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母親節薦四款食療方

2014年02月04日日常養生暫無評論閱讀 46 ℃ 次

我們也許無法解下父母身上這件名叫衰老的衣服，但如果我們處處從細節上為他們考慮，讓他們避開那些陷阱，他們的生活完全可以變得更加舒心方便。

很久以前看過一則新聞：歐洲的科學家設計出了一套“衣服”，穿上後會讓人身材變矮、步履沉重、舉止緩慢、視力模糊……總之，讓人一瞬間真正明白什麼叫做衰老。在一整天的嘗試後，所有參加實驗的年輕人都深切地感受到：我們習以為常的生活，對老人們來說是多麼艱難，處處都有細小而尷尬的陷阱。

人參沙鍋雞

做法：將干人參用溫水浸泡軟後洗淨，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。將雞從脊背處劈開，放入冷水浸泡洗淨，再入沸水鍋中略焯一下取出。蒸過的人參放入沙鍋中，原湯燒開放入雞塊，加調料。糊嚴沙鍋邊口處，旺火燒開後，改用小火煨燒2小時即成。

功效：中醫認為雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可用於老年人脾胃氣虛、陽虛引起的乏力。

天麻魚片

做法：天麻加清水（水量以能將天麻蓋沒為度），隔水蒸半小時。魚肉用斜刀切成薄片，加少許黃酒、鹽和味精，再放入1隻蛋清拌勻，最後放少許干澱粉“上漿”。把魚片放到油裡滑炒，待魚片一變顏色，即出鍋備用。在炒鍋裡放少許油，投入蔥花和薑末煸香，再放黑木耳煸一下，加入鮮湯、黃酒、少許鹽和味精，炒勻燒開。然後把魚片和天麻放進去略煮片刻，再加少許水澱粉勾芡即成。

功效：天麻有息風定驚，鎮靜安神的作用。又能促進心肌細胞能量代謝，改善心肌血循環，增加心肌營養性血流量及心肌供氧，對心肌缺氧及心肌細胞損害有保護作用。