老年性耳聾的「助聽食療」
耳聾指聽力減退，甚至失聰。可由多種原因引起。暴聾者多屬實證，漸聾者多屬虛證。風熱毒邪侵及耳竅可致卒聾。伴寒熱頭痛為“風聾”；肝郁氣閉，暴聾暴鳴為“厥聾”，耳垢堵塞耳道而致聾為“干聾”，取出即可復聰；臟腑損傷，氣血虧虛，耳竅失養漸至耳聾，稱“勞聾”、“虛聾”。此外膿耳、外傷、誤用藥物等，亦可致聾。
耳聾者可經常食用核桃仁湯(取核桃仁6～7枚，煮湯，核桃仁帶湯一起食用)。老年性耳聾者可選用下列食療方法：
黑芝麻牛奶
主料：取黑芝麻30克，鮮牛奶200毫升，白糖10克。
製作：黑芝麻入鍋用小火炒熟出香味，趁熱研成細末。將鮮牛奶倒入鍋中，加入黑芝麻細末、白糖，用小火煨煮，臨沸騰時停火，即成。可每日食用一次。
功用：黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老，有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用。可滋補肝腎、潤養脾肺、強壯身體、益壽延年；牛奶中含有豐富的優質蛋白質，蛋白質的主要作用是構成人體新的組織，還對原有組織有修補作用。本方對肝腎陰虛型老年性耳聾尤為適宜。
肉蓯蓉燉羊腎
主料：羊腎1對，肉蓯蓉30克。
製作：將羊腎剖開，挖去白色筋膜，清洗乾淨，切丁；肉蓯蓉洗淨，切片。將羊腎與肉蓯蓉一併放在沙鍋內，加入清水，先用大火煮沸，再用文火燉煮20～30分鐘，以羊腎熟爛為度。撈去肉蓯蓉片，酌加適量胡椒末、味精和精鹽。當菜或點心食用。
功用：肉蓯蓉有沙漠人參之名，味甘性溫入腎經，可補腎陽、益精血；羊腎可補益腎氣、益精填髓。可用於老年耳鳴耳聾、腰膝酸軟、夜尿頻多。
黑豆燉狗肉
主料：狗肉500克，黑豆100克。
製作：將狗肉洗淨，切成塊，和黑豆一起加水煮沸後，燉至爛熟，加五香粉、鹽、糖、姜調味服食。
功用：狗肉性溫，溫腎助陽、補中益氣；黑豆健脾補腎、解毒利尿、延年益壽。本方可用於防治老人腎虛耳鳴耳聾。
黃酒燉烏雞
主料：雄烏骨雞1只，黃酒2斤(1千克)。
製作：將烏雞宰殺去內臟洗淨，放鍋內，加入黃酒，煮開後用文火燉至肉爛，用鹽調味，食肉飲湯。
功用：黃酒活血通脈，健脾養血；烏雞為我國獨有的藥用珍禽，可滋陰養血、補益肝腎。本方適合於中老年婦女陰血不足的耳鳴耳聾。
黑木耳瘦肉湯
主料：黑木耳30克，瘦豬肉100克。
製作：瘦豬肉切丁，黑木耳洗淨，加生薑3片，水適量，文火燉煮30分鐘，加鹽服食。
功用：補腎、活血、潤燥。黑木耳中含有一種抑制血小板聚集的成分，可降低血黏度，防治內耳動脈硬化。對耳鳴耳聾伴高血脂者更為適用。
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