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懶媽上菜：我家的營養快餐

2021年04月19日少兒保健暫無評論閱讀 12 ℃ 次

這是兒子的午餐，每天都是這麼一大盤。基本組成是：一碗糙米地瓜飯，一碗蔬菜湯，配菜，再加上水果。蛋白質、糖、脂肪、維生素、礦物質通通不缺，更有豐富的粗纖維!

便秘，在我家可是不曾出現的名詞哦!

千萬不要以為我是全職媽媽，有心又有閒。其實我是一個既不想馬虎孩子的飲食，又想偷點懶的“懶媽”!

我當懶媽的秘訣

關於飯——

秘訣1大量製作，冷凍保存，分次使用。

我會趁有空的時候，用快鍋一次煮上一大鍋的糙薏仁(未精製，營養價值更高)，因為糙薏仁不容易煮爛，所以一次煮一大鍋，再分裝成每次需要的小份量，——冷凍起來，每天煮飯時，只要拿出一份，和糙米一起煮就行了，非常方便。

薏仁有去濕的功效，對於皮膚狀況不太好的兒子來說，是最佳食療。這看起來美味的飯，材料有糙米，小米(少許)，地瓜一小條，和一份薏仁，至於怎麼煮，秘訣又來了——

秘訣2善用“高科技產品”。

拒絕使用微波爐，如何能輕鬆地煮飯?常聽說糙米不易煮，但我家的糙米飯又軟又糯，秘訣就是挑個好快鍋，材料丟一丟，輕鬆就能煮好!

關於菜——

秘訣：原汁原味，少用調味料。

從制備孩子的副食品開始，我就完全挑選有機食材，不加任何調味料，讓兒子從小吸收天然的大地精華。所以，青菜湯，真的是青菜切丁加白水煮的，今天選用的是含鈣量豐富的雞毛菜，菜湯也要常有變化哦!除了綠葉菜，我還常煮洋蔥西紅柿湯，將洋蔥和西紅柿切丁，小火熬煮，又鮮又甜i或是洋蔥和包心菜切絲，加入海帶和小魚乾熬煮，同樣是湯鮮味美!

今天的配菜還有西蘭花，因為它營養豐富，能抗氧化，我也是買有機的哦!這個前期處理稍麻煩一點，就是要把那層粗硬的外皮去掉。烹調上就很簡單了，直接燙熟即可，除了西蘭花，四季豆，蘆筍，秋葵，也都是我常選用的食材!

另一道配菜是干煎豆乾，兒子不愛吃肉，但特別喜歡豆製品，為了提供蛋白質，我每天都會準備一項豆製品做為配菜，有時是豆乾，有時是豆包，有時是百頁。

最後一項配菜是肉丸，雖然兒子從小不愛吃肉，但本著營養均衡的原則，我還是會準備一點肉類。

我會在週末節假日時，買些低脂的絞肉，拌入切成細末的胡蘿蔔，加少許有機醬油調味，捏成一顆顆肉丸，每天的份量以保鮮膜包好，放入保鮮盒中，冷凍保存，每天只要拿出一份，放入電飯鍋蒸，就能輕鬆搞定!

最後，一定要來份水果，今天選用的是蘋果和水梨!

憑我做懶媽的經驗，用這幾項秘訣，就算是單獨給孩子“開小灶”，也一點都不麻煩哦!

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