨晾乾。放入碗內,加入冰糖和適量水。放入籠內,用碟子蓋好碗蒸15分鐘。出籠即成。本品甘甜清香,具有理氣解郁、和血散瘀功效,適用於肝胃氣痛、吐血、月經不調、痢疾、腫毒等病症。 

4、玫瑰豆腐。

鮮玫瑰花1朵,豆腐2塊,雞蛋1枚,麵粉、白糖、澱粉、青絲各適量。將豆腐塊沾上干澱粉,掛上蛋糊,下油鍋炸至金黃色,撈出瀝油;炒勺內放少許清水,下入白糖攪炒,使其化開起大泡,放入炸好的豆腐塊翻炒幾下。再放入鮮玫瑰絲及青絲,見糖發白時盛入盤內,撒上白糖即成。此菜具有益氣和胃、活血散瘀的功效,適用於肝胃氣痛、腹脹、消渴、乳癰、腫毒等病症。

5、玫瑰花粥。

玫瑰花5朵,粳米100克,櫻桃10枚。白糖適量。將未全開的玫瑰花採下,撕下花瓣洗淨;粳米煮成稀粥。加入玫瑰花、櫻桃、白糖稍煮即可。本品可利氣行血、散瘀止痛,用於婦女帶下、痛經等。

玫瑰花粥

玫瑰花粥
 
6、玫瑰花醬。

玫瑰花初開,清晨摘下,將花瓣輕輕撕下,洗淨,分層加白糖放在小瓷罐或玻璃罐中,壓緊封口,讓糖吸收花瓣中的水分,溶化後就是玫瑰花醬。用它可做各種甜食餡的配料,其味香甜可口,也可日服3次。每次10克,適用胃痛、消化不良、肺結核咳血等。 

7、玫瑰花糖膏。

100克玫瑰花蕾加清水500克左右,煎煮20分鐘後濾去花渣,再熬成濃汁,加入500~1000克紅糖,熬成膏狀即可。每天服用1~2茶匙,可補血養氣,滋養容顏,長期使用。效果更佳。

8、玫瑰花茶。

干玫瑰花蕾或花瓣5克,用開水沖泡5~10分鐘後代茶飲用,可加糖或蜂蜜。此茶有理氣和血、舒肝解郁、降脂減肥、潤膚養顏等作用。對婦女痛經、月經不調有效。

玫瑰花茶

玫瑰花茶
 
9、玫瑰沙拉。

新鮮玫瑰花瓣,青瓜、小番茄、火龍果等水果,橄欖油、沙拉醬、檸檬汁適量。將新鮮玫瑰花瓣摘下,在清水中泡半小時待用。各種水果洗淨,切成小塊。將所有原料放盤中,加入沙拉醬,澆上橄欖油。加檸檬汁拌勻即可食用。

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