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生菜鯪魚豆腐湯–利尿防燥
材料：
生菜 半斤
鯪魚肉 ４兩
豆腐 １磚
生薑 ２片
芫荽 １株
調味料 適量
做法：
1、生菜洗淨切度。生薑刮皮洗棦切；
2、片，芫荽去鬚根切碎。
3、豆腐洗淨，切長方形。
4、鯪魚肉剁成茸，加入適量幼鹽，攪至起膠，再落粟粉，胡椒粉及生抽，芫荽拌勻。
5、煲中注入適量清水，煮滾落薑片，再落豆腐。５滾後落鯪魚肉茸，逐小粒放入滾水中。６最後落生菜，加些油，幼鹽調味，即可食用。
功效：
清熱解纛，可預防兒童燥熱病症出現。
鯪魚功能健筋骨，行氣活血，治濕火引起的骨火。生菜營養豐富，具有青蔬菜的營養素。豆腐是由黃豆加石膏製成，能中氣，和脾胃，消脹滿。豆腐所含的鈣質有助兒童之骨骼及牙齒生長。
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