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飲酒切忌飲料吃菜切勿漂菜

2014年07月25日飲食禁忌暫無評論閱讀 160 ℃ 次

養生之道網導讀：喝酒吃菜是現在飯局上必做的事情，很多人喜歡在飲酒的時候加一些飲料進去，或者有些人吃飯的時候喜歡漂菜，其實這是兩大非常錯誤的做法，這樣會傷害身體。那麼到底該如何健康喝酒和健康吃菜呢？請看小編下文詳細介紹吧。

飲酒切忌飲料

時下，飲酒兌飲料的混搭風已成為一種新的時尚風潮，威士忌或者伏特加兌冰紅茶、紅酒兌雪碧，更有甚者“紅、白、啤”全部混合。專家提醒，通常用來兌酒的碳酸飲料，會使胃裡釋放出二氧化碳，促使酒精很快進入腸道，增加肝臟的負擔，從而加大對人體的傷害。

飲酒兌飲料入腦傷身

很多人飲酒時喜歡兌上飲料混搭，比如紅酒加雪碧，威士忌加脈動，啤酒加可樂等，各種“混搭”組合數不勝數。廣州中醫藥大學第一附屬醫院脾胃科主任劉鳳斌教授表示， “雖然兌了飲料的酒稀釋了濃度，一定程度上減少了酒對口腔的刺激作用，但是由於用來兌酒的碳酸飲料在經過胃酸分泌後的稀釋消化作用下，釋放出大量的二氧化碳氣體，這會迫使酒精很快進入腸道，促使酒精在碳酸作用下通過血腦屏障進入腦內，影響人體的健康。”

洋酒兌功能性飲料傷肝臟

不少人喝洋酒喜歡混搭，伏特加兌紅牛、芝華士兌脈動或者威士忌兌紅茶。其實，這些功能飲料不宜兌酒喝，因為其含有一定的維生素C，維生素C和酒精產生反應，會造成營養作用的丟失。而且飲料裡常含有防腐劑和色素，進入人體後需要肝臟中的酶進行代謝，飲料加再上酒精，更會加重肝臟的負擔。

白酒混合飲料危害最大

很多人喝白酒時，喜歡再喝點低度酒或飲料，雖然一定程度上這樣可以“稀釋”酒精，降低“酒勁”，但是劉風斌表示， “由於白酒本身除了含有酒精外，還含有其他一些微量元素，而飲料中含有酸、電解質、維生素以及微量元素等，兩者混合有可能產生化學反應，無形中對人體會造成傷害。

紅酒、啤酒加飲料更易喝醉

雖然紅酒含有丹寧，對抗氧化有一定的幫助作用，啤酒的酒精濃度較低不易醉人，但加入飲料後，讓人常常感覺沒有酒味，不像是在喝酒，易忽略飲酒量，其實酒精攝入量早已遠遠超出個人的身體承受力，從而導致不知不覺就喝醉了。

飯局中這樣飲酒更好

每次飲酒最好以1-2兩為宜，不要同時吃太多高蛋白和高脂肪的食物，否則容易引起脂肪肝。酒後適當喝一點礦泉水，能起到稀釋的作用，勿飲濃茶。

別讓“漂菜”漂走健康

李女士一向以會“養生”自居，為保持身體苗條，更為讓自己的血管健康，她在家吃青菜基本都是白灼，而在外就餐時，她每夾一次蔬菜，一定會放在清水碗裡“漂一漂”，把油給清洗了。漂油這種做法是可以理解的，如果針對太油膩的食物，作為醫生也會建議人們不要攝入太多。但是如果像李女士那樣，一點植物油都不願意吃，就絕對不是一個明智和健康的選擇了，相反只能是一個不懂健康知識的反面教材。

中山大學附屬第三醫院營養科主任卞華偉說，首先，在人體需要的營養成分中，脂肪是三大營養素之一，是人體必需的營養素。在所有的健康飲食建議中，都不是完全“脫脂”的飲食。通常，正常人的飲食建議為：碳水化合物（糖類）占總熱量的15%～20%，脂肪占20%～30%。可見，脂肪也在我們飲食熱量中佔有近1/3的比例，絕不能因為擔心肥胖而完全拒絕脂肪。

即便針對減肥或者有高血脂的人，營養專家也只是建議脂肪不能超過總熱量的30%。那就是安全範圍了，而不是完全的“戒油”。

卞華偉說，“漂菜”還可能造成另外一種危害，李女士還是常吃肉的，肯定有一定的動物性脂肪攝入量，因為即便是瘦肉也含有約7%的脂肪。而“漂菜”漂去的多數是我們炒菜時使用的植物油，這樣一來， “漂菜”的結果就是可能引起脂肪種類攝入的不平衡，肉類的飽和脂肪攝入增加，而植物油不飽合脂肪攝入比例減少，因此，“漂菜”不但不能減輕身體的負擔，相反還會對身體造成危害。

還有就是，“漂菜”不但漂走了植物油．還漂走了人體必需的脂肪酸，包括亞油酸、亞麻酸，它們必須從食物中獲得，人體不能合成，但普遍存在於植物油中。必需脂肪酸的缺乏可引起生長遲緩、生殖障礙、皮膚損傷以及肝、腎、神經等方面的多種疾病：

過度地限制脂肪必然導致脂溶性維生素攝入吸收的減少，維生素A、維生素D、維生素E在人體中都有著重要的功能，而它們只有在吸收脂肪的同時才會被吸收。因此，看似保持身材的“漂菜”，其實最後漂走的是健康。

9大技巧教您健康飲酒

酒，歡樂時有人以它助興，苦悶時又有人藉以解憂，其實酒的好壞，全視乎你如何掌握、怎樣喝。

人的肝臟一般每小時可以排出酒精約為半安士，性別不同會有少許差異。女性由於體型較小，體內脂肪含量高，喝相同份量的酒，血液中酒精濃度會比男性高；此外，女性胃部的排空時間較男性長，酒在胃中停滯時間也就加長，令酒精的吸收量增加，故一般女性的安全飲酒量比男性的份量為少。

在這裡，下面給大家講一些健康飲酒的小技巧：

1.飲酒後切不要洗澡

人飲酒後體內貯存的葡萄糖在洗澡時會被體力活動消耗掉，引起血糖含量減少，體溫急劇下降，而酒精抑制了肝臟正常的活動，阻礙體內葡萄糖貯存的恢復，以致危及生命，引起死亡。

2.喝酒時多吃綠葉蔬菜和豆製品

綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟;豆製品中的卵磷脂也有保護肝臟的作用。

3.不要用藥酒作宴會用酒

某些藥物成分可能跟食物中一些成分發生矛盾，或者起化學變化，喝了後會令人噁心、嘔吐和不適。