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2013特色美食點亮高考「加油季」

2016年12月16日日常養生暫無評論閱讀 27 ℃ 次

養生之道網溫馨提示：高考的腳步越來越近了，孩子們正在埋頭苦讀進行最後的衝刺，在這個非常關鍵的時刻，家長們都使出了渾身解數幫助自己的孩子信心百倍地去迎戰高考。那麼，各位考生家長如何在飲食上對孩子進行高效調節，就顯得尤為重要了。下面，我們將介紹四套特色美食方案協助家長們打造高考美食餐桌，提前點亮高考“加油季”——

特色美食套餐一：有效提高記憶力

特色美食套餐一：有效提高記憶力

       早餐：豆沙包一個、脫脂牛奶一盒、五香茶蛋一枚、三絲拌花生（配料為腐竹、胡蘿蔔、芹菜、煮花生米）、鮮橙一個。
   養生專家提示：研究表面，吃早餐的孩子比不吃早餐的學生在課堂上的表現會優秀很多，所以早飯這一餐家長們一定要吃好。早餐可以選擇全麥食品、燕麥片或麵包；為了補充蛋白質和營養，可選擇吃一個白水煮雞蛋；同時搭配時令的新鮮水果，切記不是果汁，因為前者蘊含更多的維生素、礦物質和纖維素；乳製品則最好選擇脫脂或低脂的牛奶、酸奶或奶酪。
       午餐：番茄西蘭花（配料為西蘭花、番茄）、菠菜海米肉丸湯（菠菜、裡脊肉、蛋清、海米）、紅小豆飯（配料為大米、紅小豆）、香蕉一根。
養生專家提示：如今，絕大多數學校都會給孩子們提供各種配餐，但家長們最好還是給孩子自帶精心準備的午餐，這樣可以有效防止攝入過多的糖分和脂肪，從而導致孩子下午上課容易無精打采，影響學習效果。午餐的多樣性非常重要，同時要搭配與早餐不同時令水果，這樣可以確保孩子們們攝入多種維生素與礦物質的同時，不會因為單調而產生厭倦。碳水化合物應選擇全麥食物，如玉米餅，配上新鮮的魚肉或雞肉。飲料則盡量選擇礦泉水、純果汁、脫脂或低脂牛奶。
       晚餐：三鮮水餃（配料為豬肉、蝦仁、香菇）、紅棗核桃糕（核桃仁、紅棗、白糖少許）、提子200g。
       養生專家提示：科學合理的晚餐有助於保證孩子的睡眠，只有確保孩子們得到足夠的休息，第二天才能精力充沛地學習。晚餐盤中，一半的位置應該留給蔬菜和水果，1/4是低脂蛋白，剩下的應該是粗糧食品，如全麥麵食或粗糧粥等。此外，經過一天的學習，不少學生放學回家後很容易感到飢腸轆轆，於是迫不及待地打開零食盒大快朵頤起來。在這裡提醒父母們應該選擇對健康有益的零食和水果，如用酸奶搭配水果做沙拉或是花生醬全麥三明治都是不錯的選擇。
        特色美食套餐二：緩解緊張和壓力

       早餐：全麥饅頭一個、脫脂酸奶一盒、清蒸魚一碟、水煮蛋一枚、涼拌海帶金針菇一份（配料為海帶、金針菇、炒花生碎）、小番茄6-8枚。
       養生專家提示：人一旦承受巨大的心理壓力，身體就會大量消耗維生素C，所以考生應適當增加富含維生素C的蔬菜和攝入量，譬如番茄就是高維C含量的蔬果之一。此外，如果食物中缺碘也會造成心理緊張，可以補充一些含碘的食品，如海帶、紫菜，還有富含蛋白質的蝦和魚類。
       午餐：洋蔥炒裡脊（配料為洋蔥、裡脊肉、木耳）、海米紫菜湯（海米、紫菜、小白菜）、八寶飯飯（配料為大米、核桃仁、綠豆、薏米、糙米、燕麥、大黃米、黑米等）、香蕉一根。
       養生專家提示：每天適量吃些洋蔥，不僅能夠有效稀釋血液，還可以改善大腦供氧狀況，從而消除過度緊張和心理疲勞；白菜是個寶，常吃白菜能減少緊張情緒，提高學習效率；對付需要長時間集中精力，核桃是最理想堅果類食品；香蕉能產生5-羥色胺，使人的心情變得安寧祥和、愉快舒暢。
       晚餐：狀元水餃3兩（配料為牛肉、蝦仁、捲心菜、木耳）、小米粥一碗、山藥核桃酥150g（山藥、核桃仁、紅棗、木糖醇少許）、高鈣低脂牛奶一盒，大櫻桃200g。
       養生專家提示：水餃被譽為世界上營養搭配最均衡的食品，尤其是這道營養豐富的狀元水餃，更是讓人垂涎欲滴；小米富含人體所需的氨基酸及其他優質蛋白質，各種礦物質鈣、磷、鐵以及被視為減壓劑的B族維生素，它可以有效調節人體的內分泌系統，從而幫助考生平衡情緒，鬆弛神經；櫻桃同樣是富含高維C的水果之王，隨餐進食尤佳。
       特色美食套餐三：打造輕鬆好睡眠

       早餐：雜糧方包3-4片、百合蓮子糖水一杯、香酥鴨腿一隻、鹵蛋一枚、香醋泡木耳一小份（配料為木耳、胡蘿蔔絲、花生米碎）、柑橘一個。
       養生專家提示：人吃了雜糧麵包，胰腺就會分泌胰島素，對麵包所含的氨基酸進行代謝，而其中有一種五羥色胺的氨基酸代謝物能鎮靜神經；百合適用於失眠心煩，陰虛盜汗，而蓮子適用於熬夜後失眠、乾咳、心煩、心悸，兩者結合相得益彰；香醋具有寧神功效，與有“長生果”美稱的花生搭配食用效果可謂事半功倍；柑橘的鎮定安神作用格外突出。
       午餐：紅薯葉炒肉絲（配料為紅薯葉、裡脊肉絲、紅椒絲）、鯽魚豆腐湯（鯽魚、豆腐、小油菜）、五色豆渣餅（配料為五穀豆渣、白面、少量鹽、植物油）、香梨一個。
       養生專家提示：紅薯葉中的豐富維生素有利於消除多餘脂肪，掃除體內垃圾，改善夜間多夢；鯽魚豆腐湯美味可口，營養豐富；五穀豆渣與白面搭配烙出的小餅不僅營養均衡、賣相誘人，那撲鼻的香氣更是勾起了人心底的小饞蟲；香梨本身的芬芳氣味就有非常不錯安神效果。
       晚餐：酸棗仁粳米粥（配料為酸棗、粳米）、西芹香肉包（配料為西芹、豬裡脊肉末、杏鮑菇、蝦皮）、高鈣脫脂牛奶一杯、蘋果一個。
       養生專家提示：酸棗仁與粳米熬粥，加入少量糖調味，適用於心脾兩虛所致失眠健忘，納呆乏力；西芹具有涼血降壓的作用，可以緩解精神緊張和焦慮的情緒；牛奶中含有一種能使人產生疲倦感覺的生化物質色氨酸，它可是人體中不可缺少的一種氨基酸；蘋果性味甘涼，能生津潤肺，補腦養血，安眠養神，解暑除煩，開胃消食。
        特色美食套餐四：清熱消暑美味多

        早餐：綠豆大米稀飯一小碗、香酥南瓜餅、火腿炒蛋、香醋黃瓜拌耳絲（配料為黃瓜、豬耳朵、香菜、黑芝麻）、水蜜桃一個。
        養生專家提示：炎炎夏日悶熱、潮濕，多用些綠豆，可以清熱去火，同時又能溫和養胃；南瓜溫中健脾，夏天宜選不太甜、不太面的南瓜，避免增加身體濕氣；涼拌黃瓜具有清熱、解毒、除濕的作用，再用醋汁拌，加入大蒜，可以防止寒涼傷脾；水蜜桃水分頗多，具有養陰生津的功效，是消暑佳品。
        午餐：苦瓜炒肉片（配料為苦瓜、嫩裡脊肉、彩椒絲）、蓮藕燉豬手（配料為蓮藕、豬手、黃豆）、雜糧飯（配料為糙米、黑米、葡萄乾、香米、大黃米、紅豆）、西瓜200g。
養生專家提示：苦瓜可祛暑，滌熱比清熱作用更強，能將熱邪從體內蕩滌出去。但不要將苦瓜在開水裡焯，這會削弱其滌熱的作用；蓮藕生吃，清熱、散淤的作用強，若蓮藕熟用，則健脾作用明顯增強，燉湯、蒸食、炒食均可；雜糧飯營養平衡，是非常不錯的主食選擇；西瓜清熱生津，除吃紅瓤外，青白色的皮肉可做成涼拌菜，其清熱作用更強。
       晚餐：冬瓜燒排骨（配料為排骨、冬瓜、香菜）、薏仁白果粥（配料為薏米仁、白果、大米）、黑米饅頭、雙色沙拉（配料為番茄、葡萄、脫脂酸奶）。
養生專家提示：冬瓜具有利尿的功效，通過尿液把身體裡多餘的濕氣和毒素排出體外；薏苡仁具有健脾利濕的功效，生薏苡仁烹飪後的除濕效果好，炒過後的薏苡仁煲粥則有助健脾；黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；番茄和葡萄生津止渴，尤其是後者還具有利尿、補氣血的功效，但在選擇上都宜選取酸甜適度的，不要選太甜的。
     總之，高考迫在眉睫，家長們對考生的飲食一定要特別注意，營養搭配要合理，切忌大魚大肉亂補，食譜最好不要做太大的變動，飯菜葷素搭配要得到，不常吃、不好消化的食物要少吃。此外，飲料可以補充糖分，但是並不能代替水，考生每天需確保水的攝入量。最後，飲食衛生尤為重要，考生千萬不要隨便吃路邊攤，吃東西前勿忘把手先洗乾淨。