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六道孕婦夏季菜譜幫你打開胃口

2018年10月27日孕婦保健暫無評論閱讀 24 ℃ 次

養生導讀：在炎熱的夏季，孕婦可謂是吃沒胃口，睡也不香。其實在飲食上多下功夫可以幫助准媽媽開胃、補充營養。下面為您介紹六道孕婦夏季菜譜，看看哪一道菜你最喜歡！

菜譜一：蔬菜豆皮卷

原料：豆皮1張，綠豆芽50克，胡蘿蔔絲20克，甘藍菜絲40克，豆乾50克，精鹽、香油適量。

做法：

1、先將甘藍菜洗淨、切絲、備用；胡蘿蔔洗淨、去皮、切絲、備用；綠豆芽洗淨，豆乾洗淨、切絲、備用。

2、將所有準備好的原料用熱水燙熟，然後加少許精鹽和香油拌勻；將拌好的原料均勻放在豆皮上，捲起，用中小火煎至表皮金黃；待放涼後切成小卷，擺入盤中即可食用。

功效：天氣太熱時孕媽咪的胃口一定也會打折扣，可肚子裡的胎寶貝還等著媽咪輸送營養呢。蔬菜豆皮卷，這道清涼小菜，可以爽爽孕媽咪的胃口。

菜譜二：西紅柿雞蛋湯

原料：雞蛋50克，番茄100克，菠菜200克，植物油50克，大蔥5克，鹽3克，味精1克。

做法：

1、雞蛋磕入碗中放入精鹽，打散入熱油鍋中煎至兩面發泡；用鍋鏟切成幾塊，倒入高湯煮開。

2、把用開水燙過的番茄去皮、籽、蒂，切片；菠菜切段與番茄放入蛋湯內略煮起鍋。

功效：番茄不但營養好而且還可以預防妊娠紋，還有雞蛋也是孕婦每天必不可少的營養品。對於夏季胃口不好的准媽媽來說，不妨將一些水果入菜來增強食慾，除了西紅柿，菠蘿、檸檬、柳橙都適合作為烹煮食物的原料。如果喜歡，也可以加醋以增添菜色美味。

菜譜三：枸杞葉芹菜粥

原料：粳米75克，枸杞葉30克，芹菜60克、鹽2克。

做法：

1、將新鮮芹菜洗淨切碎，枸杞葉洗淨、切碎。

2、將粳米放入沙鍋內，加水適量，煮成粥。再將芹菜、枸杞葉放入略煮片刻，加鹽調味即成。

功效：芹菜加熱後會分離出一種鹼性成分，對孕婦有鎮靜作用，可起安神、除煩的功效。枸杞葉本身富含甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等，具有養肝明目、安神的保健作用。混在一起即有股芹菜的清香又十分清爽。

菜譜四：椒鹽鳳尾蝦

原料：海蝦250克、雞蛋200克、小麥麵粉75克、大蔥10克、鹽3克、椒鹽2克、味精1克、薑汁2克、料酒5克、植物油100克。

做法：

1、將大海蝦剝去頭、殼、留尾，剔去背脊沙線，用清水洗淨，濾干水份後放碗中。蝦仁內調入精鹽、味精、薑汁、料酒和蔥結（用刀拍一下）醃漬10分鐘。

2、雞蛋50克、蛋清50克磕在碗內，調入麵粉拌勻，再加冷油拌勻製成蛋麵糊。炒鍋置旺火上，下花生油燒六成熱時將蝦逐個放下油鍋炸至淡黃色，起鍋裝盤。配上一小碟花椒鹽，上席。

功效：雞蛋具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化。本款食譜屬於孕婦食譜，適合中餐、晚餐食用。

菜譜五：香菇炒菜花

原料：菜花250克、香菇（干）15克、花生油15克、雞油10克、鹽3克、味精2克、大蔥2克、姜2克、澱粉（豌豆）10克。

做法：

1、菜花摘洗乾淨，切成小塊，放入沸水鍋內焯一下撈出；香菇用溫水泡發、去蒂、洗淨。

2、炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、姜煸出香味，加雞湯200毫升、精鹽、味精，燒開後撈出蔥、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味後，用水澱粉勾芡，淋雞油，盛入盤內即成。

功效：本品除含有較多的無機鹽和維生素類外，本菜性味甘、平，具有益氣、補虛、健胃作用，據近年來研究得知，香菇和花菜均具有抗癌作用。香菇中的麥角甾醇在陽光照射下又能轉化為維生素D，對胎兒發育甚為重要。本菜適宜於孕婦，乳母食用，可作為夏秋季時的保健菜譜。

菜譜六：銀耳拌豆芽

原料：綠豆芽150克、銀耳25克、青椒50克、香油10克、精鹽少許。

做法：

1、先將綠豆芽去根洗淨，青椒去籽洗淨、切絲，銀耳用水泡發、洗淨。然後將綠豆芽和青椒絲在開水燙熟，撈出晾涼。

2、再把銀耳放入開水中燙熟，撈出過涼水，瀝干水分。最後再把銀耳、豆芽、青椒絲放入盤內，加入精鹽、香油，拌勻裝盤就可以了，非常簡單。

功效：這道菜白綠分明，清新爽口，含維生素C和胡蘿蔔素，還可以減輕孕吐，非常適合孕中期的媽媽。

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