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夏季養生8菜譜輕輕鬆鬆養出健康體魄

2016年06月16日日常養生暫無評論閱讀 90 ℃ 次

養生之道網導讀：炎炎夏日，烈日當空，不做好夏季養生保健工作，你的身體就會出現諸多疾病。那麼夏季如何養生呢?夏季養生吃什麼?下面小編推薦8款夏季養生保健食譜，很有效哦!

夏季養生8菜譜輕輕鬆鬆養出健康體魄

炎炎夏日，是陽氣最盛的季節，因炎熱而生機旺盛。此時是新陳代謝最旺盛的時期，陽氣外發，伏陰在內，氣血運行亦相應地旺盛起來，活躍於機體表面。於是，養生成為夏季一個重要環節。夏季養生重在精神調攝，保持愉快而穩定的情緒，切忌大悲大喜，以免以熱助熱，火上加油。那麼，夏季吃什麼食物能夠達到養生的目的呢?下面這8款簡單易做，養生保健的食品當為首選。

1、消暑五豆湯

材料：赤小豆、綠豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。

做法：將豆類及甘草洗淨，浸泡幾小時，放進瓦煲內，加入清水2000毫升(約8碗水量)，先用武火煲沸後，改為文火煲2小時，可淡服亦可加糖甜服。

提醒：適用於痰濕質、濕熱質之人，陽虛質、氣虛質之人可去掉綠豆。

2、蓮子百合燉冰糖

材料：蓮子l5克，鮮百合30克，冰糖適量。

做法：蓮子去心，與百合、冰糖放燉盅內，加水適量隔水燉2小時後食用。

提醒：尤其適用於陰虛質、氣虛質之人。

3、魚茸番茄羹

原料：鳙魚肉300克，番茄3個、蒜3小片、生薑3片，鹽、香油各少許。

做法：鳙魚肉蒸熟，拆去魚骨做成魚蓉;番茄洗淨，切片;熱鍋放少許油，下番茄煸炒出汁，加入清水和姜，滾沸後下魚蓉、蒜片和適量食鹽、香油，至熟便可。益胃生津、健脾益氣。

4、花生百合豆沙

原料：紅豆100克、百合干1把、花生1把、蜂蜜1勺。

做法：紅豆和百合洗淨，提前泡2～3小時，然後和花生一起倒入鍋內，加適量水，煮一個半小時，自然冷卻後，打開鍋蓋，盛入小碗中，調入蜂蜜即可食用。可增加B族維生素和鉀的供應，同時補充植物性蛋白質。

5、薏米淮山羹

原料：淮山300克、薏米100克、杞子20克、燕麥40克、黃冰糖適量。

做法：提前將薏米用清水泡2個小時;杞子洗淨;淮山去皮洗淨切成菱形塊;將薏米放入煲內加適量水煮開，放入淮山，煮一個小時;加入黃冰糖和枸杞滾10分鐘，最後放入燕麥片即可關火。健脾祛濕，降脂美白。

6、苦瓜炒蛋

原料：苦瓜兩小根、如果是大的一根就可以了、雞蛋四個、蔥半根。

做法：1、苦瓜對半剖開，去籽，再順豎直方向切成細條，最後再把細條切成小碎丁兒，蔥切末兒;2、雞蛋打到碗中攪勻，再將準備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻;3、熱鍋，加適量油。將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調味即可。

7、涼拌萵筍

配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

做法：萵筍洗淨去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，醃1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。

功效：利五臟，通經脈。

8、清拌茄子

配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。

做法：茄子洗淨削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼;蒜搗末;將炒鍋置於火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味後，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上;香菜擇洗乾淨，切段，撒在茄片上，即成。

功效：清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。

夏季養生防“二邪一涼”

夏季天氣時而炎熱乾燥，時而沉悶潮濕，人體感覺非常不舒服。炎熱的天氣讓人體大量流汗，口乾舌燥，所以人們在夏季特別喜歡吃冰冷的食物，吹空調電扇。小編要提醒大家夏季養生要特別注意防暑，防濕邪，防涼。

一防暑邪：“暑”為夏季的主氣，為火熱所化，獨發於夏季。這時暑熱之邪，可以耗散陽氣津液，造成汗出過多，體液減少而傷津，唇乾口燥，尿黃心煩等現象，這時就要及時救治了，這是夏季最常見的中暑現象。

防範措施：要保護好心神，具體有二個方面：一是要有事可做，可使精神不空虛;二是要有較好的精神修養，可免除外界不良情緒的干擾，只要做好這二點，精神自然會飽滿，這就是夏日精神調養的基本法則。

二要防濕邪：“濕”也為長夏之主氣，尤其在南方，天氣炎熱又多雨，因為濕邪重濁向下，特別容易傷害脾胃功能，而導致夏天人們消化不良的現象;濕氣也特別容易侵犯肌膚筋骨，就這樣，在夏天多發生皮膚病變跟關節炎等句號。三伏時，由於高溫、低壓、高濕度的作用，人體汗液不易排出，出汗後不易被蒸發掉，因而會使人煩躁、疲倦、食慾不振，易發胃腸炎、痢疾等。長夏的濕邪最易侵犯脾胃的功能，導致消化吸收功能低下。

防範措施：中醫認為，在長夏季節的飲食原則宜清淡，少油膩，要以溫食為主。在俺國南方，不少人有食辣椒的習慣，吃辣椒行的意思可以促進排汗、幫助消化、增加食慾。養生人士認為，在早、晚餐時喝點粥既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。

三要防貪涼：防暑、防濕是夏天每一個人都要做的事，但夏天乘涼更是人們在炎熱的夏天獲取舒適生活的方法之一。但就像如果過度貪涼則容易生病，輕者會造成不同程度的胃腸病，重者會患皮膚病跟心血管疾病，而老年人和兒童的發病情況更加明顯。

防範措施：應注重幾個方面：室內外的溫差不宜過大，以不超過5℃為好，室內溫度不低於25℃;開空調的房間不要長時間關閉，要經常通風;入睡後，最好關閉空調;當在室內感覺涼意時，要站起來活動四肢跟軀體，以加速血液循環;患有冠心病、高血壓、動脈硬化等慢性疾病的病人，尤其是老年人跟關節痛患者，不要長時間呆在冷氣環境裡。

防暑寶典之調整好情緒

炎炎夏日給忙碌的現代人帶來的不僅僅是身體不適的困擾，情緒的困擾也非常明顯。據有關專家介紹，越來越多的人們被“夏季情感障礙症”的心理疾病困擾著，有16%的正常人會因高溫而亂發脾氣。

專家們認為，人的情緒與氣候有密切關係，尤其當氣溫超過35度、日照超過12小時、濕度高於80%時，氣候條件對人體下丘腦的情緒調節中樞的影響就明顯增強。而精神病學家的研究也發現，當暖流入侵時，精神病人起床徘徊、無法入睡的情況顯著增加，情緒變化、躁動不安、叫罵、摔東西、自虐的幾率也比平常高出許多。當環境氣溫低於30度，日照時間低於12小時時，情感障礙症的發生率就會明顯減少。

據測算，如今正常人群中，約有16%的人會在夏季莫名其妙的發現情緒跟行為異常。還有專家解釋說，這種夏季情感障礙的發生，除了氣溫的變化以外，還與人的出汗多少、睡眠時間、飲食缺乏有關。因為這時人容易出汗，加上睡眠跟食慾不好，使得身體內電解質代謝產生障礙，進而影響大腦神經活動，令人產生情緒跟行為方面的異常。因此，在酷暑難耐的盛夏，調整好自己的情緒，是做好夏季養生的重要一環。

夏季養生驅寒很重要

夏天已經不知不覺到來了，天氣一天比一天酷暑難耐，特別是進了三伏天氣，天氣熱的可以煎荷包蛋了。很多人都喜歡用冰鎮的西瓜、冰鎮的冰啤酒來降溫。殊不知，夏天最重要的就是驅寒。

傳統醫學認為，大暑節氣是一年最熱的時間，科學飲食可以養生益壽、減少疾病、平安度夏。例如夏日食粥在我國有悠久的歷史，極有科學道理，著名醫學家李時珍就推崇藥粥養生，“每日起食粥一大碗，空腹虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也。”

藥粥對老年人、兒童、脾胃功能虛弱者都是適宜的。暑天裡，人們常常貪圖涼快，深居空調房，狂吃生冷食品，這都不利於養生保健。因為在貪圖一時涼快的同時毛孔會收縮，汗液不能及時排出，積聚在體內更容易得寒症和胃腸炎。特別是進入三伏天後，颱風多、雨水多，導致溫差較大，人們普遍感到潮濕悶熱，而中醫則認為濕為陰邪，其性趨下，重濁粘滯，易阻遏氣機，損傷陽氣，故以清熱解暑和溫熱升陽為宜，因此在飲食方面也應注意調理。

夏季養生驅寒最重要。另外，平時多喝一些茶也是夏季保健的好方法，如金銀花、大麥、菊花以及綠茶等泡水飲用，均可起到清熱降火的作用。

總結：以上介紹的這些夏季養生保健食譜，大家一定要多多實用，那麼這個夏季你就能輕輕鬆鬆就度過啦!

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