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水果食療法讓女人對乳腺癌說再見

2022年09月18日中醫常識暫無評論閱讀 4 ℃ 次

女人都希望擁有美麗而健康的乳房，最好在它身上沒有任何疾病的威脅，才是理想的狀態。專家提醒我們，在日常生活中可以通過一些有效的飲食方法，能夠避免乳腺癌的發作，今天推薦的就是水果的特殊防癌作用。

要攝取到較多的蕃茄紅素，首先要選擇較紅的品種，因為愈紅、愈熟成的蕃茄所含的蕃茄紅素愈多，因此在選購上，可以多多考慮較紅的蕃茄。

在烹調方面，宜盡量將蕃茄切碎，因蕃茄紅素存於細胞壁內，透過機械性的破壞，可以使蕃茄紅素較易釋放出來，我們就更容易吸收到蕃茄紅素。

市面上的罐裝蕃茄或蕃茄汁，也可以善加利用。因為加工的蕃茄皆在紅熟時才采收，因此所含的蕃茄紅素較多，吃下後當然要比生食所攝取的蕃茄紅素多上好幾倍，而且一般人一天要吃四至五顆的蕃茄並不容易，但是品嚐蕃茄罐頭或喝蕃茄汁，就顯得容易多了，也更能攝取到同等量的蕃茄。

早餐吃三明治或漢堡時，就可以夾入切片的蕃茄，一般吃生菜沙拉時，就可以加入蕃茄，或者直接將蕃茄當作水果的容器，然後把蘋果、奇異果等水果，放在挖空的大番茄內，變成一道美味又豐富的沙拉。

蕃茄還可用來烘烤，作法是將蕃茄去皮後，在上面撲上一層些許麵包屑，灑點鹽和胡椒，然後蓋上乳酪後放入烤箱。烘烤時乳酪會溶化，香氣四溢且呈美麗的金黃色，不僅能豐富我們的視覺，也可滿足我們的口腹之慾。

一般烹調上，蕃茄也是非常好的配角，比方說，蕃茄炒蛋、蕃茄炒牛肉，都會讓菜餚增色不少；另外蕃茄醬也可好好利用，例如做成茄汁魚片，也是爽口下飯的佳餚。市面上販賣的罐裝蕃茄糊，若與包心菜、青椒、芹菜和洋蔥等熬成湯，也非常美味。

夏天天氣炎熱，可以將蕃茄打成果汁，具有消暑作用。不過由於蕃茄中的蕃茄紅素，需要加熱及油的輔助才能充分吸收，所以可先把蕃茄放入水中加熱，然後和柳橙、葡萄柚等水果，一起放入果汁機打碎後，加幾滴橄欖油幫助蕃茄紅素的吸收，最後然後再放入一些檸檬和蜂蜜，即成了一杯高纖且具美容功效的蔬果汁。

蕃茄、西瓜與紅葡萄呈現紅色的蕃茄紅素可以預防乳癌、子宮頸癌、前列腺癌、結腸癌與心臟病，其中又以預防乳癌的效果特別顯著。而且也應吃足量的新鮮蔬果以維健康。

去脂食物

（1）凍豆腐

根據報導指出，凍豆腐能吸收胃腸道以及全身組織的脂肪，有利脂肪的排泄。

（2）鳳梨

鳳梨有蛋白質分解酵素，具有分解魚、肉的功能，吃過大餐後可以吃它。但是吃涼的東西會不舒服的人，盡量少吃它。

（3）陳皮

漢方的陳皮，對脾、肺很好，可以幫助消化、排除胃部的氣、減少腹部脂肪的堆積。但是有心臟、血管毛病的人最好少吃！

（4）薏仁

味道微甜的薏仁除了美白治痘，對水腫型的肥胖也很有幫助。但是孕婦禁止吃哦！

（5）烏賊

（6）木瓜

木瓜有輕微的興奮作用。本草綱目說，木瓜可以去水腫、治腳氣病。關節不好的人，也可以吃木瓜改善哦！

（7）綠豆芽

含有較高的磷、鐵之外，主要含有大量的水份，多吃綠豆芽，也不易形成脂肪在皮下。

烏賊的脂肪含量，每 100g 才有 0.7g ，是很不容易害你變胖的食物。

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