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昆布的功效與作用_昆布的藥用價值

2018年06月12日中草藥暫無評論閱讀 33 ℃ 次

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昆布簡介

昆布，中藥名，為海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布的乾燥葉狀體。夏、秋二季采撈，曬乾。海帶，生於較冷的海洋中，多附生於大干潮線以下1～3米深處的巖礁上。分佈山東，遼寧一帶沿海地區。目前已有人工養殖。昆布，生於低潮線附近的巖礁上。分佈福建、浙江等沿海地區。

海帶，捲曲折疊成團狀，或纏結成把。全體呈黑褐色或綠褐色，表面附有白霜。用水浸軟則膨脹成扁平長帶狀，長50～150cm，寬10～40cm，中部較厚，邊緣較薄而呈波狀。類革質，殘存柄部扁圓柱狀。氣腥，味鹹。

昆布，捲曲皺縮成不規則團狀。全體呈黑色，較薄。用水浸軟則膨脹呈扁平的葉狀，長寬約為16～26cm，厚約1.6mm；兩側呈羽狀深裂，裂片呈長舌狀，邊緣有小齒或全緣。質柔滑。

昆布和海帶的區別

海帶與昆布在植物學上有嚴格區別：首先，海帶是更普遍的名稱。海帶在生物學上第次分為海帶目，海帶科和海帶屬。其中海帶目有四科：繩藻科，海帶科，翅藻科和巨藻科。我們日常說的海帶，是指海帶科下的海帶屬。昆布是褐藻門-海帶目-翅藻科的一屬。

因此，昆布與海帶不是“親兄弟”，而是“堂兄弟”。昆布藻體黃褐色，中國古代是沒有海帶的，日語中把海帶統稱為昆布。中國的一些植物學書籍和地區也說海帶的別名也叫昆布。所以，說海帶與昆布是一回事沒有大錯，因為二者均屬於海帶目。說不是一回事也對，因為二者在種屬一級不同。從下面的框圖可知，它倆有共同的“爺爺”—海帶目，“爸爸”則一個是海帶科，一個是翅藻科。因為植物分類學上名稱有些混亂，而且外形很接近，再加上海帶是由日本引進，而日語中昆布就是海帶，而且英語中kelp也既指海帶又指昆布，所以就造成了海帶與昆布經常被混淆。

昆布圖片

昆布的功效與作用

消痰軟堅；利水退腫。主瘰疬；癭瘤；噎膈；（疒頹）疝腳氣水腫。用於癭瘤，瘰疬，睪丸腫痛，痰飲水腫。

1、《別錄》：主十二種水腫，癭瘤聚結氣，痿瘡。

2、《藥性論》：利水道，去面腫，去惡瘡鼠瘺。

3、《本草拾遺》：主頹卵腫。

4、《食經》：治九瘺風熱，熱癉，手腳疼痺，以生啖之益人。

5、《本草通玄》：主噎膈。

6、《食物本草》：裙帶菜，主女人赤白帶下，男子精洩夢遺。

7、《玉楸藥解》：洩水去濕，破積軟堅。清熱利水，治氣臌水脹，瘰疬癭瘤，癲疝惡瘡，與海藻、海帶同功。

8、《現代實用中藥》：治水腫，淋疾，濕性腳氣。又治甲狀腺腫，慢性氣管炎，咳嗽。

昆布的藥用價值

【藥名】昆布

【別名】海帶、江白菜。

【科屬】為海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布的葉狀體。

【性味】鹹，寒。歸肝、腎經。

【功效】消痰軟堅，利水消腫。

【炮製工藝】除去雜質，漂淨，稍晾，切寬絲，曬乾。

【用法用量】煎服，6～l2g。

【注意事項】脾胃虛寒蘊濕者忌服。

昆布的食療附方

1、治癭瘤、瘰疬：昆布50克，豬瘦肉50克炒食。每日2次。或昆布50克，昆布30克，水煎服，每日2次。

2、治皮膚濕毒瘙癢：昆布50克，綠豆50克，紅糖50克水煮服食，每日1次。

3、暑熱、高血壓、高血脂：昆布30克，冬瓜100克，苡仁30克同煮湯。加適量白糖食用，每日1次。

4、治睪丸腫痛：昆布15克，海藻15克，小茴香6克，水煎服，每日1次。

5、治高血壓，動脈硬化及慢性支氣管炎咳喘：昆布15克，粳米100克，豬瘦肉50克，同煮粥，用適量食鹽或白糖調味食用。

6、治肝火頭痛、眼結膜炎：昆布20克，草決明30克，水煎，吃昆布飲湯。每日2次。

7、治缺碘性及青春期甲狀腺腫大：昆布25克，髮菜10克，蠔豉100克，同煮湯，經常食用。

8、治慢性咽炎：水發昆布500克，洗淨切小塊，煮熟後撈出，加白糖200克拌勻，醃漬1日後即可食用。每日2次，每次食用50克。

9、治肥胖病：昆布粉2克，話梅1粒，開水浸泡服用，每日2次。

10、治皮膚熱痱、頸淋巴結炎、單純性甲狀腺腫：昆布60克，綠豆70克，粳米100克，陳皮1片，同煮粥，用適量白糖調味食。

昆布的食用方法

1、昆布海藻燉黃豆

材料：昆布、海藻各30g，黃豆100g，調味品適量。

做法：昆布、海藻用清水發開，洗淨，切絲。黃豆用清水浸泡半小時。將黃豆放入鍋中，加清水適量，武火煮沸後，下昆布、海藻，文火煮至爛熟後，調入食鹽、味精、豬油適量服食。

功效：化痰散結，降濁祛脂。適用於痰濁瘰癘、甲狀腺腫大等。

2、海藻昆布湯

材料：海藻30克、昆布30克、木耳15克、黃豆200克。

做法：以上食材清水洗淨後，海藻、昆布切段，木耳擇去蒂，掰小塊，置鍋中加水，共燉煮，加少量調味品後服食。

功效：降壓清脂，軟堅消症。適用於冠心病合併高脂血症、高血壓者可常服食。

昆布的副作用

從海帶中提取的多糖給小鼠灌胃1000mg/kg，未見毒副反應；給小鼠腹腔注射，半數致死量為158.5±67.0mg/kg。藻酸雙酯鈉靜脈滴注，多數無不良反應，少數（758例中有23例）出現肢體酸痛、關節腫脹、口舌發麻等，個別出現可復性耳聾。一般不嚴重，停藥後較快自行恢復。控制藥量及靜滴速度，一般無副反應。本品為常用食品，口服其制劑和提取物，一般無毒性反應。

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