六款膳食助你祛濕解春困
養生之道網導讀：春困秋乏夏打盹。很多人都有這樣的經歷，不論晚上怎麼睡，吃過午飯後到整個下午都犯困。春困究竟是怎麼回事?如何消除春困?
專家表示，春困是由於季節交替、氣溫轉暖而給人們帶來的生理反應。在寒冷的冬天，為維持正常體溫，人體皮膚毛細血管收縮，外周血流量減少，從而減少熱量的散失。進入春季後，隨著氣溫升高，人體皮膚毛細血管舒張，外周血流量增加，大腦供血量就相對減少。而春季新陳代謝逐漸旺盛，身體耗氧量增加，大腦供氧量必然顯得不足。
因此，一到春天，人們往往會感到十分睏倦。另外，中醫臟腑學說認為，春天是肝氣主導的季節，肝氣旺盛，肝勝脾(木克土)，脾失運化，水濕內停。加上春季陰雨綿綿，外濕困阻脾陽，引起氣血運行不暢，經脈不通，人體就會感到疲乏、嗜睡。所以，脾虛困濕也是春困的主要原因。
建議，想消除春困，除了早睡早起、多做戶外運動外，可以著重健脾去濕，進行飲食和藥膳調理。
1、淮山芡實煲筍殼魚湯
材料：淮山、芡實各50克，筍殼魚1斤，生薑3片。
煲法：筍殼魚文火煎至微黃，加水及淮山、芡實，大火煲滾後慢火繼續煲1小時。
功效：健脾益氣去濕。
2、芡實煲老鴨湯
材料：芡實100-120克，老鴨一隻。
煲法：老鴨宰淨，芡實放入鴨腹內，加水大火煲滾後，慢火繼續煲兩小時，加少許鹽即可。
功效：滋陰養胃，健脾利水。
3、眉豆芡實煲雞腳湯
材料：眉豆80克，芡實60克，雞腳4對，冬菇8個，豬瘦肉100克，生薑3片。
煲法：配料洗淨，冬菇去蒂;雞腳洗淨，切對開;豬瘦肉洗淨。所有食材一起放進瓦煲內，大火煲滾後，改慢火煲約兩小時。
功效：健脾化濕，強筋健骨。
4、粉葛煲水魚湯
材料：粉葛2斤左右，水魚1斤左右，姜適量，雲苓50克，白朮50克。
煲法：水魚買時宰淨，回家再用滾水略燙，甲的部分也要刷淨。粉葛去皮，斬件。所有食材一起放進瓦煲內，大火煲滾後，去除泡沫，慢火煲約4小時。
另外，還可用土茯苓、赤小豆煲鯽魚湯，用綿茵陳煲鯽魚，用赤小豆煲鯉魚等，均有一定的健脾去濕功效。
5、陳皮白朮豬肚湯
材料：新會陳皮6克，白朮30克，豬肚半個或1個，砂仁6克，生薑5片。
煲法：先將豬肚去除肥油，並刮去白膜，放入開水中去除腥味。配料洗淨，然後全部放入瓦煲內，煲滾後用慢火煲兩小時即可。
功效：健脾開胃，促進食慾。
6、香蕉百合銀耳湯
原料：干銀耳15克，鮮百合120克，香蕉2根，枸杞5克，冰糖100克。
做法：
1.干銀耳泡水2小時，去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯上蒸籠蒸半個小時，取出備用。
2.新鮮百合洗淨。
3.香蕉洗淨去皮，切成小片。
4.將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。
標籤：【鯽魚湯的做法】
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