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中醫推薦九款玫瑰養生藥膳

2020年06月16日中醫常識暫無評論閱讀 37 ℃ 次

養生導讀：在每年浪漫的季節，街市裡飄溢著玫瑰花香。玫瑰花束在戀人們的手中傳送，香在鼻間，香在心頭。色香醉人，色亦可餐，以玫瑰花入膳亦有美潤養顏的功效。中醫認為，玫瑰花性溫，味甘，微苦，入肝脾二經。具有理氣解郁、鎮靜安神、和血養血、和血散瘀、收斂止瀉、柔肝調經之功效，主治心悸氣短、陰虛體弱、中暑、脾胃不和、脅痛、便秘、洩瀉、肝胃氣痛、風痺、吐血咯血、食少嘔惡、跌打傷痛、月經不調、赤白帶下、痢疾、乳癰等病症。也可製成藥膳，既飽口腹之慾，又預防疾病。

1、玫瑰醋。

乾燥玫瑰花五六朵。白醋300毫升，新鮮迷迭香2枝洗淨晾乾，裝瓶後置於陰涼通風處。每天需輕搖晃一次。使香味均勻混合，約3～4周後將材料取出即可。存放期約半年。為食用醋的代替品。沙拉、料理調味皆可使用。

2、玫瑰玻璃肉。

鮮玫瑰花2朵，豬肉400克(稍肥者好)。熟芝麻、白糖各適量。豬肉切小條加濕澱粉拌勻；鮮玫瑰花洗淨，切成粗絲。油熱，將醬好的豬肉入鍋中油炸好撈出瀝油；鍋內留底油少許，放入白糖，翻炒至能掛長絲。隨即下肉條顛翻幾下，待糖全裹在豬肉上面，投入芝麻、鮮玫瑰花絲，迅速翻炒幾下，盛盤晾涼即可。此菜具有補肺健脾，理氣活血功效。適用於脾胃虛弱、陰虛咳嗽、食慾不振、消化不良、便秘等病症。

玫瑰玻璃肉

3、冰糖玫瑰。

玫瑰花50克，冰糖適量。玫瑰花洗淨晾乾。放入碗內，加入冰糖和適量水。放入籠內，用碟子蓋好碗蒸15分鐘。出籠即成。本品甘甜清香，具有理氣解郁、和血散瘀功效，適用於肝胃氣痛、吐血、月經不調、痢疾、腫毒等病症。

4、玫瑰豆腐。

鮮玫瑰花1朵，豆腐2塊，雞蛋1枚，麵粉、白糖、澱粉、青絲各適量。將豆腐塊沾上干澱粉，掛上蛋糊，下油鍋炸至金黃色，撈出瀝油；炒勺內放少許清水，下入白糖攪炒，使其化開起大泡，放入炸好的豆腐塊翻炒幾下。再放入鮮玫瑰絲及青絲，見糖發白時盛入盤內，撒上白糖即成。此菜具有益氣和胃、活血散瘀的功效，適用於肝胃氣痛、腹脹、消渴、乳癰、腫毒等病症。

5、玫瑰花粥。

玫瑰花5朵，粳米100克，櫻桃10枚。白糖適量。將未全開的玫瑰花採下，撕下花瓣洗淨；粳米煮成稀粥。加入玫瑰花、櫻桃、白糖稍煮即可。本品可利氣行血、散瘀止痛，用於婦女帶下、痛經等。