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地 筍

2012年10月16日 日常養生 暫無評論 閱讀 169 ℃ 次

 

 
原料介紹
地筍又名大草石蠶、地藕、銀條菜、甘露子、澤蘭、地參等。唇形科地筍屬多年生草本植物、它廣泛被我國人民食用,春夏可採摘嫩莖葉,涼拌、炒食、做湯均可,主要食用晚秋以後採挖出的地下膨大潔白色的匍匐莖(因形狀口味如小竹筍,故名地筍),鮮食或炒食,或做醬菜等,味道很好,堪稱野菜珍品。
 
營養分析
1.地筍含有豐富的澱粉、蛋白質、礦物質,還含有澤蘭糖、葡萄糖、豐乳糖、蔗糖、水蘇糖等,可為人體提供豐富的能量。
2.地筍具有降血脂、通九竅、利關節、養氣血等功能。可活血化瘀,行水消腫,用於月經不調、經閉、痛經、產後瘀血腹痛、水腫等症。
 
相關人群
一般人群均可食用。
 
製作指導
地筍涼拌或炒食、做湯,或做醬菜等,味道很好,堪稱野菜珍品。
 
食療作用
地筍性味甘辛溫;
具有活血化瘀、益氣、行水消腫的功效;
治吐血、衄血、水腫、產後腹痛、月經不調、滯下等症。
 
其他相關
《本草拾遺》載“利九竅,通血脈,排膿治血”。《分類草藥性》載“和氣益血,補精固氣,治女子虛弱面白”。
 
 

標籤:【筍】【地】


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