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血脂高飲食調

2020年02月17日中醫常識暫無評論閱讀 24 ℃ 次

高血脂患者無論是否採取藥物治療，首先必須進行飲食調理，選擇科學合理的飲食對高血脂患者尤為重要。

高血脂患者的飲食控制首先就是要控制熱量和糖。患者的總熱量攝入以維持標準體重為宜，膳食供給中應保持熱量均衡分配，不可暴飲暴食（特別是晚餐不可油膩肥厚）。主食由精米精面變為粗細搭配、多吃雜糧，並增加玉米、小米、全麥面、筱面、蕎面等成分，保持碳水化合物供熱量占總熱量的55％以上。飲食總體原則以清淡為主，多吃新鮮蔬菜、水果。蛋類和肉類要適量攝入，可以相應減少，但不可不吃。肉類以瘦肉為主，一般一天一兩；蛋類含有豐富的蛋白質，可以一天吃一個，但是甘油三酯高的患者建議少吃。

除了把握飲食的總體原則外，還要注意飲食方法。許多血脂紊亂的患者往往進食過快，這會導致脾胃之氣受損，引起消化不良，使食物不能有效吸收而形成脂肪堆積。

調節和降低血脂的食物主要有玉米、山楂、木耳、洋蔥、芹菜、茄子、苦瓜、蘿蔔、蘑菇、香菇、大蒜、生薑、海藻等。食醋對降低血脂也有一定的功效。

木耳燉豆腐水發木耳100 克，豆腐500 克。將木耳撕成小片，將豆腐切成片。鍋內油熱，投入蔥姜煸香，加入豆腐、木耳、精鹽、味精和適量水，武火燒沸後，改為文火燉至豆腐入味即成。

山楂燉桂圓山楂10克，桂圓6顆剝皮洗淨，水煮沸後，將山楂和桂圓倒入燉煮，放入冰糖，煮15分鐘即可。

海帶綠豆湯海帶150克，綠豆150克，鹽少許。將海帶浸泡、洗淨、切塊，然後與綠豆共煮至豆爛，最後加入少許鹽即可

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