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佛手瓜怎麼吃

2018年05月01日中醫常識暫無評論閱讀 52 ℃ 次

養生之道網導讀：佛手瓜怎麼吃？佛手瓜因瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。佛手瓜怎麼吃？佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃，下面一起來看看佛手瓜的吃法。

佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。據醫學研究報道，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜對男女因營養原因引起的不育症，尤其對男士性功能衰退有益。

佛手瓜的食療養生方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成醃製品或做罐頭。在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。

佛手瓜怎麼吃

一、涼拌佛手瓜

材料：佛手瓜300克，紅、青新鮮辣椒各2個，味精，醬油，白糖等適量。

做法：

1、佛手瓜切絲，青、紅椒去籽、切絲。

2、在玻璃容器中放入適量的醬油（不宜過多）、味精（不宜過多）、白糖。

3、佛手瓜絲和辣椒絲放入煮沸水中散開，全過程約8秒中。

4、撈起，放入玻璃容器中，用手適當捏拌（辣椒絲最好不拌）。

5、放入盤子中，將辣椒絲放在上面，形成一定顏色和形狀對比。

二、清炒佛手瓜

材料：佛手瓜、胡蘿蔔、黃甜椒、蔥、鹽、糖、植物油、蘑菇精。

做法：

1、佛手瓜、胡蘿蔔、黃甜椒切片，蔥切成蔥花。

2、油燒成八分熱時放入切好的食材一起大火快速翻炒。

3、轉為中火放適量糖和鹽翻幾下後轉小火放點蘑菇精裝盤即可。

三、佛手瓜煲雞腳

材料：佛手瓜100克、紅棗10克、雞腳200克、生薑10克、清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許。

做法：

1、佛手瓜去籽切塊，生薑切片，雞腿砍去爪尖，紅棗洗淨。

2、瓦煲注入清水，放入雞腿、紅棗用小火煲40分鐘。

3、再調入鹽、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分鐘即成。

四、佛手三絲

材料：佛手瓜500克、泡椒100克、荷蘭豆100克、鹽4克、香油10克。

做法：

1、將佛手瓜洗淨切成細絲。

2、泡辣椒去籽切絲。

3、荷蘭豆切細絲。

4、將佛手絲、荷蘭豆絲、泡椒絲下入開水鍋內焯一下，撈出過涼控水，加精鹽拌勻，淋入香油即可。

五、佛手瓜炒鵪鶉松

材料：佛手瓜1斤、鵪鶉4只、蒜蓉1茶匙、鹽、糖、生抽各1/4茶匙、蠔油1湯匙、上湯1/2杯、生粉1茶匙。

做法：

1、佛手瓜去皮切件，用水煮約兩分鐘，瀝干水。

2、鵪鶉去皮及骨，將肉切碎。

3、燒熱1湯匙油，爆香蒜蓉，加入碎鵪鶉肉炒熟，將佛手瓜加入，炒勻後放入芡汁，煮滾至稠，試味後即可上碟。

佛手瓜適合所有人食用，老少皆宜。

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