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孩子吃石灰是缺鋅兒童補鋅食譜大全

2020年06月21日少兒保健暫無評論閱讀 5 ℃ 次

生活中總會有些孩子愛吃一些根本不能吃的東西，如石灰、泥土、磚塊、香煙頭、粉筆等，這都是缺鋅的表現，家長可以從飲食上加以糾正治療。那麼兒童缺鋅食補吃什麼呢？下面為您介紹兒童補鋅食譜大全。

兒童缺鋅會得什麼病？

據報道，在人體中已知的１３００多種酶中，有數十種是含鋅的。小兒處於生長發育階段，對鋅的需要量較大，孩子的成長過程中，每日所需鋅約５－１０毫克。人體內如果缺乏鋅就會引起食慾減退、發育緩慢、皮膚病、傷口不易癒合、味覺衰退等現象。

兒童體內缺乏鋅元素不僅會影響正常的肌體生長發育進程，而且還會出現多種症候，如食慾不振、味覺減退、疲乏、消瘦，甚至厭食等等，患兒還可能發生腳浮腫、煩躁不安、皮膚潰瘍等。少數患兒還可能出現異食癖，正常的味覺和食慾發生了病態的改變，常愛吃一些根本不能吃的東西，如石灰、泥土、磚塊、香煙頭、粉筆等等，令人難以理解，但他們卻津津有味地吃。

總之，缺鋅會造成孩子生長發育遲緩、異食癖、厭食、生殖器發育不良、智力發育差，甚至會引起缺鋅性侏儒症、原性肢體皮炎、復發性口腔潰瘍、缺鋅性病及貧血等疾病的發生。所以，如發現小兒體弱多病，必要時可作含鋅量測定，在醫生的指導下服用鋅類藥物。

什麼食物含鋅量多？

１、動物性食品

我們日常吃的食物中含鋅較多的有牡蠣、胰臟、肝臟、血、瘦肉、蛋等，瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃，其中以牡蠣含鋅最為高。據化驗，動物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動物性食品中大約含鋅３—５毫克，並且動物性蛋白質分解後所產生的氨基酸還能促進鋅的吸收。大豆牛肉，牛乳和各種魚類食品含鋅也很豐富，也可以讓缺鋅兒童適當吃一些。牛排含鋅量高，口感好，營養豐富，很適合寶寶食用。

２、植物性食品

每一百克植物性食品中大約含鋅１毫克。一般蔬菜、水果、糧食均含有鋅，平時只要飲食合理安排好，一般不會造成缺鋅。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、粗糧、核桃、花生、西瓜子、小米、蘿蔔、大白菜、核桃、花生、芝麻、紫菜等。

圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤燥補虛的功效，對因缺鋅引起的兒童消化不良、消渴之疾有特效。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高５倍，對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等症有很好的療效。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿蔔素及礦物質是缺鋅補益的佳品，對兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效。

兒童補鋅菜譜大全

１、肉鬆炒時蔬

原料：肉鬆１００克、生菜１００克、西蘭花１００克、蓮藕１００克、豆角１００克、馬蹄５０克、蒜頭（去衣拍碎）１５克、薑片１０克，潮式豆醬、魚露各少許，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。

做法：豬肉洗淨，剁成肉鬆備用。生菜、西蘭花洗淨，豆角洗淨切段，蓮藕洗淨切片，馬蹄去皮切角，並把各種時蔬“飛水”備用。開鍋下油，爆香拍蒜和薑片，下肉鬆和生抽翻炒片刻，濺少許米酒，加入各種時蔬和豆醬、魚露繼續翻炒，最後調味便可上碟。

２、什錦豆腐羹

原料：胡蘿蔔、豌豆、雞蛋、嫩豆腐、食鹽或肉湯。

做法：將胡蘿蔔去皮切丁，同豌豆過水焯熟。鍋中加水，將嫩豆腐攪碎後放入，上火蒸煮至湯汁變少，加入打散的雞蛋。將胡蘿蔔丁、豌豆與雞蛋豆腐混合，加少許食鹽或肉湯拌勻，可食。

３、金針菇菜膽

原料：金針菇、菜膽（油菜）、火腿、生薑、花生油、鹽、味精、蠔油、水澱粉。