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夏枯草金錢花薄荷湯
春來痄腮多，中醫有優勢。痄腮，西醫稱流行性腮腺炎，是由腮腺炎病毒引起的急性呼吸道傳染病，常於校園或幼兒園中流行，成人及兩歲以下小兒很少得病，並在冬春季較多見。腮腺炎病毒存在於患者唾液中，經飛沫傳播。中醫認為它屬溫病的範疇，只要辨證正確，及時治療，預防良好。夏枯草金錢花薄荷湯對此有輔助治療作用，它能清熱、透表、散結、軟堅消腫，亦為仲春悶熱時的調理湯水。
材料：夏枯草30克、銀花12克、鮮薄荷葉20克、豬瘦肉250克、生薑3片。
烹製：各物分別洗淨。中藥材稍浸泡；豬瘦肉可切塊或不切塊。除鮮薄荷葉外，一起下瓦煲，加水2000毫升（約8碗量），武火滾沸後改文火煲約1小時，下鮮薄荷葉，加蓋稍滾片刻，下鹽便可。為3~4人用。
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